મને લાગે છે કે તે તમારી પોતાની લૅટિલ્લા ચીપ્સ બનાવવા માટે એક સરસ વિચાર છે. બધા સમયે જરૂરી નથી, કારણ કે તેમને બેગમાં ખરીદી એ તમારા જીવનમાં લૅટાલ્લા ચીપ્સ મેળવવાનો અતિકારક કાર્યક્ષમ રીત છે.
પરંતુ તમારા પોતાના બનાવવા ખરેખર સરળ છે, અને તે આનંદ છે, અને ઉપરાંત: તમે કોથળીમાં ખરીદો નથી તે તાજા, ગરમ, કડક લૅટિલ્લા ચીપ્સ સાથે તુલના કરી શકો છો કે જે તમે તમારા પોતાના હાથે કરી છે. તમારી જરૂર છે મકાઈ ગરમ ગરમ, મીઠું અને તેલ. (તમે તમારા મૉર્ન ટોર્ટિલાસ પણ બનાવી શકો છો.)
તમે નાની માત્રામાં ચીપોને ફ્રાય કરી રહ્યા છો - આશરે 1/4 ઇંચ.
કી એ ખાતરી કરી રહ્યું છે કે તમારું તેલ 350 ° અને 375 ° F ની વચ્ચે છે. શ્રેષ્ઠ 360 ° છે, પરંતુ તમે તે શ્રેણીમાં ગમે ત્યાં દંડ છો. જો કે, કારણ કે તમે આટલા નાના તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તેથી ચોક્કસ તાપમાન વાંચન કરવું મુશ્કેલ છે. એવું નથી કે તમે કેન્ડી અથવા ઊંડા-ફ્રેઇંગ થર્મોમીટરને છુપાવી શકો છો, કારણ કે તેલ ઊંડે નથી.
તેથી, અહીં યુક્તિ છે માધ્યમ ગરમી પર થોડી મિનિટો માટે તેલ ગરમ કરો, અને તે પછી તેને એક લાકડાના ચમચીની ટિપ મૂકીને પરીક્ષણ કરો. જ્યારે તેલ યોગ્ય તાપમાને હોય ત્યારે તેલ ચમચીની ટોચની આસપાસ બબલ કરશે. એક લાકડાની chopstick પણ કામ કરશે.
તેલ બોલતા, સૂર્યમુખી, સોયાબીન અથવા કસરતો જેવા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુથી કરવો . (અહીં વિવિધ તેલ અને ચરબી વિશે વધુ માહિતી છે.)
તમને કેટલી તેલની જરૂર છે તેના પર આધાર રાખશે કે તમારી પાન કેટલો વિશાળ છે કાસ્ટ આયર્ન skillet મહાન છે કારણ કે તે તેના તાપમાન જાળવી રાખવા પછી પણ તમે તેલ ચીપો ઉમેરવા પડશે.
અન્ય એક યુક્તિ, ટૉર્ટિલાઓનો ઉપયોગ કરી રહી છે જે સહેજ વાસી છે. તેનું કારણ એ છે કે જ્યારે બ્રેડ (અથવા આ કિસ્સામાં ટૉર્ટિલાસ) તેમના ભેજને ગુમાવે છે ત્યારે સ્ટાલિંગ થાય છે, અને સૂકા ગરમ ગરમ તાજા રાશિઓ કરતાં ચપળ ત્વરિત કરશે. તમને જે કરવાની જરૂર છે તે તમાચોને બેગમાંથી બહાર લઈ જાય છે અને સપાટ વસ્તુને રાતોરાત બહાર છોડી દે છે. રસોડું કાઉન્ટર જેવું.
એક ડઝન જેટલી મરઘીનો પેકેજ, ત્રિશૂળ ચીપોનો ખૂબ ઉદાર બાસ્કેટ બનાવશે, જે 3 થી 4 લોકો માટે પૂરતી છે અને આ કલ્પિત 3-એવેકાડો guacamole રેસીપી સાથે જવા માટે જ યોગ્ય રકમ છે. સંયોગ? મને નથી લાગતું.
છેલ્લે, તમે તમારી પોતાની ટોસ્ટાસ બનાવવા માટે આ જ તકનીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત તેમને કાપી નાંખ્યા વિના સમગ્ર ગરમ ગરમ મશકો. મને ખબર છે કે આ સ્પષ્ટ દેખાય છે, પરંતુ તે ઉલ્લેખ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 કોર્ન ટોર્ટિલાસ (8 ઇંચના હીરેટર)
- 3/4 થી 1 કપ ઉચ્ચ-ગરમી વનસ્પતિ તેલ
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા રસોડામાં ગરમ દ્રાક્ષનો છોડ બહાર, રાતોરાત બહાર, છોડો.
- છરી અથવા પિઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને તેમને કાપીને કાપી નાખો. ત્રણ કાપથી દરેક લૅટેલામાંથી છ ચીપ્સ બનાવવામાં આવશે. પરંતુ તમે તેમને સ્ટેક કરી શકો છો અને એક સમયે બે કે ત્રણ કરી શકો છો.
- 360 ° ફેમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ એક લાકડાના ચમચી ની ટોચ આસપાસ બબલ કરશે
- ભીડ અથવા ઓવરલેપ કર્યા વિના, એક સ્તરમાં પાનની નીચે આવવા માટે પૂરતી ચિપ્સ ઉમેરો.
- 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય અથવા ત્યાં સુધી ચીપો થોડું સોનારી બદામી બને છે અને તદ્દન ચપળ અને પેઢી છે. તેમને ક્યારેક ક્યારેક ચીપોના જોડી સાથે ફ્લિપ કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરે.
- તમારા ચીપિયા સાથે તેલમાંથી દરેક ચિપ દૂર કરો, વધારાની તેલને પાનમાં પાછું ખેંચી દો, અને કાગળના ટુવાલ પર સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠા સાથે છંટકાવ કરો, અને તે પછી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમામ ચિપ્સ રાંધવામાં આવે નહીં. તાજા હોમમેઇડ સાલસા સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 613 |
| કુલ ચરબી | 51 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 35 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 113 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |