અમે બાળકો હતા ત્યારે પાછા યાદ રાખો અને અમે વટાણા નફરત? સ્વાભાવિકરૂપે તે આપેલ છે કે અમે તેમને ખાઇશું નહીં જો તેઓ માત્ર એક પ્લેટ પર જ અમને સેવા આપતા હતા. પરંતુ અમે પણ હંમેશા લાલ એલર્ટ પર હોવું જોઈએ જો આક્રમક લીલા orbs અમારા પોટ pies માં છૂપાયેલા હતા. આ રીતે, કોઈ કૈસેલ પ્રકારનો વાનગી કાળજીપૂર્વક વિસર્જન કરવામાં આવતો હતો અને દુષ્ટ વટાણાને દૂર કરવામાં આવતો હતો. અમે એટલા મૂર્ખ હતા.
વટાણા સ્વાદિષ્ટ છે તેઓ મીઠી અને ટેન્ડર અને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ માટે એક અદ્ભુત કેનવાસ છે. તેમને કેટલાક તાજી સુવાદાણા અને મરીના પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રયાસ કરો. મરી મરી પ્રેમ! તેઓ સ્પ્રેડમાં શુદ્ધ થઈ શકે છે, સૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, એક કચુંબર તરીકે સાઇડ ડિશ અથવા ઠંડા તરીકે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. હું એક બહુમુખી વનસ્પતિ પ્રેમ કરું છું અને હું જે પણ પ્રેમ કરું છું તે છે કે તે તૈયાર કરવા માટે સુપર ફાસ્ટ છે.
હું ખૂબ ખૂબ મારા ફ્રીઝરમાં વર્ષ રાઉન્ડમાં ફ્રોઝન વટાણા ની બેગ છે અને હવે હું તે પુખ્ત વયે એક છું જે તેમને સ્ટ્યૂઝ અને બૉટ પીઓઝમાં મૂકે છે. હકીકતમાં, તેઓ એટલી ઝડપથી રસોઇ કરે છે કે તેઓ છેલ્લા મિનિટમાં હોટ સ્ટયૂમાં જઇ શકે છે અથવા પોટ પાઇમાં ફ્રીઝ કરી શકે છે, જેમ તે ઓવનમાં જાય છે. શું સરળ હોઈ શકે છે?
તેથી હું તેમને વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપયોગ કરું છું અને કદાચ તેમને મંજૂર કરવા માટે લઇ જઇશ. પરંતુ વસંત એ છે કે જ્યારે હું ફરીથી વટાણાની સુંદરતાની કદર કરું છું. કારણ કે મેં અસ્થાયી રૂપે મારા વટાણાના મારા બેગને અલગ રાખ્યા હતા અને મારી જાતને બજારમાં સુંદર તાજા વસંત વટાણા સાથે વ્યવહાર કર્યો હતો. હા, તેમને કચરો નાખવાની જરૂર છે પણ તે સરળ કામ છે અને આ તે સમય છે જ્યારે હું તેમને પર્યાપ્ત પકવવાની સાથે મુખ્ય આકર્ષણ તરીકે સેવા આપું છું. અહીં મેં સુમૅકની સાઇટ્રસ નોટ્સ ઉમેરી છે અને ફેટા પનીરની તીવ્ર તાંગ સાથે વટાણાની મીઠાશને સંતુલિત કરી છે. હું ઉછર્યા દેવનો આભાર માનું છું અને વટાણાનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ તાજા વટાણા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉકાળો નાજુકાઈના)
- 1/4 ચમચી સુમૅક (અથવા સ્વાદ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 4 ઔંસ. ફટા પનીર ભૂકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું મીઠું ચડાવવું પાણીનું એક મોટા પોટ બોઇલમાં લાવો. વટાણાને શેલ કરો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો, ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે અને આશરે 5 મિનિટ સુધી રાંધે છે. ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઓલિવ તેલ અને નાજુકાઈના લસણને એક મોટી તળેલું પાન અથવા સ્કિલલેટમાં ઉમેરો. આશરે એક મિનિટ માટે વ્રણ, જ્યાં સુધી લસણ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી નથી પરંતુ બર્ન કરવા માટે સાવચેત રહો. રાંધેલ વટાણાને ઉમેરો અને કોટ પર ટૉસ કરો અને વટાણાને ગરમ કરો. સુમૅક, મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુ
- ટોચ પર ભાંગી પડેલા પનીર સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 247 |
કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
સોડિયમ | 346 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 12 જી |