આ સુંદર એશિયન સ્વાદવાળી સૅલ્મોન રેસીપી માત્ર સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નથી. તેરીયાકીની જેમ જ ટેસ્ટિંગ, તે આ મીનોડ છે જે આ વાનગી બનાવે છે - મધ અને આદુ સાથે જોડાયેલી ચાઇનીઝ અને થાઈ ઘટકોનું મિશ્રણ, વત્તા તાજા લસણ. આ વાનગી એકસાથે મૂકી શકાય તેટલું સરળ છે - આ marinade મિશ્ર છે અને સૅલ્મોન પર રેડવામાં અને ટૂંકા marinating સમય પછી માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. જ્યારે તમે સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોનને ખૂબ જ ખોટું બોલતા અને સંતાપતા હોવ ત્યારે એક સંપૂર્ણ રેસીપી-થી-જાઓ. ક્યાં તો ચોખા અથવા બટાટા અને લીલા વનસ્પતિ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 સૅલ્મોન ફીલેટ્સ અથવા સ્ટીક્સ
- 1/4 કપ હોસીન ચટણી
- 1/4 કપ સોયા સોસ
- 2 tbsp તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનો રસ
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1 tbsp પ્રવાહી મધ
- 1/2 થી 1 ટીસ્પૂન. મરચું ટુકડા, અથવા સ્વાદ
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 tbsp લોખંડની જાળીવાળું
- ગેલંગલ અથવા આદુ
- 2 થી 3 લીલા ડુંગળી, ઉડીથી કાતરી અથવા અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સંક્ષિપ્તમાં ઠંડા પાણી હેઠળ સૅલ્મોન fillets અથવા steaks વીંછળવું. ફ્લેટ-તળેલું પકવવાના વાનગીમાં વધારાનો અથવા પાતળા સૂકાં અને સ્થળ ટુકડાને હલાવો (તેને ઢાંકવા માટે તમારે ઢાંકણ અથવા વરખની જરૂર પડશે).
- એક અલગ વાટકી અથવા કન્ટેનરમાં, હોઈસિન સોસ , સોયા સોસ, ચૂનો રસ, માછલી ચટણી, મધ અને મરચું ટુકડાઓ ભેગા કરો. મધ વિસર્જન માટે સારી રીતે જગાડવો. લસણ, ગંગાલલ અથવા લીલી ડુંગળીના આદુ અને સફેદ ભાગો (સેવા માટે લીલા ભાગો બચાવો) ઉમેરો.
- મસાલા માટે આ મિશ્રણને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો વધુ મરચાં ઉમેરીને. જો તમે તે મીઠું ઇચ્છતા હો, તો વધુ મધ 1/2 ચમચી ઉમેરો; જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠી, થોડી વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો.
- સૅલ્મોન પર રેડવું, ચટણી માં ટુકડાઓ દેવાનો માટે સંક્ષિપ્ત. કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં વાવેતર કરવાની પરવાનગી આપો. જ્યારે તમારા ઇચ્છિત રાંધવાના સમયની નજીક આવે છે, ત્યારે 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા ચટણી થોડું પરપોટાનું છે ત્યાં સુધી અને સૅલ્મોન અપ મજબૂત છે (આંતરિક માંસ અર્ધપારદર્શક માંથી અપારદર્શક જ્યારે સરસ રીતે રાંધવામાં વળે) જો અન્ડરકુક્ડ, કવર કરો અને અન્ય 5 થી 10 મિનિટ માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં સૅલ્મોન પરત કરો.
- ઓવનમાંથી દૂર કરો અને સ્વાદ-ચટણીની ચકાસણી કરો, નીચેના સ્વાદોને શોધી કાઢો: મીઠી પછી ખાટા, પછી તીખી-મીઠું. તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ ખારી હોય તો, 1 થી 2 વધુ ચમચી ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. પૂરતી મીઠી ન હોય તો, થોડું વધારે મધ ઉમેરો વધુ મરચું પણ ઉમેરી શકાય છે. દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે જગાડવો.
- દરેક ટુકડા પર ચમચી ચટણી સાથે કેટલાક સૅલ્મોનની સેવા આપો, અનામત લીલા ડુંગળીના છંટકાવ સાથે ટોપિંગ કરો. ટેબલ પર આ વાનગીની સેવા આપો જેથી દરેક મહેમાન તેટલા ચટણી તરીકે ચમચી શકે કે તે અથવા તેણી ઈચ્છે છે. તે ચોખા અથવા બટાકાની ઉપર પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 595 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 148 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,668 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 59 ગ્રામ |