ચિકન સાગવાલામાં મુખ્ય ઘટકો, ઉત્તર ભારતીય રાંધણમાં સામાન્યપણે પ્રકાશની વાનગીની વાનગીમાં હળદર, તજ, ગરમ મસાલા અને હળદરથી ભરેલા પૅન-તળેલી ચિકન સાથે તાજા સ્પિનચ સાથે પ્રકાશ ચટણી બનાવવામાં આવે છે. તે ઘણા ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મેનુ પર તંદુરસ્ત વાનગીઓમાંનું એક છે.
સમાપ્ત કરવા માટે હોટ ચેપ્ટીસ (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) અથવા પરાઠા (પૅન-ફ્રાઇડ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ) સાથેની ટીમ, અને તમારી પાસે એક વિજેતા ભારતીય વાનગી છે જે દરેક ઉંમરના લોકો પ્રેમ કરશે.
આ વાનગી પણ એક વાનગી છે જે ક્રીઝ ચટણી રેસીપી બનાવતી વખતે સમય આગળ આગળ વધે છે અને ત્યારબાદ નાના બૅચેસમાં ચિકન અને વધારાની મસાલાઓ સાથે સંપૂર્ણ રેસીપી રાંધે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2.2 પાઉન્ડ (1 કિલોગ્રામ) ચામડી વગરની ચિકન ટુકડાઓ (પગ અથવા સ્તનો પ્રાધાન્યવાળું)
- 3 મોટા જુથ સ્પિનચ
- 3 tablespoons વનસ્પતિ રસોઈ તેલ
- 5 મરીના દાણા
- 4 લવિંગ
- 4 શીંગો
- એલચી
- 2 મોટી ડુંગળી ખૂબ દંડ અદલાબદલી
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી જમીન હળદર
- 1/2 જમીન તજ
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી
- જીરું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ગરમ મસાલા પાવડર
- 2 મધ્યમ ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- માખણ એક dollop
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્પિનચ સારી રીતે ધોવા અને વિનિમય કરવો એક વાસણમાં અડધા કપ પાણી અને મીઠું મૂકો જેથી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્વાદ અને ઉકળવા.
- સ્પિનચને પ્રોસેસરમાં પેસ્ટમાં પેસ્ટ કરો. કોરે રાખો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર એક પણ માં તેલ ગરમ અને સારી રીતે નિરુત્સાહિત સુધી ચિકન ટુકડાઓ ફ્રાય. દૂર કરો અને કોરે રાખો
- ફરીથી તે જ તેલ ગરમ કરો, પછી સમગ્ર મસાલા ઉમેરો.
- જેમ જેમ મસાલા થોડો ઘાટા વળે છે, ડુંગળી, આદુ અને લસણની પેસ્ટ કરો અને ફ્રાય સુધી ડુંગળી રંગમાં સોનેરી હોય છે.
- બીજા બધા મસાલાઓ - ધાણા, જીરું અને ગરમ મસાલા ઉમેરો - અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- ટમેટાં અને ફ્રાયને મસાલાથી અલગ થવા માટે તેલ ઉમેરો.
- આ મસાલામાં ચિકન ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અડધા કપ પાણી ઉમેરો. ચિકન લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ.
- હવે સ્પિનચ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મોટાભાગના પાણીના સૂકાં સુધી કૂક. તાજા માખણના ઢોળાવ સાથે આગ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દૂર કરો.
- હોટ ચેપ્ટીસ ( ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ ) અથવા પરથાઓ ( પાન-તળેલી ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ ) સાથે સેવા કરો.
પાકકળા ટિપ્સ અને ઘટક પ્રતિનિધિઓ
ચિકન સાગવાલામાં તાજા અને હળવા સ્વાદને જાળવી રાખવાની ચાવી તાજા બાળક પર્ણ સ્પિનચનો ઉપયોગ કરીને છે. જ્યારે કેટલાક આ વાનગી બનાવવા માટે કેનમાં અથવા સ્થિર સ્પિનચનો ઉપયોગ કરી શકે છે, તે તાજા સ્પિનચ તરીકે આદુ અને લસણ સાથે જોડાયેલી નથી. આ ફ્લેવર્સ અપ ડાયલ કરવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે અંતે લીંબુનું સ્ક્વિઝ ઉમેરાયું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 518 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 146 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 221 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |