આ થાઈ ચોખા ભોટ કચુંબર તાજા અને સ્વાદિષ્ટ છે અને તે બનાવવા માટે સરળ છે, પણ. તે વેર્મિકેલ ચોખાના નૂડલ્સ અને તાજા ઉનાળા શાકભાજીની સુવિધા આપે છે - તમારા સ્થાનિક બજાર પર શું ઉપલબ્ધ છે તેના આધારે તેને ઉમેરવા અથવા તેના બદલે મફત લાગે. તમે પણ રાંધવામાં બાળક ઝીંગા અથવા tofu માં tossing કરવાનો વિકલ્પ હોય છે.
રાઈસ નૂડલ્સ પાસ્તા નૂડલ્સની સરખામણીએ પોત અને કેલરીમાં ખૂબ હળવા હોય છે અને હજુ સુધી તે માત્ર આનંદ અને સંતોષકારક છે. આ તંદુરસ્ત વાનગી તમારા આગામી પોટલુક, પિકનીક, બીબીક્યૂ અથવા ડિનર પાર્ટીમાં મોટી હિટ સાબિત થશે. આ નૂડલની વાનગી એક મહાન ઉનાળામાં કચુંબર, લંચ, નાસ્તા, અથવા સાઇડ ડિશ બનાવે છે જે ચરબીમાં ઓછી છે પરંતુ સ્વાદમાં ઊંચું છે.
આ કચુંબર તાજું ખાવું ત્યારે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે, કારણ કે ચોખાના નૂડલ્સને 2 દિવસથી વધુ સમયથી છોડી દેવામાં આવે છે. ખાવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ આવરી કન્ટેનરમાં મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- સલાડ ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/3 કપ ચૂનો રસ (લગભગ 2 ચૂનો, juiced)
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 2 થી 3 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો)
- 1 થી 3 ચમચી મરચું ચટણી (અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી લાલ મરચું અથવા કચડી મરચાં, સ્વાદ માટે)
- 2
- લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી
- તલ નું તેલ
- સલાડ માટે:
- 6 થી 10 ઔંસ સૂકા ચોળાના નૂડલ્સ (પાતળા, સેમેમીલી કદ, તમારા સુપરમાર્કેટના એશિયાઈ વિભાગમાં ઉપલબ્ધ છે)
- વૈકલ્પિક: 1 થી 2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (અથવા તમારી પસંદના સ્પ્રાઉટ્સ)
- 2 ટામેટાં (નાની સ્લાઇસેસમાં કાપી)
- 1 ગાજર (મેકલિસ્ટમાં કાતરી)
- 4 લીલી ડુંગળી (ઉડી કાતરી)
- 1 નાની ઘંટડી મરી (ગ્રીન, પતળા કાતરી)
- 1 નાની ઘંટડી મરી (લાલ અથવા નારંગી, પતળા કાતરી)
- વૈકલ્પિક: 1 રાંધેલા ઝીંગા (સૂકાં, અથવા 1/2 કપ ઊંડા તળેલી tofu, નાના સમઘનનું કાપી)
- 1 કપની cilantro (તાજા કોથમીર પાંદડા, આશરે સમારેલી)
- 1/2 કપ તુલસીનો છોડ (તાજા, આશરે સમારેલી)
- 1/4 કપ મગફળી (અથવા કાજુ, સૂકા-શેકેલા, થોડું અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
ડ્રેસિંગ બનાવો
- એક કપ અથવા નાના વાટકીમાં, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચૂનો રસ, માછલી ચટણી, સોયા સોસ, ખાંડ, મરચું સૉસ, લસણ અને તલ તેલ ભેગા કરો.
- તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખારી જો વધુ ખાંડ ઉમેરીને, એક મીઠી-ખાટા સંતુલન માટે સ્વાદ પરીક્ષણ. નોંધ કરો કે ડ્રેસિંગ હવે ખૂબ સખત અને ક્ષારયુક્ત સ્વાદ કરશે, પરંતુ કચુંબર સાથે જોડાઈને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
સલાડ તૈયાર કરો
- થોડું ઉકાળો ચોખા નૂડલ્સ, જ્યાં સુધી અલ દંત , લગભગ 7 મિનિટ. ડ્રેઇન કરો અને વૈકલ્પિક બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો જ્યારે નૂડલ્સ હજી ગરમ હોય. નરમાશથી ટૉસ (નૂડલ્સની બાકી રહેલી ગરમી થોડુ સ્પ્રાઉટ્સ રસોઇ કરશે), પછી ચોંટતા પાણીથી કોગળા કરી રાખો. ડ્રેઇન કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો
- મોટી સલાડ વાટકીમાં નૂડલ્સ અને સ્પ્રાઉટ્સ મૂકો. ટમેટાં, ગાજર, લીલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી , વૈકલ્પિક ઝીંગું અથવા તોફુ અને તાજા પીસેલા / ધાણા ઉમેરો. ભળવું ટૉસ.
- ડ્રેસિંગ વત્તા તાજા તુલસીનો છોડ અને બદામ અડધા ઉમેરો, સમાવિષ્ઠ સારી tossing. તમે કેટલા નૂડલ્સ બનાવ્યાં છો તેના આધારે વધુ અથવા વધુ ડ્રેસિંગ ઉમેરીને ટેસ્ટનો સ્વાદ લગાડો. જો મીઠાઇની ન હોય તો વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ ઉમેરો. જો મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ મરચું ઉમેરો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો થોડી વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો. જો ખૂબ ખાટી, વધુ ખાંડ ઉમેરો
- તરત જ ખાવું નહી, જડીબુટ્ટીઓ અથવા બદામ ઉમેરી નહી અને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 2 કલાક સુધી બેસી જવા દો, અથવા ઠંડા સુધી સેવા આપતી તાટ પર અથવા કચુંબર વાટકી પર મૂકો અને તાજાં તુલસીનો છોડ, ધાણા અને બદામથી છંટકાવ કરવો.
ટિપ
જો તમને અન્ય ઘટકો સાથે નૂડલ્સ સંયોજનમાં તકલીફ પડી રહી છે કારણ કે નૂડલ્સ ખૂબ લાંબી અને ગંઠાયેલું છે, તેમને રસોડાના કેદીઓ અથવા સ્વચ્છ કાતરની જોડી સાથે ઘણી વખત કાપીને.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 326 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,890 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 56 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |