આ હોમમેઇડ ક્રીમ-શૈલી મકાઈ કુદરતી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ રેસીપી તાજા મકાઈને કોબ્સ , માખણ, અડધોઅ અને અડધી અને સરળ સીઝનીંગમાંથી રદ કરવામાં આવે છે. જો મકાઈ ખૂબ તાજું હોય તો તમે દાણાદાર ખાંડને છોડી શકો છો - તમારે તેની જરૂર નથી.
આ ક્રીમ-શૈલી મકાઈ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. જો તમે તાજા મકાઇની સાથે કંઈક કરવા માગો છો, તો તેને અજમાવી જુઓ - તમારા પરિવારને તે ગમશે!
તમને જરૂર પડશે
- 6 કાન તાજા મકાઈ
- 1/4 કપ માખણ
- 3 tablespoons પાણી
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે ભેળવવામાં
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી અશિષ્ટ કે અણઘડ જમીન કાળા મરી
- 3/4 કપ દૂધ અથવા અડધા અને અડધો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મકાઈનાં કાનમાંથી કુશ્કી અને રેશમ દૂર કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો. ફ્લેટ એન્ડ બનાવવા માટે દરેક ઇંચની ટોચની એક ઇંચ અથવા તેથી કટ કરો. વિશાળ બાઉલ અથવા પ્લેટ પર તેના ફ્લેટ એન્ડ પર કાન ઉભો અને તીવ્ર છરીથી, કેટલીક હરોળોથી નીચે કાપે છે. કોબની નજીક પણ કાપી નાખો; મકાઈના કર્નલ્સને લગભગ 3/4 જેટલા માર્ગોથી કાપી નાખો. એકવાર કર્નલોને કાબળમાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે, પછી મકાઈને "દૂધ" અને પલ્પના તમામ મેળવવા માટે છરીના પાછળના ભાગમાં ઉઝરડો.
- માધ્યમ-નીચી ગરમી પર મોટા કપાળમાં માખણ ઓગળે. મકાઈ અને રસ, 3 tablespoons પાણી, અને ખાંડ ઉમેરો કૂક, stirring, જ્યાં સુધી મકાઈ ટેન્ડર છે. લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ, મીઠું અને મરીમાં જગાડવો, સારી રીતે સંમિશ્રણ કરવો. રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, 2 મિનિટ માટે.
- ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત stirring લગભગ 2 મિનિટ સુધી કૂક. દો નહિં મિશ્રણ ઉકળવા
ટિપ્સ
તાજા-ચૂંટેલા મકાઈ એ સૌથી મીઠી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે સ્ટાર્ચમાં નીચી હશે. ઓરડાના તાપમાને થોડા કલાકો મોટો ફરક થઈ શકે છે. જો તમે તાજી મકાઇની તરત જ ચૂંટ્યા પછી (અથવા સ્થાનિક ખેડૂતના બજારમાંથી ખરીદી) ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તો તેને તેના કુશ્કીમાં ઠંડુ પાડવું. જો કુશ્કીને દૂર કરવામાં આવે તો, એકાદ કે બે મિનિટ માટે કોબ્સ પર મકાઈને કાબુમાં લગાવી દો અને પછી તેને ત્રણ દિવસ સુધી ઠંડું કરો. ગરમી ખાંડને સ્ટાર્ચ તરફ વળ્યા છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 276 |
કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 31 એમજી |
સોડિયમ | 39 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |