દારૂમેંટ મેગેઝિન ક્વિનોઆને "શહેરમાં નવા બાળકને ચળકતા કન્વર્ટિબલમાં રોલિંગ" જેવા વર્ણવે છે. એડિના સસેમાન લખે છે કે "આ અનાજ-એ-અ-અનાજ પાસ્ખાપર્વ બોલના બેલ બની રહ્યું છે."
શા માટે ક્વિનોએ પાસ્ખા પર્વ માટે કોશર છે
ક્વિના (આતુર વાહ) શા માટે છે, એક વખત અસ્પષ્ટ આરોગ્ય-ખાદ્ય ઉત્પાદન, તેથી ઝડપથી પાસ્ખાના મુખ્ય બની રહ્યું છે? પ્રથમ, યહૂદીઓ સદીઓથી બટાકા સિવાયના પાસ્ખાના સ્ટાર્ચ માટે કોશર માટે ઘૃણાસ્પદ થયા છે.
યહુદી નિયમ પાસ્ખાપર્વમાં, બધા ઘઉંના ઘઉંના ઉત્પાદનોને મનાઇ કરે છે, જેને ચૅમેટ્ઝ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અને એશકેનાઝી યહુદીઓ કેટેનિયટ તરીકે ઓળખાતા મકાઈ, કઠોળ અથવા ચોખાના એક પણ અવશેષને પણ ખાવાથી દૂર રહે છે. આમ, અનાજ જેવી, ભરવા, કોશર માટે પાસ્ખાના ભોજન ખુલ્લા હથિયારો સાથે સ્વાગત કરવા બંધાયેલા હતા.
Quinoa અનાજ નથી
જ્યારે ક્વિનોએ 1 9 80 ના દાયકામાં ચીલીથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સને પ્રથમ આયાત કરી હતી, ત્યારે 1999 માં જ્યારે નક્ષત્ર-કેના રબ્બી શેમ્યુઅલ હેઈનમેને ગ્રાહકની પૂછપરછનો જવાબ આપ્યો ત્યારે તે ફક્ત પાસ્ખા પર્વ માટે કોશર માનવામાં આવ્યો હતો.
રબ્બી હેઇનેમૅને શોધ્યું હતું કે ક્વાનોઆ, એક તલ-બીજ-દેખાતી કર્નલ જે ચોખાની યાદ અપાવે છે, તે અનાજ નથી. Quinoa સલાદ કુટુંબના સભ્ય છે.
જ્યારે સ્ટાર-કે ક્વિનોને તપાસે કે તે વધશે કે નહીં તે જાણવાથી, તે વાસ્તવમાં ક્ષીણ થતું હતું. વધુમાં, રબ્બી હેઇનેમેને નક્કી કર્યું હતું કે ક્વિનો કીટનેયૉટ નથી. તે chametz ની નજીકમાં વૃદ્ધિ પામતા નથી અને તેની વૃદ્ધિ કીટનેયૉટ જેવી નથી.
અને કીટનીયોટ સામે પ્રતિબંધમાં શામેલ કોઈ ધાર્મિક દાખલો નથી.
Quinoa મંજૂરી સ્ટેમ્પ નહીં
આમ, સ્ટાર-કએ એક નિવેદન જારી કર્યું છે કે "ક્વિનોઆ 100% કોશેર લ'પેશચ છે." જ્યારે બધા સહમત થાય છે કે ક્યુનોઆ સેમિટ્ઝ નથી, ત્યાં કેટલાંક એવા છે જે તેને કેટનેયટ માને છે.
એવું નોંધવું જોઈએ કે રબ્બી એક કંપની દ્વારા પેક્ડ "આખા અનાજ" ક્વિનો ખરીદી કરવાની ભલામણ કરે છે જે માત્ર ક્વિનોઆને પેક કરે છે, જેમ કે પ્રાચીન હાર્વેસ્ટ અથવા વેશપલટો માટે વેપારી જૉની બ્રાન્ડ.
Quinoa પણ તમારા માટે સારું છે
ક્વિનાના આરોગ્યના આંકડાએ પાસ્ખાપર્વ ટેબલ પર તેના ખ્યાતિમાં વધારો કર્યો છે. ક્વિનો ફાઇબર અને પ્રોટીન સાથે લોડ થાય છે. અને ક્વિનોઆ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે પરંતુ ઘઉં કરતાં વધુ કેલ્શિયમ, લોહ અને પ્રોટીન ધરાવે છે.
Quinoa તૈયાર કેવી રીતે
પાસ્ખા પર્વ દરમિયાન, જ્યારે અમારી રસોડામાં ઊંધુંચત્તુ થઈ ગયું અને અંદરથી બહાર નીકળ્યું, ક્વિનોની સરળ તૈયારી તેને ખાસ કરીને પેસચ-ફ્રેન્ડલી બનાવે છે.
ક્વિનોઆ તૈયાર કરવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીમાં (ક્વિનો તરીકે બમણું પાણી) બેસવું, જ્યોત બંધ કરો, પોટને આવરી દો, અને તેને આશરે 10 મિનિટ માટે જાતે રસોઇ કરવા દો.