ઉદન સફેદ અને જાડા ઘઉંના નૂડલ્સ છે જે મૂળભૂત રીતે ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને પાણીને ઘસાવીને બનાવવામાં આવે છે. સૂકા, પૂર્વ બાફેલી અને તાજા ઉડોન સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ છે. યુડોન નૂડલ્સ રાંધવા માટે, પેકેજોમાં નીચેના સૂચનો શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે રાંધવાના સમય દરેક પ્રકારની અલગ પડે છે.
જાપાનમાં રાંધેલા ઘણા ઉડોન વાનગી છે . ઉડનને ગરમ કે ઠંડો પીરસવામાં આવે છે. તમે ગરમ સૂપ અથવા તળેલી udon નૂડલ્સ માં udon નૂડલ્સ જોઈ હોઈ શકે છે.
ઉનાળો દરમિયાન મરચી ઉડોન નૂડલ્સ પણ લોકપ્રિય છે. તેઓ નૂડલ ડૂબકીની સૉસ (મૅન્ડ્સ્યુયુ) માં ડુબાવીને ખાવામાં આવે છે જે સોયા સોસ ફ્લેવર્ડ દશી સૂપ છે . બોટલ્ડ મિન્ટુયુને એશિયન કરિયાણાની દુકાનોમાં ખરીદી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, મરચી યુસન નૂડલ્સ વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુ, નોર્સી (સૂકવેલા સીવીડ), લીલી ડુંગળી, વસાબી, તલના બીજ અને તેથી વધુ. જાપાનમાં ઉડોન નૂડલ્સ ખાતી વખતે સ્લર્ગીંગ અવાજો બનાવવા બરાબર છે.