01 ના 11
સ્ક્રેચથી ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ બનાવો
જોસેફ ટર્ક જૂન / ફ્લિકર / સીસી 2.0 ફ્રેન્કફર્ટ- ઈન્ટરટરવિવ.ડેથી:
"ફ્રેન્કફુટર ક્રેન્ઝ ફ્રેન્કફર્ટની એક લાક્ષણિક બેકરી સ્પેશિયાલિટી છે. એક અજ્ઞાત માસ્ટર પેસ્ટ્રી રસોઇયાએ 1735 માં આ સ્વાદિષ્ટ રાઉન્ડ બનાવી હતી. તેનું સ્વરૂપ દર્શાવે છે કે મુખ્ય પર મેટ્રોપોલિસ સેંકડો વર્ષોથી જર્મન સામ્રાજ્યનો તાજ શહેર હતું. ક્રૉકંટના સોનેરી હલ (અદલાબદલી હેઝલનટ બરડ) અને મધુર ચૅરીઓના શણગારથી સોનેરી મુગટને ઝવેરાતથી શણગારવામાં આવે છે.તે મુખ્યત્વે ફ્રેન્કફર્ટ મૅનમાં ઉત્સવના બપોરે પારિવારિક સંમેલનો ("કાફેટાફેલ," અથવા કોફી બફેટ) પ્રમાણભૂત રહ્યો છે. "
ફ્રેન્કફુટર ક્રેન્ઝ એક બટરકૅરામ ટોર્ટ અથવા કેક છે જે ઘણા લોકોને ગમે તે બનાવે છે, પછી ભલેને તે મહાન બૅકર હોય અથવા ઉચ્ચ આકાંક્ષાઓ હોય. મારા પતિની બહેન પણ 1970 ના દાયકામાં બોલ્ડર, કોલોરાડોમાં ઉછેર કરતી વખતે પરિવાર માટે ગરમીથી આ કેકને ચૂંટી કાઢ્યા હતા. આ એક પ્રસિદ્ધ અને આનંદદાયક કેક છે, તેમ છતાં તેમાં ઘણા પગલાંઓ સામેલ છે.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 02
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝની સ્તરો
ફ્રેન્કફટર ક્રોન્ઝ વિગતવાર દર્શાવે છે. J.McGavin જેમ તમે જોઈ શકો છો, એક ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ પરંપરાગત રીતે ત્રણ કેક છે જે સ્પોન્જ કેક, ફ્રુટક્રાઇટેમ ફ્રૉસિંગથી ભરપૂર છે. તળિયાના સ્તરમાં કેટલીક લાલ જેલી ફેલાઇ છે (સામાન્ય રીતે લાલ કિસમિસ જેલી, પરંતુ રાસ્પબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી પણ હોઈ શકે છે), જે માઉટરક્રેમની નીચે છે.
પછી કેક બાકીના ફ્રુટક્રૅમ સાથે ફેલાયેલી છે અને ક્રૉકંટ સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે આવશ્યકપણે હેઝલનટ બરડ હોય છે જે ખૂબ જ સુંદર છે. જર્મનીમાં, તમે થોડું બૉક્સમાં આ પૂર્વ-ખરીદી કરી શકો છો. નહિંતર, તમારે તેને જાતે બનાવવું પડશે
છેલ્લું ગીત, વ્યક્તિગત ટુકડાઓ થોડુંક buttercream અને કેટલાક maraschino cherries સાથે શણગારવામાં આવે છે, આ કેક કોઈપણ Kaffeekranz અથવા ચા પાર્ટી માટે તહેવારોની કેન્દ્રસ્થાને બનાવે છે.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 03
જર્મન બટરક્રેમ ફ્રોસ્ટિંગ બનાવવું
ફ્રેન્કફુટર ક્રેન્ઝ માટે બટરક્રેમ ફ્રોસ્ટિંગ J.McGavin કેટલાક લોકો હોમમેઇડ ફ્રુટક્રેમ frosting બનાવવા માંગો નથી. કોઈ ચિંતા નહી. સ્ટોર (વેનીલા અથવા માખણ સ્વાદ) પર પ્રિ-મેક માઇન્ડક્રેમ ડ્રોપ્સિંગના કન્ટેનર ખરીદો.
જર્મન માઉટરક્રેમ ફ્રૉસિંગ ખૂબ સમૃદ્ધ છે પરંતુ મીઠી તરીકે નહીં. તેમાં વેનીલા પુડિંગનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બધાં સમાનરૂપે માખણના સમાન જથ્થામાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. માખણ અને ખીરનો એક સાથે મિશ્રિત થવા માટેનું તાપમાન હોવું જોઈએ અથવા તે કામ કરશે નહીં. અહીં, માખણ પહેલું ધોળી જાય છે, પછી તે એક સમયમાં ખીરને એક ચમચી ઉમેરે છે જ્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રીત નથી.
તમે સ્વિસનો ઉપયોગ કરી શકો છો- અથવા ઇટાલીયન બટરકરામે રેસીપી (વિડિઓ). તેઓ માખણ અથવા શોર્ટનિંગ સાથે મિશ્રિત રાંધવામાં આવે છે.
Frankfurter Kranz માટે અહીં રેસીપી ખીર એક નાના પેકેટ અને માખણ એક લાકડી ઉપયોગ કરે છે. નિયમિત કદના કેક માટે તમારે ઓછામાં ઓછું, તે રકમને બમણી કરવી પડશે.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
04 ના 11
ક્રૉકન્ટ - ક્રૉકંટ
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ માટે ક્રૉકન્ટ J.McGavin સુશોભિત જર્મન કેક અથવા કૂકીઝ માટે પ્રિય. તમે "Krokant" નું પુરવઠો કરી શકો છો અને તેને સ્ટોર કરી શકો છો અથવા તેને ફક્ત આ રેસીપી માટે બનાવી શકો છો. આ ચિત્ર તમને દર્શાવે છે કે કેવી રીતે બરડ વિનિમય કરવો. તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મગફળીના બરડ પણ વાપરી શકો છો.
Crocant એક અખરોટ બરડ છે, દંડ અદલાબદલી. અહીં ઉપયોગમાં લેવાયેલા રેસીપી છે:
- 2 tbsp માખણ (30 ગ્રા.)
- 2/3 સી. ખાંડ (120 ગ્રા.)
- 3/4 સી. બદામ, અદલાબદલી (હેઝલનટ, બદામ, મગફળી અથવા અન્ય)
અને લગભગ 1 1/2 કપ ક્રૉસન્ટ બનાવે છે સંપૂર્ણ દિશાઓ માટે આ રેસીપી જુઓ
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
05 ના 11
ત્રણ સ્તરો માં સ્પોન્જ કેક સ્પ્લિટ
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ J.McGavin કૂલ્ડ કેક વિભાજન દ્વારા શરૂ કરો. આ પરંપરાગત રીતે એક સ્પાજ કેક અથવા "રુહર્ટિગ" છે, જ્યાં ઇંડા અલગ કરવામાં આવે છે અને સ્ટિફલી મારવામાં આવેલા ઇંડા ગોરા કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા જરદી અને ખાંડના મિશ્રણમાં જોડાય છે . પછી લોટ ટોચ પર બંધ છે તમે પાઉન્ડ કેકની વાનગીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ચરબીવાળા એક સુધારેલા સ્પોન્જ કેક છે, અથવા કોઈ ચીફન કેકની વાનગી છે.
- ગોલ્ડન સ્પોન્જ કેક
- લીંબુ શિફૉન કેક
અહીં બતાવ્યા પ્રમાણે તમે કિચન થ્રેડ, ડેન્ટલ બૉસ અથવા લાંબા છરીનો ઉપયોગ કરીને એક કેકને સ્તરોમાં વિભાજીત કરી શકો છો.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે આર એપિસીમાં જાઓ.
06 થી 11
સુશોભન એક Frankfurter Kranz માટે સ્ટેજ સુયોજિત
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ સ્તરો J.McGavin સ્તરોને સ્વચ્છ સપાટી અથવા મીણ લગાવેલા કાગળ પર મુકો. અહીંનું ચિત્ર 7-ઇંચ (18 સે.મી.) વસંત સ્વરૂપમાં ટ્યુબ શામેલ ( રેસીપી અહીં ) માં બનાવવામાં આવેલું એક નાનું સ્પોન્જ કેક છે.
મારા વસંત સ્વરૂપ જર્મનીમાં કૈસર જીએમબીએચથી આવે છે, પણ મને 7 1/2-ઇંચનો ટ્યુબ મળી આવ્યો છે. 9 થી 10 ઇંચના ટ્યુબ પેન સાથે સંપૂર્ણ કદની વાનગીનો ઉપયોગ કરો.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 07
કેક એસેમ્બલ
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ સ્તરો J.McGavin અત્યંત સપાટ પ્લેટ પર તળિયે સ્તર મૂકો અથવા તાટની સેવા આપવી અને ધારની નીચે મીણના કાગળની સ્ટ્રીપ્સ ગોઠવો. અહીં, એક વિશાળ પ્લેટને ઉલટાવી શકાય છે, જે સમાપ્ત કેકને ફેન્સી સર્વિસ પ્લેટમાં ખસેડવાનું સરળ બનાવે છે.
નીચે સ્તર પર જેલી ફેલાવો જેલી સ્તર વૈકલ્પિક છે. કેટલાક સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેકમાં જેલી નથી
જેલી અને સરળ પર ફ્રુટક્રેમ frosting એક પાતળા સ્તર ફેલાવો. તમે લગભગ 1/4 ઇંચની ઉંચાઈ (5 એમએમ) અથવા વધુ હિમવર્ષા રાખશો. તમારા frosting કુશળતાઓનો ઉપયોગ કરીને કુશળતાપૂર્વક વાપરો જેથી તમે પ્રોજેક્ટ ઓવરને પહેલાં ન ચલાવો.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
08 ના 11
સેકંડ લેયર
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ સ્તરો J.McGavin મધ્યમ સ્તરને કાળજીપૂર્વક ટોચ પર મૂકો અને તેને ફ્રુટકરેમેમ હિમસ્તરની સાથે ફેલાવો.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 11
કેક એસેમ્બલ - બીજું પગલું
ફ્રેન્કફૂટર ક્રેન્ઝ ક્રિખોન્ટ સુશોભન પહેલાં J.McGavin ટોચ પર ત્રીજા સ્તર મૂકો. કેકની બાજુઓને સ્ક્વેર અને કેક ઉપર ફ્રુટક્રેમ ફ્રૉસિંગના પાતળા પડને ફેલાવો, બાજુઓ, ઉપર અને અંદરની બાજુએ.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 10
આ અવ્યવસ્થિત ભાગ
ફ્રોસ્ટિંગ અને ક્રોકોન્ટ સુશોભન સાથે ફ્રેન્કફુટર ક્રેન્ઝ. J.McGavin અહીં અવ્યવસ્થિત ભાગ આવે છે. કૂકી શીટ પર કેક (કેક સાથે) મૂકો. ક્રૉકન્ટની મુઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને, કેન્ડીને ટોચ પર છંટકાવ અને તેને હિમસ્તરની કેકની બાજુઓમાં દબાવો. તમામ ક્ષેત્રો સુધી પહોંચવા માટે તમારે કૂકી શીટની ટીપ્પણી કરવી પડશે. તમે પણ નાનો હિસ્સો એકત્ર કરવાની જરૂર છે અને તે ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે સમગ્ર કેક આવરી.
જો તમને સ્વચ્છતા અંગે ચિંતા હોય તો, નિકાલજોગ પ્લાસ્ટિક મોજા વાપરો. તમારા સ્થાનિક ડ્રગ સ્ટોરમાં બૉક્સીસ હોઈ શકે છે, અથવા તમે ઑનલાઇન જોઈ શકો છો
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.
11 ના 11
જોબ સમાપ્ત
ફ્રોસ્ટિંગ અને ક્રોકોન્ટ સુશોભન સાથે ફ્રેન્કફુટર ક્રેન્ઝ. J.McGavin અંતિમ સજાવટ આપવી:
સ્ટાર ટિપ સાથે સુશોભિત બેગમાં લગભગ 1 કપ ફ્રોસ્ટિંગ મૂકો. કેકની ટોચ પર પાઇપ 10 થી 12 સરખે ભાગે વહેંચાયેલી સ્પ્રેલલ (આશરે 1 3/4 પરિઘ) અને દરેક સર્પાકાર પર કેન્ડીવાળા અથવા માર્સિચાઇન ચેરીના 1/2 અથવા 1/4 જગ્યા મૂકો. અહીં "એક પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો" જુઓ.
કાળજીપૂર્વક મીણ કાગળ દૂર કરો અને કેક પ્લેટમાં (જો જરૂરી હોય તો) કેક ટ્રાન્સફર કરો. હું આ માટે બે, મોટા સ્પટ્યુલાનો ઉપયોગ કરું છું. સલામતી માટે, તમે ત્રીજા સ્પેટુલા સાથે સહાયક મેળવવું પણ ઇચ્છી શકો છો.
જો તમે તરત જ તેને સેવા આપતા નથી તો તે કેકને ચિલ કરો. તમે ખરીદેલા કેકના કવર સાથે કેકને આવરી શકો છો, જો કે કેટલીકવાર, ઉથલાવી દેવાયેલા પ્લાસ્ટિકની મિશ્રણ વાટકી માત્ર યોગ્ય માપ પણ હોઇ શકે છે.
આ કેક frosting અને જામ કેટલાક પ્રવાહી શોષી લે છે, તેથી તે રાતોરાત બેસીને એક સારો વિચાર છે, પરંતુ તમે તેને અધિકાર દૂર સેવા કરી શકો છો.
ચિત્રોમાં દેખાતા નાના ફ્રેન્કફુટર ક્રાન્ઝ માટે રેસીપી પર જાઓ.