બિજ્કોકો કોન કેનાલા એ લા લેચે તરીકે સ્પેનિશમાં ઓળખાય છે, આ પ્રકાશ અને fluffy કેક પછી રાત્રિભોજન મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, તે ખાસ કરીને નાસ્તો ( મેરીએન્ડા) માટે સ્પેનમાં સેવા આપશે અને ખાસ નાસ્તા અથવા બ્રૂંચ માટે સંપૂર્ણ છે. બિજ્કોકો સ્પેનિશ ભાષામાં "કેક" માટે ઉપયોગમાં લેવાયેલા શબ્દો પૈકી ફક્ત એક જ છે, જેનો ઉપયોગ સ્થાનને આધારે કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ એક જાતિય કેકના પ્રકારને વર્ણવવા માટે કરવામાં આવે છે. કેક માટેના અન્ય શબ્દોમાં ટર્ટા અને પેસ્ટલનો સમાવેશ થાય છે, સામાન્ય રીતે ભેજવાળી કેક માટે સ્પેનમાં વપરાય છે, જ્યારે ટોર્ટા અને કચ્છી વધુ સામાન્ય રીતે લેટિન અમેરિકામાં વપરાય છે.
બંડ્ટ પાનમાં શેકવામાં, આ એક સરળ, પરંતુ મીઠું કેક છે જે ટોચ પર કચરાવાળાં દૂધ સાથે બનેલા ટોપિંગ સાથે અને ત્યારબાદ જમીન તજથી છાંટવામાં આવે છે. તે ગરમ કોફી અથવા ચા સાથે સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે
મોટી તજ નહીં ચાહક? કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ટોપિંગ સાથે વેનીલા અથવા લીંબુનો અર્કનો થોડો મિશ્રણ કરીને અવેજી.
વધુ સ્પેનિશ કેક રેસિપિ
- પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ જવું કેક રેસીપી (Mantecados)
- મેગ્ડેલેનાસ રેસિપીઝ (સ્પેનિશ કપકેક)
- ગેલિશિયન કેક રેસીપી
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 1/8 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 2 ઔંસ દૂધ
- 1 14-ઔંસના કરી શકો છો
- ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: જમીન તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉષ્ણતાને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ એક કાગળ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ સાથે બંડ્ટ કેક પાનની અંદરની બાજુ કોટ. પછી, પાનમાં થોડા ચમચી લોટ ઉમેરો પાનને ટિલ્ટ કરો અને ફેરવો જેથી બધી સપાટી લોટથી કોટેડ હોય. લોટને રદબાતલ કરો કે જે પાનમાં નાસી ન જાય.
- ગોરામાંથી ઇંડા બરણીને અલગ કરો, એક નાની બાઉલમાં યોકો અને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ગોરા મૂકો. ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર બીટ યોલ્સનો ઉપયોગ કરીને તેઓ ફ્રોઇડ થઈ જાય અને વોલ્યુમમાં બમણું થઈ જાય, પછી દૂધમાં ભળવું. સખત શિખરની ગોરા હરાવ્યું કાળજીપૂર્વક ગોરાઓ માં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks ફોલ્ડ.
- મેઝર અને લોટ અને પકવવા પાઉડર સાથે મળીને ઝાડ. કાળજીપૂર્વક લોટ મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી stirring.
- બંડ્ટ કેકમાં રેડો અને 20 થી 25 મિનિટ માટે કેન્દ્ર રેક પર સાલે બ્રે. કરો. એક ટૂથપીક દાખલ કરવામાં આવે ત્યારે કેક તૈયાર થાય છે અને સ્વચ્છ થાય છે. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
- એકવાર કેક ઠંડુ થઈ જાય, એક મોટી સેવા આપતી પ્લેયર પર બહાર નીકળો (સેવા આપતી થાળી કેક કરતાં મોટી ઇંચ જેટલી મોટી હોવી જોઈએ જેથી ટોપિંગ બંધ ન થાય.)
- ઝાકળની ઝરમર કાંકરા દૂધ કેક ઉપર ઉપર સમાનરૂપે. કારણ કે કેક બહુ ચીકણું છે, કેટલાક ગ્લેઝ તરત જ કેકમાં સૂકવી નાખશે. જમીન તજ સાથે ડસ્ટ અને બાજુ પર કોફી અને તાજા ફળો સાથે સેવા આપે છે.