સ્વીટ પોટેટો ખરીદી, સંગ્રહ અને પાકકળા ટિપ્સ

મીઠી બટાટા એ વનસ્પતિના એક જ પરિવાર સાથે સવારની કીર્તિ તરીકેની ગાંઠ રુટ વનસ્પતિ છે. તેઓ મધ્ય અમેરિકાના વતની છે અને ઘણા દેશોમાં મુખ્ય ગણવામાં આવે છે. 16 મી સદીથી દક્ષિણ રાજ્યોમાં શક્કરીયા ઉગાડવામાં આવ્યાં છે - તે અમેરિકન દક્ષિણમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય ખાદ્ય પાક છે, અને તમે તેમને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં બજારોમાં મળશે.

શક્કરીયા યમ્સ છે?

જોકે શબ્દો ઘણીવાર એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે, શક્કરીયા અને યામ તે સમાન નથી - વાસ્તવમાં, તે વિવિધ છોડની જાતોમાંથી છે

મૂંઝવણમાં વધારો કરવા માટે, દક્ષિણ શક્કરીયામાં ઘણીવાર યામ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને કેનમાં મીઠી બટાટાને યામ લેબલ આપવામાં આવે છે. સાચું યામ, જો કે, યુ.એસ.માં ભાગ્યે જ ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેમ છતાં તે શક્કરીયાના દેખાવમાં સમાન હોય છે, તેઓ પોષક તત્વોનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવતા નથી.

શક્કરીયાની ઘણી જાતો છે પરંતુ ફક્ત બે જ વ્યાપારી ધોરણે ઉગાડવામાં આવે છે - નિસ્તેજ મીઠી બટાટા અને ઘાટા ચામડી (જે અમેરિકનો વારંવાર યામ કહે છે). નિસ્તેજ સંસ્કરણ, જે હળવા પીળો માંસ છે, સફેદ બટાકાની જેમ વધુ સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે બિસ્કિટનો બટાકાની એક સમાન બરછટ સુસંગતતા ધરાવે છે, જ્યારે ઘાટા ચામડીવાળા શક્કરિયામાં વાઇબ્રન્ટ નારંગી, નરમ માંસ છે જે સ્વાદમાં મીઠી છે.

ગાઇડ્સ ખરીદી અને સ્ટોર કરવી

મીઠી બટેટા ખરીદતી વખતે, કોઈ તિરાડો કે ઉઝરડા ન હોય તેવા માધ્યમથી નાના હોય છે. ઠંડા, શ્યામ, સારી વેન્ટિલેટેડ સ્થળે મીઠી બટેટા રાખો અને તેમને સંભાળ સાથે નિયંત્રિત કરો.

તેઓ લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી રાખવામાં આવશ્યક છે. જો તાપમાન ખૂબ ગરમ હોય - ઉપર 60 એફ - તેઓ વહેલા અથવા લાકડાં બની sprout પડશે. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં શક્કરીયા 1 સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પાકકળા ટિપ્સ

આર જેવા દા.ત. બટાકા , શક્કરીયા હંમેશા રાંધવામાં આવે છે. તેમ છતાં તેઓની મીઠી સુગંધ હોય છે, તેમનો ઉપયોગ બધાની વિવિધ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે, જેમાં રસોઈમાં રસદાર અને મીઠી બંનેનો સમાવેશ થાય છે.

તજ, મધ, ચૂનો, આદુ, નાળિયેર અને જાયફળ, અને અલબત્ત માર્શમોલોઝ સાથે તેમની સુગંધ જોડી સારી છે! તે શ્વેત બટાટા માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે અને ગરમીમાં, છૂંદેલા, તળેલી (મીઠી ફ્રાઈસ રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર મુખ્ય બની રહ્યું છે) અને શેકેલા પીરસવામાં આવે છે. તમે તેમને મીઠાઈઓનો પણ આનંદ લઈ શકો છો, જેમ કે દક્ષિણી મનપસંદ મીઠી બટાટા પાઇ, બ્રેડ અને મફિન્સમાં પકવેલા, પુડિંગ્સ અને કસ્ટર્ડ્સમાં મિશ્રિત, પ્યાદુ માટેનો આધાર, અને સ્ટ્યૂઝ અથવા ક્રોક્વેટસમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે.

હીથ લાભો

પોષણયુક્ત, શક્કરીયા એ વિટામિન એનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને પોટેશિયમ અને વિટામિન સી, બી 6, રિબોફ્લેવિન, તાંબુ, પેન્થોફેનિક એસિડ અને ફોલિક એસિડનો સારો સ્રોત છે.