સ્વાદિષ્ટ અધિકૃત પ્રોન અને સ્કૉલપ શૂમાઇ રેસીપી

05 નું 01

સ્વાદિષ્ટ અધિકૃત પ્રોન અને સ્કૉલપ શૂમાઇ રેસીપી

એડિનબર્ગમાં રહેવું હું એક વખત ચિની રેસ્ટોરન્ટ્સની મુલાકાત લેવાનું વલણ ધરાવે છે, કદાચ બે વાર, એક મહિના અને જે વસ્તુઓ હું હંમેશા ઓર્ડર કરું છું તે શુમાઇ (燒賣) છે. શૂમાય કેન્ટોનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મારી પ્રિય ધૂંધીની રકમનો એક છે. જો કે પશ્ચિમી સમાજમાં ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં શ્યુમા લગભગ હંમેશાં ફક્ત કેન્ટોનીઝ સ્વાદની શુમાઇ ધરાવે છે જે ટોચ પરના કરચલા જળ સાથે થોડોક જ ડુક્કર ધરાવે છે.

પૂર્વમાં શૂમાઇના ઘણાં વિવિધ પ્રકારના છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોંગોલિયન લોકો શૂમૈના મુખ્ય ઘટક તરીકે લેમ્બનો ઉપયોગ કરવા માગે છે. શાંઘૈની લોકો ચીકણી ચોખા (ચીકણું ચોખા) નો ઉપયોગ તેમના મુખ્ય ઘટક તરીકે કરે છે પરંતુ તેઓ ચીની પાંદડાં અને પ્રોન અને બીફ જેવી અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માગે છે. હોંગ કોંગ લોકો માછલીના માંસનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે જિગક્સીના નાગરિકો ઇંડા અને ડુક્કરનો ઉપયોગ કરે છે. જાપાનના લોકો શ્યુમૈની પણ પસંદ કરે છે અને તેઓ પ્રોનનો તેમનો મુખ્ય ઘટક ઉપયોગ કરે છે પરંતુ જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝ શ્યુમૈ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવત એ છે કે ચિની શૂમાઈના ઘટકો "નાજુકાઈના" છે. જાપાનીઝ લોકો પ્રોન (અથવા અન્ય ઘટકો) ને ભૂતકાળમાં ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે અને તેઓ સામાન્ય રીતે શૂમૈને ટોચ પર એક વટાણા સાથે સજાવટ કરે છે.

મોટાભાગના લોકો માને છે કે Shumai advvvvvwas Huhhot, ઇનર મંગોલિયા, મિંગ અને ક્વિંગ રાજવંશો વચ્ચે શોધ કરી હતી. લોકો તેને teahouses એક વઘારાનો આડધંધોઃ ઉત્પાદન તરીકે વેચાણ કરે છે. યુકેમાં બીસ્કીટ અથવા શીખે સાથે ચા અથવા કોફીની સેવા આપતા લોકો સાથે તે થોડીક છે પરંતુ પ્રાચીન ચીનમાં, ચીન લોકો શૂમ સાથે ચાઇનીઝ ચાની સેવા આપે છે.

મારી વાનગી માટે હું સામાન્ય પોર્ક કતરણની જગ્યાએ મારા મુખ્ય ઘટકો તરીકે સ્કૉલપ અને પ્રોનનો ઉપયોગ કરું છું. મેં કરચલાને બદલે 10 શુન્યોને સુશોભન માટે રાખ્યા હતા અને મેં ગાર્નિશ પ્રોનને અડધામાં કાપી લીધું છે કારણ કે મેં જે પ્રોન ખરીદી છે તે ખરેખર ખૂબ મોટું હતું. જો હું આખા પ્રોન વાપરતો હોઉ તો શ્યુમાઈ રાંધવામાં આવ્યો હોત, પરંતુ ગાર્નિશ ઝીંગા સહેજ કાચા હોય. હું સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે નાના પ્રોન ઉપયોગ કરીને અને ભરવા માટે મોટી પ્રોન મદદથી ભલામણ કરશે.

તમે આ પ્રોન અને સ્કૉલપ શ્યુમાઈને પ્રકાશ સોયા સોસ સાથે ડુબાડવું તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકો છો અથવા તમે તેને બ્લેક સરકો અને જુલિયન્ં્ડ આદુ સાથે સેવા આપી શકો છો. તે સંપૂર્ણપણે તમારા પર છે જો તમે મસાલેદાર ખોરાક પસંદ કરો તો તમે ચટણીમાં થોડો મરચું તેલ પણ વાપરી શકો છો.

પાકકળા ટિપ:

તમે ફોલ્લો બનાવવા પહેલાં સ્કૉલપ અને પ્રોનને ખરેખર શુષ્ક રાખવા જોઈએ. ઘણું પાણી શૂમૈની રચનાને અસર કરશે. તમે રસોડામાં ટુવાલને સૂકવવા માટે વાપરી શકો છો.

ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘટકોને ભેગાં કર્યા પછી તમે બધા ઘટકો એક મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકી શકો છો અને તેમને 3-6 મિશ્રણો માટે ઘડિયાળની દિશા અથવા વિરોધી ઘડિયાળને ભેળવી શકો છો. તમે તમારા માટે પસંદ કરી શકો છો કે જે તમે કરો છો, પરંતુ જો તમે પસંદ કરો તો તમારે તેની સાથે વળગી રહેવું જોઈએ. આનાથી ખાતરી થશે કે મિશ્રણ ટેક્સચરમાં સુસંગત છે.

જ્યારે ભરણ મિશ્રણ તૈયાર છે, ત્યારે તમે ફ્રિજમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે મૂકી શકો છો. આ શૂમેઈ સ્વાદને વધુ સારી બનાવશે. તમે આ શ્યુમાઈને હળવા સોયા સોસ અથવા કાળા સરકો સાથે જુલીઇન્ડ આદુ સાથે સેવા આપી શકો છો. પહેલાં તમે ઉલ્લેખિત મરચું તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો પણ યાદ રાખો કે શ્યૂમ સાથે જવા માટે તમારે કઈ ચટણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ તે વિશે કોઈ કડક નિયમ નથી, તે તમારા માટે છે કે તમે શું પસંદ કરો છો તે પ્રયોગ કરો અને ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

300 ગ્રામ સ્કૉલપ

250 ગ્રામ પ્રોન (પછીથી શ્યુમાને સુશોભિત કરવા માટે 10 પ્રોન રાખો)

શ્યુમૈ પેસ્ટ્રીના 1 પેક (ચીની સુપરમાર્કેટમાંથી ઉપલબ્ધ)

1 વસંત ડુંગળી

સિઝનિંગ્સ:

¼ ચમચી જમીન સફેદ મરી

1 ચમચી મીઠું

તલનાં તેલના દંપતિની ડ્રોપ્સ (કૃપા કરીને તલનાં તલ તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં)

05 નો 02

પગલું 1

1. બધા ઘટકો અને સીઝનીંગને મિશ્રિત કરવા માટે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
2. શ્યુમૈ પેસ્ટ્રીની શીટ લો અને પ્રક્રિયા ફોટો શો તરીકે તમારા હાથમાં મૂકો.

05 થી 05

પગલું 2

1. મધ્યમાં ભરવાના ચમચી મૂકો.
2. ધીમેધીમે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ભરવાનું દબાણ કરો.

04 ના 05

પગલું 3

1. ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માટે સરળ અને ભરવા ફ્લેટ.

05 05 ના

પગલું 4

1. આ શુમાઇ ઉપર ટોચ પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પ્રોન મૂકો અને તમામ ભરણ સમાપ્ત સુધી કાર્યવાહી પુનરાવર્તન કરો. આ વાનગી આશરે 20 શૂમાઈ બનાવે છે.
2. Wok કેટલાક પાણી ઉકળવા અને પર વાંસ સ્ટીમર મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે વાંસ સ્ટીમરને લાઇન કરો.
3. 6-8 મિનિટ માટે શિમઇ વરાળ. સેવા આપવા માટે તૈયાર