Pastured પોર્ક શું છે?

"પાશ્ચાત્ય" એક શબ્દ વધુ સામાન્ય રીતે મરઘાં અને તેમના ઇંડાનો ઉલ્લેખ કરવા માટે વપરાય છે, પરંતુ તે સમજવું અગત્યનું છે કે ડુક્કરનું માંસ શું છે (અને નથી). રાંધણ દુનિયામાં "પેસ્ટાયર્ડ" પાસે કાનૂની અર્થ અથવા સર્ટિફિકેટ પ્રક્રિયા નથી, તેથી આ માહિતીમાં સામાન્ય પદ્ધતિઓ (અને કોઈ પણ કાયદેસરતા નથી) શામેલ છે જે પેસ્ટર્ડ ડુક્કરની આસપાસ છે

પાશ્ચાત્ય ડુક્કર: તે કેવી રીતે ઉછેર્યાં છે

પાશ્ચાત્ય ડુક્કર ડુક્કરમાંથી આવે છે જે જીવંત રહે છે અને પિગ જીવી શકે છે, જો તેમના પોતાના ઉપકરણો પર છોડી જાય છે: ક્ષેત્રો અને વૂડ્સમાં, આસપાસ ખસેડવા માટે મફત.

તેમને નાના આશ્રયસ્થાનો છે જ્યાં તેઓ નાના જૂથોમાં ઊંઘી શકે છે. ડુક્કરો સામાન્ય રીતે આ આશ્રયસ્થાનોમાં જન્મ આપે છે અને તેમના બચ્ચાઓને આશ્રયસ્થાનમાં અથવા નજીકમાં વહેંચે છે.

પાશ્ચાત્ય ડુક્કર એક ખેડૂત પાસેથી ખોરાક મેળવે છે, જે ખોરાક માટે જરુરી છે. આ ફીડ પ્રમાણિત કાર્બનિક હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઇ શકે છે, તેથી ડુક્કરનો આ પિગમાંથી પરિણમે છે અથવા તે કાર્બનિક પ્રમાણિત નથી. તેઓ બિનઆરોગ્યપ્રદ પરિસ્થિતિઓમાં એકબીજાથી ભીડમાં નથી આવતાં હોવાથી, પેસ્ટ કરેલ ડુક્કરને સામાન્ય રીતે બિનજરૂરી એન્ટિબાયોટિક્સ મળતા નથી.

જ્યાં પાશ્ચાત્ય ડુક્કરનું માંસ ખરીદો માટે

પાશ્ચાત્ય પ્રાણીઓ નાના ખેતરોમાં ઉછેરવામાં આવે છે. ખેડૂતો બજારો અને અન્ય સીધી-થી-ગ્રાહક પદ્ધતિઓ પર તેમના માલ વેચી શકે છે. કેટલાંક ખેતરો કે જે પાસ્ખાપર્વ માંસ વેચતા હોય તેઓ ઘણીવાર ગૌરવ અનુભવે છે કે તેઓ કેવી રીતે તેમના પ્રાણીઓની સંભાળ રાખે છે અને સંભવિત ગ્રાહકો સાથે ખુશીથી વિગતો શેર કરશે. માર્કેટીંગ યુક્તિથી આગળ, આ ખેડૂતોએ ઘાસના ડુક્કર માટે કામ કરવાની જરૂર છે કારણ કે તે વધુ સારી ટેસ્ટિંગ પ્રોડક્ટમાં પરિણમે છે.

કેટલાક ખેતરોમાં ડુક્કર ઉગાડવાથી પણ ફાર્મ મુલાકાત આપવામાં આવશે. સાવચેત રહો, પિગ સ્માર્ટ, સામાજિક પ્રાણીઓ છે. તેમની સાથે ખૂબ સમય વિતાવવો તમને ફરીથી વિચારી શકે છે કે તમે તેમને ખાવા માંગતા હોવ કે નહી!

Pastured પોર્ક સાથે શા માટે ચિંતા?

લોકો વિવિધ કારણોસર ચોમાસું અથવા ઘાસ-ખવાયેલા માંસને ફેરવે છે.

પ્રથમ, માંસ ઘણી વખત ઊંડા, સમૃદ્ધ અથવા ફેક્ટરી-ઉછેર માંસ કરતા વધુ જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે. બીજું, ઘણાં લોકો માટે, એ જાણીને કે જે પ્રાણીઓ તેઓ ખાય છે તે માનવથી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે એન્ટીબાયોટીક્સનો ઘટાડો ઉપયોગ છે. ત્રીજા, pastured અને ઘાસ-મેળવાયેલા પ્રાણીઓ પર્યાવરણ પર વધુ સકારાત્મક અસર કરે છે. છેલ્લે, ઘણા દુકાનદારો સ્થાનિક ખેડૂતો અને સ્થાનિક અર્થતંત્રને ટેકો આપવા માગે છે. પેસ્ટર્ડ ડુક્કર (અથવા અન્ય સ્થાનિક ચીજ) ખરીદવી તે કરે છે

Pastured પોર્ક અને હેરિટેજ હોગ જાતિઓ વચ્ચે જોડાણ

ખૂબ થોડી પેસ્ટ pastork વધારવામાં જાય ફક્ત પિગને ખેતરમાં ફ્રી ચલાવવા કરતાં વધુ કાર્ય કરવાની જરૂર છે. કેટલાંક ઔદ્યોગિક ડુક્કરના ખેતરોમાં ઘણાં વર્તનથી પિગને કુદરતી પરિસ્થિતિમાં જીવતા રહેવાની જરૂર છે, જેમાં તેમની યુવાનની સંભાળ રાખવાની જરૂર છે (યોગ્ય વૃત્તિ વગરના વાવણી તેના પોતાના પિગલેટને મારશે અને તેમને પગ તળે કચડી નાખશે).

આ નસ્લ-આઉટના વર્તનને દૂર કરવા માટે, ઘણાં બધાં ડુક્કરના વાવેતર વારસા અથવા વંશપરંપરાગત વસ્તુ હોગ જાતિઓમાંથી આવે છે , જે વૃત્તિને જાળવી રાખે છે જે તેમને વધુ કુદરતી વાતાવરણમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ રીતે જીવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ પ્રકારના ડુક્કરના ઉછેરથી, ખેડૂતો ખાતરી કરે છે કે તેઓ ફાર્મ લેન્ડસ્કેપનો એક ભાગ રહે છે અને તેમને સ્થાનિક બજારોમાં ગ્રાહકોને ઉપલબ્ધ કરાવે છે.