આ થાઈ ગ્રીલ્ડ સૅલ્મોન ચાર મોટી થાઈ સ્વાદોનો એક અદ્ભુત મિશ્રણ દર્શાવે છે: મસાલેદાર, ખારી, મીઠી અને ખાટા. તાજા ઔષધિઓ અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ સૅલ્મોન સરળતાથી સ્વાદ સાથે ગાય છે જ્યારે માછલીની સ્વાભાવિક રીતે સ્વાદિષ્ટ સુગંધ ઝીલતું નથી. આ marinade પરંપરાગત થાઈ જાદુ પેસ્ટ એક વિવિધતા છે - તાજા ઔષધિઓ અને મસાલા કે જે સરળતાથી તમારા સ્વાદ કળીઓ વાહ કરશે ખાસ મિશ્રણ. તે સૅલ્મોન તેમજ માછલીના અન્ય પ્રકારો સાથે સુંદર કામ કરે છે. જો તમે સાચું થાઈ સ્વાદોનો આનંદ માણો, તો આ વાનગીને જાવ!
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 સૅલ્મોન ફીલેટ્સ (અથવા સ્ટીક્સ)
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 કપ કોથમીર (અથવા પીસેલા, પાંદડા, અને અદલાબદલી દાંડા)
- 4 લસણ લવિંગ
- 1/2 ચમચી જમીન સફેદ મરી (સફેદ જમીન અથવા સંપૂર્ણ સફેદ મરીના દાણા જો મૂડ અને મોર્ટારનો ઉપયોગ કરતા હોય તો)
- 1 1/2 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 2 ચમચી નાળિયેર તેલ (અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ)
- સાઇડ ચટણી માટે:
- 1/4 કપ ચૂનો રસ
- 2 tablespoons ધાણા (અથવા પીસેલા અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી મરી (સફેદ જમીન)
- 3-4 લસણ લવિંગ
- 2 ચમચી માછલી ચટણી
- 1-2 મરચાં (સેરોનો અથવા જાલેપિનો અથવા 1/4 થી 3/4 ચમચી સૂકાયેલા મરચાંની મરચાં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 3 ચમચી ખાંડ (ભૂરા)
- 2 ચમચી નાળિયેર દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખોરાકના પ્રોસેસર અથવા મિની હેલિકોપ્ટરમાં બધા marinade ઘટકો મૂકો. સુગંધિત થાઈ સ્પાઈસ પેસ્ટ બનાવવા માટે સારી પ્રક્રિયા (એક પેસ્ટ અને મોર્ટારનો ઉપયોગ આ પેસ્ટ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે).
- સૅલ્મોન ટુકડાઓ વીંછળવું અને શુષ્ક પટ એક બાઉલ મૂકો અને માછલીઓ પર ભેજવાળી પેસ્ટ / પેસ્ટ કરો, ખાતરી કરો કે બધી સપાટી આવરી લેવામાં આવી છે. 10 મિનિટ અથવા 24 કલાક સુધી કાપે છે.
- બાજુની ચટણી બનાવવા માટે, કપમાં એકસાથે બધું ભેગા કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring પછી સ્વાદ-તે ટેસ્ટ, એક tangy સ્વાદ કે મીઠું, ખાટા, મસાલેદાર અને ખારી વચ્ચે સંતુલન છે શોધી. વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું. જો ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. કોરે સુયોજિત.
- તમારા ગ્રીલને ગરમ કરો અને થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રશ કરો. સૅલ્મોન ગ્રીલ કરો, દરેક ભાગને ખલેલ પહોંચાડવા / દેવાનો (તે ઝગડાથી માંસને અટકાવશે) પહેલાં કેટલાક મિનિટો રસોઇ કરવાની મંજૂરી આપે છે. પ્રથમ વખત તમે તેને કેટલાક leftover marinade સાથે ચાલુ કરો. જ્યારે આંતરિક માંસ લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક નથી ત્યારે સૅલ્મોન રાંધવામાં આવે છે.
- સૅલ્મોન ચોખા અથવા કચુંબર સાથે સેવા આપે છે, ઉપરાંત બાજુ પર ચટણી (નોંધ: આ ચટણી સામાન્ય રીતે ઓરડાના તાપમાને આપવામાં આવે છે) એક સરળ કચુંબર જે આ વાનગી સાથે સુંદર રીતે જાય છે તે સરળ થાઈ કાકડી સલાડ છે .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 9 72 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 221 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,188 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 88 ગ્રામ |