આ ગ્લેશ રેસીપી હળવા મસાલેદાર સ્ટયૂને હાંસલ કરવા માટે બે પ્રકારની હંગેરિયન પૅપ્રિકા, મીઠી અને તીવ્ર ઉપયોગ કરે છે. સાર્વક્રાઉટ અને ડુંગળી ઉમેરતાં માંસને લંબાવવામાં આવે છે અને તે મહાન સ્વાદ છે. સેઝેગેઇનર ગૌલશ નિયમિત જર્મન પોટ્લક વસ્તુ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. બીફ સ્ટયૂ માંસ
- 1 પાઉન્ડ. ડુક્કર માંસ
- 3 tbsp મીઠી પૅપ્રિકા (
- હંગેરીયન પૅપ્રિકા "એડલ્સ્યુબો")
- 1 થી 2 tbsp હોટ પૅપ્રિકા (હંગેરિયન પૅપ્રિકા "રોસેન્સચાર્ફ" અથવા તીક્ષ્ણ)
- 1 થી 2 tbsp તેલ
- 1 tsp મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 1 લેગ ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ
- 1/2 સી. લાલ વાઇન
- 1 સી. પાણી
- 2 15-ઔંસ. સાર્વક્રાઉટના ડબ્બાઓ (ચોખ્ખા લેવાયેલા અને નશામાં, અથવા સરખી સાર્વક્રાઉટની સમાન રકમ)
- વૈકલ્પિક: 1 tbsp. લોટ (3 Tbsp પાણીમાં મિશ્ર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કટ્ટાના કદના ટુકડાઓમાં કાપીને અને બધી સખત ચરબી અથવા સેઇનવ દૂર કરીને માંસ તૈયાર કરો. 2 ચમચી મીઠી હંગેરિયન પપ્રાકા, 2 ચમચી તીક્ષ્ણ હંગેરિયન પપિકા, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ અને 1 ચમચી મીઠું સાથે ટુકડાઓ ટૉસ. સ્વાદ માટે કાળા મરી ઉમેરો અને તેને 15 મિનિટથી 1 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ખાંડ દો.
- અડધા રિંગ્સ અને વિનિમય લસણ માં ડુંગળી કાપો.
- સ્કિલેટમાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ (અથવા કોઈ નહીં, જો બિન-સ્ટીકનો ઉપયોગ થાય છે), બધી બાજુઓ પર માંસ અને ભૂરા ઉમેરો. 3 મિનિટ માટે ડુંગળી અને કથ્થઈ ઉમેરો. સ્વાદ માટે બાકીના પૅપ્રિકાને ઉમેરો (તીવ્ર પૅપ્રિકા સ્ટયૂને એકદમ ગરમ બનાવી શકે છે, તેથી સાવચેત રહો) લસણ, લાલ વાઇન, અને પાણીમાં ભળવું. 2 કલાક માટે રસોઇ કરો, અથવા માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- બાફેલી બટેટા અથવા નૂડલ્સ સાથે સેવા આપે છે.
વૈકલ્પિક : લોટ અને પાણીના સ્લરીને ઉમેરો અને ઘાટો ચટણીને ઘસવું. ક્યાં તો ખાટા ક્રીમ અને ગરમી મારફતે 1/2 કપ માં જગાડવો, અથવા બાજુ પર ખાટા ક્રીમ સેવા આપે છે.
ટીપ : શિકાગોમાં સ્પાઈસ હાઉસમાં પૅપ્રિકા બન્ને પ્રકારો ખરીદો અથવા એમેઝોનથી ડાયરેક્ટ ખરીદો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 504 |
કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 100 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,446 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |