પરંપરાગત કોરિયન તલ સ્ટીક
જો તમે બોગ્ગ્ગી અથવા બુલ કોગીમાં આ શેકેલા સ્ટીક વાનીને વગાડવામાં આવે તો તે સ્પામ છે કે કેમ તે બહુમુખી છે. મેરીનેટેડ ટેન્ડર સ્ટ્રીપ્સ ઓફ બીફ, ગ્રીલ સાથે પ્રારંભ કરો અને તમને ગમે તે સેવા આપે છે. પરંપરાગત રીતે, આ વાનગી તલ અથવા લેટીસના પાંદડાઓમાં લપેટેલું છે તમે તેને ચોખા પર પણ લગાવી શકો છો. Bulgogi એક ભોજનનું સંતુલિત ભોજન અને એક સંપૂર્ણ appetizer બનાવે છે તમે ચિકન, માછલી, ડુક્કર, અથવા તમારા હાથમાં હોય તે કોઈપણ અન્ય માંસ સાથે માંસ પણ બદલી શકો છો.
મૂળભૂત તરકીબ એ સોયા સોસ, તલ તેલ , અને લીલા ડુંગળીના મિશ્રણમાં માંસને કાપી નાખવાનો છે. આ marinade ખાંડ સમાવે છે કારણ કે, તમે grilling જ્યારે માંસ પર બંધ આંખ રાખવા માટે જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ ગરમ અને ઝડપી છે એકવાર માંસ શેકેલા થઈ જાય, તે ખૂબ ઝડપથી સેવા આપવી જોઇએ કારણ કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે જો તે ખૂબ લાંબુ છોડી દે છે. Bulgogi સામાન્ય રીતે એક સ્કિની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે
આ રેસીપી માટે માંસ તૈયાર કરવાના બે રીત છે. સરળ પદ્ધતિ છ ટુકડા સુધીના ટુકડાના સમગ્ર ટુકડાને કાપે છે. તે ગ્રીલ, સ્લાઇસ અને સેવા આપે છે અન્ય પદ્ધતિ, વધુ પરંપરાગત ગણવામાં આવે છે, રંધાયા વિનાના માંસને 1/4 ઇંચની જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને, આશરે એક કલાક સુધી અને ત્યારબાદ જાળી. બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારે ક્યાં તો સ્ક્વેર્સ પર માંસ મૂકવું પડશે અથવા નાના ટુકડાઓ દ્વારા થતા નાનાં ટુકડાને રોકવા માટે અમુક પ્રકારની છાશનોનો ઉપયોગ કરવો પડશે. જ્યારે પ્રથમ પદ્ધતિ સરળ હોય છે, બીજી પદ્ધતિ માંસની સપાટીની વધુને આરસ અને જ્યોતને છતી કરે છે, જે તેને વધુ સારી સ્વાદ આપે છે.
Bulgogi સાથે સેવા આપતા સ્કિની ચટણી સામાન્ય રીતે મસાલેદાર છે; બગગોગીનું શાબ્દિક ભાષાંતર "અગ્નિ માંસ" છે. જો કે, તમે તેના બદલે તમારી મનપસંદ સ્કિની સોસ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી ખાસ કરીને મગફળીના ચટણી સાથે સારી છે. કોઈપણ રીતે, તમે તેને સેવા આપો છો, મને ખાતરી છે કે તમને આ વાનગીને કોઈ પણ પ્રસંગ માટે ફિટિંગ મળશે.