બરફના વટાણા તે શાકભાજીઓ પૈકી એક છે જે લગભગ કોઈ પણ દેશના રસોઈપ્રથામાં લોકપ્રિય લાગે છે. ચાઇનીઝ લોકો જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓમાં બરફના વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે ઘણી વખત તેમની ટેન્ડર મીઠાસ અને તાજા, કડક ટેક્ષ્ચર.
સ્વાદિષ્ટ સુગંધ અને બનાવટ ઉપરાંત, બરફના વટાણા પણ અત્યંત સ્વસ્થ છે અને તેને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે. તે ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામીન એ અને સી, તંદુરસ્ત ચરબી, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફૉલિક એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઊંચી છે. બળતરા, કેન્સર, આંખની બિમારી, સ્કવવઝ અને પાચન સમસ્યાઓ જેવી પરિસ્થિતિને રોકવા માટે અમારા શરીરને તંદુરસ્ત રહેવા મદદ કરવા માટે આ પોષણ તત્વો મહાન છે.
તમે બરફના વટાણા સાથે 8 થી 10 પ્રોન અથવા 6 ઔંસ મીક્સ્ડ ડુક્કર (દિશાઓ નીચેની માહિતી જુઓ) માં સ્ટ્રિંગ કરીને આ સરળ વાનગીમાં પ્રોટીન ઉમેરી શકો છો. જો તમે પ્રોન પસંદ કરો તો સ્વાદ વધારવા માટે 1 ચમચી ચોખા વાઇન ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 8 થી 10 ઔંસ બરફ વટાણા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનોલા તેલ (વૈકલ્પિક રીતે, ઓલિવ અથવા મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 થી 2 ચમચી લો સોડિયમ
- સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બરફના વટાણાને વીંઝાવો, અંતનો ટ્રિમ કરો અને તેમને જો જરૂરી હોય તો તેને સ્ટ્રિંગ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા skillet માં તેલ ગરમ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. તે સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય જગાડવો.
- બરફ વટાણા અને મીઠું ઉમેરો
- થોડા સમય માટે ફ્રાય જગાડવો પછી સોયા સોસ ઉમેરો. અન્ય એક મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો અને સેવા આપવી. (બરફના વટાણાનો કુલ સમય લગભગ 2 મિનિટ છે.)
- હોટ જ્યારે સેવા આપે છે
મીણબત્તી પોર્ક વિશે બધા
ચાઇનીઝ મીક્સ્ડ માંસ, જે ચિની ન્યૂ યર ડુક્કર અથવા ચાઇનીઝ પેન્સીટા તરીકે પણ જાણીતું છે, તે પેન્સીટાના મજબૂત વર્ઝન છે.
તે સ્વાદિષ્ટ, સ્મોકી, અને મીઠું અને તળેલું ભાત સાથે તેના પોતાના પર અથવા કોઈ પણ પ્રકારના વનસ્પતિ સાથે ફ્રાય જગાડવો. તે વરાળ માટે એક મહાન માંસ છે અને લસણના sprouts અથવા leeks સાથે સારી રીતે જાય છે મોટાભાગની ચાઇનીઝ માટે, દર વખતે તેઓ મીણ લગાવેલા ડુક્કરને જુએ છે અથવા સુગંધ આપે છે, તેમને ચીની નવું વર્ષ યાદ અપાવે છે.
મીક્સ્ડ પોર્ક મેમોરિઝ
લિવ વાન ચિની નવું વર્ષ પોર્ક વિશે આ વાર્તા વહેંચે છે:
"જ્યારે હું તાઇપેઈમાં ઉછેર કરતો હતો ત્યારે અમે હંમેશા અમારા ચીન ન્યૂ યર પોર્કને એક ખાસ દુકાનથી ખરીદતા હતા.આ દુકાન વર્ષના 11 મહિના માટે બંધ થઇ જશે, પરંતુ ચિની ન્યૂ યર ગાળામાં તે ફક્ત એક મહિના માટે ખુલ્લી રહેશે. તેથી સ્વાદિષ્ટ અને એટલી લોકપ્રિય છે અને તેઓ આ મહિને દરમિયાન ખૂબ જ ઉત્પાદનનું વેચાણ કરે છે કે તેઓ બાકીના વર્ષ માટે બંધ કરી શકે છે. "
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 65 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 502 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |