પેં અને હેમ સૂપ ક્લાસિક બ્રિટિશ સૂપ છે અને સામાન્ય રીતે સૂકા, વિભાજીત વટાણા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ વિભાજીત વટાણાના લાંબા સમય સુધી ધીમા રસોઈ માટે કેટલાક આયોજનની જરૂર છે. સમાન સૂપ બનાવવાનો બીજો મહાન માર્ગ આ લીલા પેં અને હેમ સૂપ સાથે છે. આ રેસીપી ફ્રોઝન ગ્રીન વટાણા માટે માંગે છે જે ઘણી વખત પહેલાથી જ તમારા ફ્રીઝરમાં છે (તે ખાણમાં છે).
તેમજ વટાણા તરીકે, સૂપ રાંધેલી હૅમના ભાગનો ઉપયોગ કરે છે અને નાતાલ અથવા ઇસ્ટરથી કોઇપણ નાનો બિસ્કિટ હેમનો ઉપયોગ કરવા માટેનો સંપૂર્ણ માર્ગ છે, અથવા અન્ય કોઇ પણ સમયે તમારી પાસે કેટલાક હોય છે. કોઈ પણ ચરબી દૂર કરો અને નાના ખાર-કદના હિસ્સામાં વિનિમય કરો.
મિન્ટ વટાણા માટે સંપૂર્ણ ભાગીદાર છે, પરંતુ ફેરફારોને રિંગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે કારણ કે તમે નીચે નોંધમાં જોઈ શકો છો
તમને જરૂર પડશે
- 4 tbsp ઠંડા દબાવવામાં રેપીસેડ તેલ (અથવા
- ઓલિવ તેલ )
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 900ml / 1½ પી.પી. બીફ (અથવા ચિકન) સ્ટોક
- 1/4 કપ સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી)
- તાજા ફુદીનાના કાગળ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધારાની)
- 500 ગ્રામ ફ્રોઝન લીલી વટાણા
- 150 જી
- રાંધેલા હૅમ (વટાણાના કદના ડાઇસમાં કાપી)
- ડૅશ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ભારે આધારિત શાકભાજીમાં, ગરમ કરવા માટે તેલ ગરમ કરતો નથી પરંતુ બર્નિંગ નથી. ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક સુધી માધ્યમ ગરમી પર બબરચી - લગભગ 5 મિનિટ, ખૂબ ઊંચા નથી રાંધવા કાળજી રાખો, ડુંગળી નરમ પડ્યો હતો પરંતુ નિરુત્સાહિત ન જોઈએ. લસણ ઉમેરો અને બીજા મિનિટ માટે રાંધવા.
- તમારા પસંદ કરેલા સ્ટોક, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટંકશાળના સૂકાં, 300 ગ્રામ વટાણા અને 100 ગ્રામ હેમ (બાકીના વટાણા અને હેમને પાછળથી એક બાજુ રાખો) માંથી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે સૌમ્ય ગરમી પર સણસણવું, વટાણા રાંધવામાં આવે છે અને હેમ દ્વારા ગરમ.
- એક જાડા, ઠીંગણું અને મજબૂત સૂપ બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી ખોરાક પ્રોસેસર માં સૂપ મિશ્રણ; જો તમે સૂપ મિશ્રણ હેઠળ વટાણા ની સ્કિન્સ હજુ પણ દૃશ્યમાન હશે, ખાતરી કરો કે આ સારી રીતે મિશ્રણ છે જો સૂપ ખૂબ પાતળી હોય તો તે પછીના પગલામાં ઘટાડી શકાય છે, ઘાટી પછી થોડો ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
- સૂપને પાછું સૉસૅપમાં રેડવું, બાકીના વટાણા અને હૅમને ઉમેરો અને રસોઇ ન થાય ત્યાં સુધી વટાણા રાંધવામાં આવે અને હેમને ગરમ કરે. પકવવાની પ્રક્રિયા તપાસો અને ઇચ્છિત તરીકે કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો, મીઠું સાથે ખૂબ કાળજી રાખો, કારણ કે હેમ પર્યાપ્ત તદ્દન ખારી છે.
- બૂટ અને માખણના ટોચ અને હિસ્સા પર થોડા કટાંવાળા ટંકશાળના પાંદડા સાથે ગરમ બાઉલમાં સેવા આપો.
- વાપરવા પહેલાં હેમ માંથી કોઈપણ અધિક ચરબી ટ્રીમ, સૂપ થોડો leaner અને ઓછી ચીકણું રાખવા મદદ કરે છે
- મિન્ટ વટાણા માટે એક ઉત્તમ જડીબુટ્ટી છે પરંતુ પસંદગીની તમારી જડીબુટ્ટી સાથે બદલવામાં નિઃશંકપણે. Tarragon અને chervil પણ લીલા વટાણા અને હેમ માટે મહાન ભાગીદારો બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 173 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 390 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |