આ ચિકન સૂપ એક ક્રીમી, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સ્ટોક, ચિકન સ્તનો, અને વિવિધ શાકભાજી સાથે બનાવવામાં સૂપ છે. સમય બચાવવા માટે, ચિકનને રાંધવા અને અગાઉથી એક દિવસ આ સૂપ માટેનો સ્ટોક બનાવો.
સારી ગુણવત્તાવાળી ચિકનની દુકાનના 6 કપ ડઝેડ રાંધેલા ચિકન સ્તનો સાથે મફત લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્ટોક માટે:
- 1 સંપૂર્ણ ચિકન (લગભગ 3 1/2 પાઉન્ડ)
- 8 કપ ચિકન સૂપ
- થોડા sprigs રોઝમેરી (અથવા લગભગ 1 ચમચી સૂકા)
- થોડા સૂવાના સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા લગભગ 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- 1 લવિંગ લસણ (કાતરી)
- 1 ગાજર (હિસ્સામાં કાપી)
- 2 પાંસળી સેલરી (હિસ્સામાં કાપીને, પાંદડા સાથે)
- 1 નાની ડુંગળી (ઘીલી અદલાબદલી)
- સૂપ માટે:
- 1/4 કપ માખણ
- 2 નાળિયાં (નાજુકાઈના)
- 1 ગાજર (પાસાદાર ભાત)
- 2 પાંસળી સેલરી (પાસાદાર ભાત)
- 6 લીલા ડુંગળી (લીલા સાથે, પતળા કાતરી)
- 6 ચમચી લોટ
- 6 કપ અનાજ ચિકન સૂપ
- 1 કપ ફ્રોઝન વટાણા
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- મીઠું અને મરીનું ડૅશ, સ્વાદમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્ટોક
- મોટી સ્ટોકસ્પોટમાં, મરચું, રોઝમેરી અને થાઇમના ડુંગળી, લસણ, ગાજર હિસ્સામાં, કચુંબરની ટુકડાઓ, અને અશિષ્ટપણે અદલાબદલી ડુંગળી, અને અશિષ્ટપણે ભેળેલા કાળા મરી સાથે ચિકન ભાગોને ભેગા કરો. બોઇલ પર લાવો.
- લગભગ 1 કલાક માટે ગરમીને મધ્યમ-નીચા, કવર, અને સણસણવું ઘટાડો.
- બાઉલમાં સ્ટ્રોન સૂપ; કવર અને ઠંડુ કરવું
- એક બાઉલમાં ચિકન મૂકો; કવર અને ઠંડુ કરવું
- જ્યારે સૂપ ઠંડું થાય છે, તો ઉપરની ચરબીને દૂર કરો. એક અલગ વાટકી માં 6 કપ માપો; જ્યાં સુધી તમને સૂપની જરૂર ન પડે ત્યાં સુધી તેને રદ્દ કરો.
- ડાઇસ ચિકન સ્તન અને વાટકી માટે 2 1/2 થી 3 કપ વિશે પરિવહન. કવર કરો અને જ્યાં સુધી તમને સૂપની જરૂર ન પડે ત્યાં સુધી તેને ઠંડુ રાખો. અન્ય ઉપયોગ માટે બાકીના ચિકન રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અથવા ફ્રીઝ કરવું, જેમ કે સૅન્ડવિચ માટે કેસરોલ અથવા ચિકન સલાડ.
સૂપ
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સમાન (સાફ) સ્ટોકપૉટમાં, મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર 1/4 કપ માખણ ઓગળે.
- નાજુકાઈના કઠોળ, પાસાદાર ભાતમેરી, અને પાસાદાર ભાત ગાજર ઉમેરો. લગભગ 6 થી 7 મિનિટ માટે સાબુ.
- લીલા ડુંગળી અને sauté ઉમેરો 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી.
- સારી રીતે મિશ્રીત સુધી લોટમાં જગાડવો. સતત stirring, 2 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
- લોટ મિશ્રણ માટે 6 કપ અનામત ચિકન સૂપ ઉમેરો.
- કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી નાજુકાઈના શાકભાજી માત્ર ટેન્ડર છે, લગભગ 10 મિનિટ.
- વટાણા અને ડ્રેસિંગ ચિકન સ્તન ઉમેરો; આશરે 5 મિનિટ લાંબો સમય સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- ભારે ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો.
- સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 909 |
કુલ ચરબી | 54 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 267 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,718 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 78 જી |