આ હોગી રોલ્સ રમત દિવસ સેન્ડવિચ માટે આદર્શ છે, અથવા કૈસર શૈલી રોલ્સને કણક સાથે બનાવે છે અને તેમને ડુક્કર અથવા બર્ગર ખેંચે છે.
વૈકલ્પિક ઇંડા ધોરણે રોલ્સ બ્રશ કરો અને તલનાં બીજ અથવા ખસખસ સાથે છંટકાવ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ગરમ પાણી (8 ounces, 105 ° ફે)
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો
- 1 1/2 ચમચી ખાંડ
- 3/4 કપ દૂધ (ઉદાસીન, 6 ઔંસ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 5 1/4 કપ બ્રેડ લોટ (23 1/2 ઔંસ, વટાણા માટે વધુ)
- 2 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1 ઇંડાનો સફેદ (ઇંડા ધોવા માટે 1 ચમચી પાણી સાથે જવામાં આવે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મિશ્રણ બાઉલ અથવા સ્ટૅન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, ખમીર અને ખાંડ સાથે ગરમ પાણી ભેગા કરો. 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું. એક કપમાં દૂધ, ઇંડા અને ઓલિવ તેલ ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. બ્રેડ લોટ અને મીઠું સાથે ખમીર મિશ્રણમાં દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો. કણક એક સાથે આવે ત્યાં સુધી હાથ દ્વારા અથવા કણક હૂક સાથે મિક્સ કરો. લગભગ 8 મિનિટ માટે હાથથી અથવા કણકના હૂકથી ભેળવી દો, જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ અથવા પાણી ઉમેરીને. આ કણક પેઢી અને સરળ હોવી જોઈએ પરંતુ સ્પર્શને સહેજ પૂરેપૂરી હોવી જોઈએ.
- ઓલિવ ઓઇલ સાથે મોટી બાઉલ ચટણી.
- એક બોલ માં કણક ભેગા અને oiled બાઉલ મૂકવા. કણક બોલ તમામ બાજુઓ ગ્રીસ કરો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને આશરે 1 1/2 કલાકો સુધી કણક વધારો, અથવા વોલ્યુમમાં બમણું થઈ જવા દો.
- રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો અથવા આ બિંદુએ રાતોરાત ઠંડું કરો. જો તમે રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો, આકાર આપતા પહેલા કણક ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. 1 1/2 થી 2 કલાક પૂરતો સમય હોવો જોઈએ.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે પકવવા શીટ્સ રેખા. કોર્નમેલ અથવા સોજીના લોટ સાથે થોડું છંટકાવ.
- કણકને 10 ભાગોમાં વહેંચો, આશરે 4 ઔંસ દરેક. 6-ઇંચના હોગી રોલ આકારમાં આકાર કરો અને તૈયાર પકવવા શીટ પર ગોઠવો. *
- પ્રકાશ ટુવાલ સાથેના રોલ્સને આવરે છે અને 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો.
- 425 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- બેકરના લંગડા, તીક્ષ્ણ છરી, અથવા રેઝર સાથે, જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતાં પહેલા એક / 4-ઇંચના રોલ્સની ટોચ નીચે ઊંડા છીણી ..
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ્સ મૂકો અને તાપમાન ઘટાડવા માટે 375 ° ફે.
- રોલ્સને 15 થી 18 મિનિટ સુધી ગરમાવોતરાં કરો, પકવવાના સમયમાંથી આશરે હાફવે એક વખત ફરે છે. પૂર્ણ થાય ત્યારે રોલ્સ કેન્દ્રમાં આશરે 195 ° ફે હશે. અથવા રોલના તળિયે ટેપ કરીને તપાસ કરો. જ્યારે થાય ત્યારે તે હોલો અવાજ કરશે.
- લગભગ 10 સેન્ડવીચ રોલ્સ માટે આશરે 41 ઔંશના કણક બનાવે છે.
* જો તમે કૈસર રોલ સ્ટેમ્પ સાથે કૈસર રોલ કરી રહ્યાં છો, તો બૉક્સમાં કણકના ભાગને આકાર આપો, પછી સહેજ ફ્લેટ કરો. નિશ્ચિતપણે સ્ટેમ્પ સાથે દબાવો, પરંતુ કણક દ્વારા કાપી નથી ચર્મપત્ર કાગળ પર સ્ટેમ્પવાળા રોલ્સને ઉપરથી નીચે ગોઠવો. પકવવા પહેલાં, તેમને જમણા-બાજુ-અપ કરો, ઇંડું ધોવું સાથે બ્રશ કરો અને ઉપર પ્રમાણે ગરમાવો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- બ્રેડ મશીન હેમબર્ગર અથવા હોટ ડોગ Buns
- હોમમેઇડ સ્લાઇડર બન્સ
- સેન્ડવિચ માટે હોમમેઇડ કૈસર રોલ્સ
- હોમમેઇડ પિટા બ્રેડ
આ પણ જુઓ:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 359 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 92 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,450 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |