રોઝમેરી હિસ્ટ્રી

રોઝમેરી હિસ્ટ્રી

રોઝમેરી (વનસ્પતિ નામ રોઝારિનસ ઓફિસિનાલિસ ), જે ગાર્ડન રોઝમેરી તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ભૂમધ્ય વિસ્તારમાં રહે છે. મિન્ટ કુટુંબના સભ્ય, તે એક સદાબહાર ઝાડવા પણ છે જે તુલસીનો છોડ , માર્જોરમ અને ઓરેગોનો સાથે પણ સંકળાયેલો છે. તે સામાન્ય રીતે સમુદ્ર દ્વારા વધતી જતી જોવા મળે છે, અને તેના લેટિન નામ "દરિયાનું ઝાકળ" જેવું છે.

કેટલાક રોઝમેરી છોડ 6 ફુટ ઊંચું અથવા વધુ સુધી વધે છે, પરંતુ પ્રમાણભૂત જાતો સામાન્ય રીતે 3 ફુટ આસપાસ હોય છે અને બરછટ.

નાના, ભૂખરા લીલા પાંદડા નાના પાઈન સોયની જેમ દેખાય છે અને બિટરસ્વિટ, લીમોની, સહેજ પિનીઝ સ્વાદ છે. નાના ફૂલો સફેદથી નિસ્તેજ વાદળી પરથી ડાર્ક વાદળી સુધીની હોય છે, જે સામાન્ય રીતે વસંતઋતુના અંતમાં ફૂલો હોય છે.

રોઝમેરીનો વપરાશ 500 બીસી સુધીનો છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન ગ્રીકો અને રોમનો દ્વારા રાંધણ અને ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે કરવામાં આવે છે. તે આજે પણ એક લોકપ્રિય ઔષધીય જડીબુટ્ટી છે.

મોટાભાગના વ્યાપારી ઉપયોગ, સુકા રોઝમેરી સ્પેન, ફ્રાન્સ અને મોરોક્કોથી અમને આવે છે જો કે, સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં તમારા પોતાના વિકાસમાં સરળ છે.

1987 માં, ન્યૂ જર્સીના રુટજર્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો રોઝમેરીમાંથી ઉતરી આવેલા ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવને પેટન્ટ કર્યા હતા. રાસમરીડિફેનોલ નામના રાસાયણિક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને પ્લાસ્ટિકની ફૂડ પેકેજીંગમાં અત્યંત સ્થિર એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.

રોઝમેરી ખરેખર એક બહુમુખી, સુગંધિત છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં થાય છે, જેમાં ફળોના સલાડ,,, માંસ (ખાસ કરીને લેમ્બ ), ઇંડા, સ્ટફિંગ્સ , અને તે પણ સમાવેશ થાય છે.

તેનો ઉપયોગ જંતુના repellants માં સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અત્તર માટે થાય છે, અને ઔષધીય ઉપયોગો છે. તમે રસોઈમાં સોડમ લાવનાર અને મીઠી વાનગીઓ બંને એક રોમાંસ એક આહલાદક ઔષધિ મળશે.

રોઝમેરી અને રોઝમેરી રેસિપીઝ વિશે વધુ

•
•
• રોઝમેરી હિસ્ટ્રી
• રોઝમેરી રેસિપિ