કેટલાક મસાલા અને એરોમેટીક સાથે ઉચ્ચ ગરમી પર ઓકરા ઉકાળવાથી તેની આવશ્યક ઘાસવાળું સુગંધ બહાર આવે છે, જ્યારે ધૂળમાં તેના નામચીન પાતળા સ્વભાવના કોઇ પણ અવશેષો છોડીને. આ પધ્ધતિ આશીર્વાદ અને ખરેખર "લીંબું પરિબળ" ને હળવું કરે છે કે જે લાંબા સમય સુધી રસોઈ અથવા સ્ટ્યુઇંગ બહાર લાવી શકે છે, ઓકરા સુઘડ અને તેજસ્વી રાખીને પણ તે ગરમીથી ટેન્ડર બની જાય છે. તે નાનાં ટુકડાઓમાં નાના, નાના ઓકરા શીંગો અથવા મોટા ઓકરા શીંગો સાથે સમાન રીતે સારી રીતે કામ કરે છે, જેથી તમે તેને લાંબા ઓકરા સીઝનનો આનંદ માણી શકો.
આ સરળ રેસીપી મિનિટમાં તૈયાર છે જો તમે તેને બમણો કરવા માગતા હોવ તો ભીડ માટે તે ખૂબ સરસ છે, માત્ર એક ખૂબ મોટા પૅનનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો જેથી ઓકરા બધા તેને કૂક્સ (અથવા તેને ભીડને ટાળવા માટે બૅચેસમાં રાંધવા) તરીકે સુંદર બદામી ધાર મેળવવાની તક આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- ઓકરા
- 1 નાની ડુંગળી
- 4 લવિંગ લસણ
- 1 થી 3 હોટ ચિલ્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ અથવા ગ્રેપસીડ તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું બિયારણ
- દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભઠ્ઠીમાં ભીની અને ટ્રીમ કરો (સ્ટેમ અંત કાઢે છે, ખાસ કરીને કોઇ મોટા શીંગો પર). કટકાના કદના ટુકડાઓમાં કોઈ પણ નાના પોડને કાપો. જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો ખરેખર નાના છોડને છોડી શકાય છે. ઓકરા કોરે સુયોજિત કરો.
- ડુંગળીના સ્ટેમ અને રુટ સીમાને તોડવો અને ફેંકી દો. અડધી લંબાઈમાં કાપો; દૂર કરો અને ડુંગળી છાલ કાઢી. ડુંગળીને છૂંદો કરવો અને કોરે સુયોજિત કરવું.
- લસણ લવિંગ છાલ અને છૂંદો કરવો કોરે સુયોજિત.
- ચાઇલ્સમાંથી દાંડા દૂર કરો અને કાઢો. લંબાઈમાં અડધા ચાઇલ્સ કાપો; દૂર કરો અને બીજ કાઢી નાખો. શક્ય તેટલા ઓછા તરીકે ચિલ આચ્છાદનની આડઅસર કરો. કોરે સુયોજિત.
- ભારે ગરમી પર ભારે ગરમી ગરમ કરો. તેલ અને જીરું બીજ ઉમેરો. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી જીરું બીજ રંગ ચાલુ કરો, અને લગભગ 30 સેકન્ડ સુગંધીદાર બની જાય છે. ડુંગળી, લસણ અને ચિલ સ્લાઇસેસ ઉમેરો. બધું ભેગા જગાડવો. આ મસાલા અને એરોમેટીક્સને સમગ્ર સમયથી ચમકવું જોઇએ.
- ઓકરા ઉમેરો કૂક, વારંવાર stirring, ઓકરા ધાર પર ડંખ અને ભૂરા માટે ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી, 5 થી 10 મિનિટ. ગરમીને સંતુલિત કરો જેથી ઓકરા ઉકળતો હોય, પરંતુ લસણ અને અન્ય એરોમેટિક્સ ચારમાં નથી અથવા બર્ન કરતા નથી.
- ઓકરાને સેવા આપતી તાટમાં ફેરવો.
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું સાથે છંટકાવ અને લીંબુનો રસ સાથે spritz, જો તમને ગમે ગરમ અથવા ગરમ સેવા આપે છે
જ્યારે કોઈ પણ નાનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, આ એક મહાન બનાવવા-આગળ વાની નથી; જો કે, તમે થોડા કલાકો આગળ બધા કાપીને આગળ વધારી શકો છો અને વસ્તુઓને સંગ્રહિત કરી શકો છો, ઢાંકી અને ઠંડુ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તમે તેને સમયની સેવાની નજીકમાં પકડવા તૈયાર ન હોવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 82 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 91 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |