આ બાવેરિયન / જર્મન ચીઝ સ્પ્રેડ રેસીપી, જેને Obatzda ( ફ્રેન્કોનીમાં ગ્રૂફ્ટર તરીકે પણ ઓળખાય છે) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે હલકા દિલથી માટે નથી. તે સુગંધી, સફેદ વૃદ્ધ નરમ ચીઝ, મીઠી અથવા ગરમ પૅપ્રિકા , અને મિશ્રણમાં ફેંકવામાં આવતા ડુંગળીના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે.
કેટલીક વાનગીઓમાં લસણ, હૉરર્ડીશ, લવિંગ અને ક્રીમ ચીઝ માટે પણ ફોન કરવામાં આવે છે. હંગેરીયન / સ્લોવેકિયન સંસ્કરણ Liptauer પનીર સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે કોરોજૉટ જુહતુરો તરીકે ઓળખાય છે.
Obatzda એક ઉત્તમ જર્મન બીયર બગીચો ખોરાક છે જે એક બ્રોટઝીટ પર મળી આવે છે, હાર્દિક બ્રેડ, સોસેજ, અથાણાં અને મૂળાની સાથે નાસ્તાની તાટ. અન્ય ક્લાસિક જર્મન બ્રેડ સ્પ્રેડની વાનગીઓમાં ઓબ્જટ્ડા અને ચીની લીવર પેટે રેસીપી જેવી માંસસ્પતિના સ્પ્રેડ જેવા ઓબઝ્ડા અને આ હેર્બેડ ક્વાર્ક ક્રીમ રેસીપી , શાકાહારી અને ડેરી ફ્રી સ્પ્રેડ જેવા કે ટામેટા સ્પ્રેડ રેસીપી , સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ રેસીપી જેવી મીઠી સ્પ્રેડ અને માંસ ફેલાવો .
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઔંસ ચીઝ (પાકેલા રોમાડુર 60% [બેલ્જિયન સોફ્ટ ચીઝ] અથવા બ્રી)
- 4 ounces ચીઝ (પાકેલા કેમેમ્બર્ટ [ફ્રેન્ચ સોફ્ટ ચીઝ])
- 4 ઔંસ માખણ (નરમ)
- 1/2 કપ ડુંગળી (ઉડી નાજુક, અદલાબદલી નથી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પૅપ્રિકા (મીઠી હંગેરિયન)
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા (ગરમ અથવા મસાલેદાર હંગેરિયન, અથવા સ્વાદ)
- 1/2 ચમચી કારા (જમીન)
- 1/4 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા તાજી ભારે ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, મેશ એકસાથે રોમadુર અથવા બ્રી ચીઝ, કેમેર્બર્ટ પનીર અને સોફ્ટ બટર સુધી સારી રીતે જોડાય છે.
- નાજુકાઈના ડુંગળી, મીઠી હંગેરિયન પૅપ્રિકા, મસાલેદાર હંગેરિયન પૅપ્રિકા, જમીન કારા, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ સુધી મિક્સ કરો.
- ઇચ્છિત સ્પ્રેડિંગ સુસંગતતા માટે ભારે ક્રીમ ઉમેરો. ઓપોઝ્ડા ફેલાવો ઇંટોનો રંગ હોવો જોઈએ.
- થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં જોડાવા માટે સ્વાદને એકસાથે ભેગા કરો.
- જો તમે સરળ ફેલાવો માંગો, સરળ સુધી ખોરાક પ્રોસેસર માં ચીઝ, માખણ, અને મસાલા ભેગા હાથ દ્વારા, છેલ્લામાં નાજુકાઈના ડુંગળી ઉમેરો.
- વધુ પતળા કાતરી ડુંગળી, પ્રેટઝેલ્સ, બ્રેડ અને બિઅર સાથે સેવા આપે છે.