ઘણા લોકો સ્પાનકોરોઇઝો (ગ્રીક σπανακόριζο અથવા σπανακόρυζο, ઉચ્ચારણ સ્પાહ-નાહ-કોહ-રી-ઝૂ) માં ઇટાલિયન રિસોટ્ટોની તુલના કરે છે. બંને ક્રીમી સુસંગતતા માટે રાંધેલા ભાત સાથે બનાવવામાં આવે છે. રિસોટ્ટો, તેમ છતાં, સ્પાનકોરોઝો નથી ત્યારે સતત ઉભા થાય છે. વધુમાં, રિસોટ્ટોમાં ઘણીવાર પનીરનો સમાવેશ થાય છે જ્યારે સ્પાનકોરોઝો માત્ર શાકાહારી જ નથી પરંતુ ખરેખર કડક શાકાહારી તરીકે ગણવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં કોઈ માંસ નથી, સ્પાનકોરોઝો ઘણીવાર લેન્ટ દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે.
જ્યારે મૂળભૂત સ્પાનાકોઝો રેસીપીમાં માત્ર સ્પિનચ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે, ત્યાં વાની પર ઘણી ભિન્નતા છે. દાખલા તરીકે, કેટલાક કૂક્સ સ્કૅલેઅન્સ (લીલી ડુંગળી), લીક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચણા, અથવા લસણ ઉમેરવા માગે છે. અન્ય લોકો "લાલ" સ્પાનાકોરોઝો માટે ટમેટાં ઉમેરે છે. માંસ અથવા ડેરી, ફુલમો, અને / અથવા ચીઝ ખાવા માટે તૈયાર તે માટે એક સરસ વધુમાં હોઈ શકે છે. કેટલાક રસોઈયા પણ ઉપયોગમાં લેવાતા ચોખાના પ્રકાર સાથે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે; બ્રાઉન ચોખા વધુ પોષક ઉમેરે છે, જ્યારે ટૂંકા અનાજ સફેદ ચોખા ક્રીમ છે.
પરંપરાગત રીતે, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ પોટમાં તળેલી હોય છે, જેના પછી ચોખા થોડા સમય માટે નિરુત્સાહિત છે. છેલ્લે, પાણી અથવા સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે, અને ચોખા રાંધવામાં આવે છે. આ spanakorizo એક જબરદસ્ત એક પોટ ભોજન કરી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, સ્પાનકોરોઝો એક માછલી અથવા માંસની વાનગી સાથે, શાકભાજી અને સ્ટાર્ચને ભેગું કરેલા સાઇડ ડીશ તરીકે ખાઈ શકાય છે. ભાંગી પડ્યાના છંટકાવથી ટોપિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વસંત ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 1/4 પાઉન્ડ સ્પિનચ, અદલાબદલી, ધોવાઇ, અને હતાશ
- 1 1/3 કપ પાણી
- 1 1/3 કપ લાંબા અનાજ ચોખા (અથવા તમારી પસંદના અન્ય ચોખા)
- 5 1/4 કપ પાણી
- 2 tablespoons તાજી લીંબુનો રસ સ્ક્વિઝ્ડઃ
- સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટૉટ પોટમાં, 8 થી 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર તેલના અદલાબદલી વસંત ડુંગળીને કઢી. સ્પિનચ અને 1 1/3 કપ પાણી ઉમેરો અને સ્પિનચ વિંટ ન થાય ત્યાં સુધી 5 થી 7 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- ચોખા ઉમેરો અને 5 1/4 કપ પાણી, એક બોઇલ લાવવા, અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. લીંબુનો રસ અને મીઠું માં જગાડવો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમી દૂર જગાડવો, આવરે છે, અને વાસણ સુધી 20 મિનિટ સુધી બેસી દો "melds."
- બીજો વિકલ્પ સ્પિનચને પકડી રાખવાનો છે જ્યાં સુધી ચોખાનો રસોઈ સમાપ્ત થતો નથી. પછી સ્પિનચ ઉમેરો અને તેને ચોખા ઉપર વરાળની મંજૂરી આપો.
- લીંબુ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીના પાંખ સાથે સેવા કરો. કેટલાક કૂક્સ પણ feta ચીઝ અને તાજા, કર્કશ બ્રેડ એક સાઇડ ડિશ ઉમેરવા માંગો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 186 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 138 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |