હંગેરીયન વોલનટ ટોર્ટ અથવા ડાયોસ ટોટા (ડીઇ-ઓશ ટોર-ટીઓ) માટેની આ વાનગી ડોરોથી બાર્ડોઝીની છે. કેટલાક લોકો તેમના અખરોટને પીવે છે તે પહેલાં તેમને ચોંટી જાય છે, પરંતુ આ રેસીપી તે માટે નથી કહેતો. ડોરોથી આ સ્પોન્જ કેકને ટ્યુબ પેનમાં બનાવે છે, પણ હું ત્રણ (8-ઇંચ) રાઉન્ડ કેક પેનનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.
લીફ્ટોવેર ઇંડા ગોરા ફ્રીઝ કરો અને બાકીના ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે બચાવો.
તમને જરૂર પડશે
- વોલનટ સ્પોન્જ માટે:
- 12 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1 કપ બારીક જમીન અખરોટ
- 4 tablespoons કેક લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- ચોકલેટ બટરક્રમ માટે:
- 5 મોટી ઇંડા રાળ
- 1 1/3 કપ કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
- 1/2 કપ દૂધ
- 4 ounces જર્મન મીઠી ચોકલેટ (સહેજ ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 1/2 પાઉન્ડ (2 લાકડીઓ) અનાસ્ટેડ માખણ (મૃદુ)
- 1 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્પોન્જ બનાવવા માટે: ગરમી 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું કોટ એક 10-કપ ટ્યૂબ પાન અથવા ત્રણ (8-ઇંચ) રાઉંડ રસોઈ સ્પ્રે સાથે ગોળાકાર હોય છે. ઇચ્છિત હોય તો, ચર્મપત્ર કાગળના વર્તુળો સાથે લાઇન 8 ઇંચની પાનની તળિયાવાળા અને ફરીથી થોડુંક રસોઈ સ્પ્રે સાથે કોટ.
- મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, 15 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે ઇંડા ઝુકો હરાવ્યો. બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે મળીને ઝીણાવી દેવી, અને સચોટપણે સમાવિષ્ટ થવા સુધી સખત મારપીટ કરો.
- સખત સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. તે સખત મારપીટ માં ઇંડા ગોરા 3/3 જગાડવો તે હળવા. પછી, ધીમેધીમે બાકી ઇંડા ગોરામાં ગણો, જે વોલ્યુમને ફુગાવો ન કરવાનું પ્રયાસ કરે છે. ઝાટકો માં ગડી.
- 25 મિનિટ સુધી એક કલાક અથવા 8-ઇંચના પેન માટે તૈયાર પૅન અને ગરમીમાં નળીના પાનમાં રેડો અથવા કિનારીઓ માત્ર ભૂરા રંગની શરૂઆત કરે છે. ઓવરબેકે નહીં. થોડી મિનિટોમાં કૂલ કરો અને તે પછી વાયર રેક પર ઉલટાવો કે જે સંપૂર્ણપણે કૂલ થાય.
- ચૉકલેટ બટરક્રમ બનાવવા માટે: ડબલ બાયલરમાં ઓછી ગરમીથી, ઇંડા ઝેરી, કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, અને દૂધ જ્યાં સુધી જાડું નથી ત્યાં સુધી અથવા લાકડાના ચમચી સુધી પોટના તળિયે એક ટ્રેક નહીં. સહેજ ઠંડુ ઓગાળવામાં ચોકલેટ માં ભળવું ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ ન કરો તો માખણ ઓગળશે અને frosting soupy હશે અને વાપરવા પહેલાં રેફ્રિજરેશન કરવાની જરૂર પડશે. રુંવાટીવાળું સુધી ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે માખણ અને વેનીલામાં ભળવું.
- 8 ઇંચના સ્તરો, બાજુઓ, અને ટોચ વચ્ચે સમગ્ર ટ્યુબ કેક અથવા હિમ ફ્રોસ્ટ. ચોકલેટ સ કર્લ્સ અથવા બદામ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો ઇચ્છા હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 465 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 195 એમજી |
| સોડિયમ | 313 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |