પોઝોલ એ મેક્સીકન રાજ્ય જેલિસ્કોથી ઉદ્ભવતા એક સમૃદ્ધ સૂપ છે. તે હાર્દિક સ્વાદથી ભરેલું છે કે તે ડુક્કર અને લસણ જેવા ડુક્કર અને શાકભાજીમાંથી મળે છે.
થોડા ઘટકો માટે રાતોરાત સૂકવવા જરૂર છે. જો તમે સૂકા વસ્ત્રોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેને રાતોરાત થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકવવાની ખાતરી કરો. તમે નિક્ટામલ અથવા તાજા માછીમારીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- પોર્ક કમર (નાના સમઘનનું કાપી)
- 1 ડુંગળી (છંટકાવ અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 1 ચમચી લસણ પાવડર (અથવા લસણની 5 લવિંગ, છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1/4 ચમચી મરી
- 1 ચમચી જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી oregano
- 1/4 ચમચી જમીન લવિંગ
- 4 લીલા ચિલ્સ (શેકેલા, છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1 જુલાપેનો (ક્રમાંકિત, અને ઉડી પાસાદાર)
- 2 ચમચી તેલ (અથવા ચરબીયુક્ત)
- 2 કપ સુકાઈ ગયેલા મૅનિનિન (અથવા 3 કપ તાજી nixtamal દૂર hulls સાથે)
- 1/2 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટ તેલ.
- લગભગ બે મિનિટ માટે ડુંગળી અને લસણ વટેલા.
- ડુંગળી અને લસણ સાથે પણ માંસ બ્રાઉન.
- ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચ સાથે માંસને આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી ઉમેરો
- સૂકા વસ્ત્રોમાં, મીઠું, જીરું, ઓરગેનો, લવિંગ, મરી અને ચિલ્સમાં જગાડવો. (જો સૂકવવાને બદલે તાજા હનીમૂન વાપરી રહ્યા હોય, તો આ સમયે ઉમેરશો નહીં.)
- 1 કલાક માટે સણસણવું દો
- પ્રવાહીમાંથી માંસ દૂર કરો.
- વધારાનું ચરબી દૂર કરો અને નાના સમઘનનું માંસ કાપો. કોરે સુયોજિત.
- પ્રવાહી બદલવા માટે જરૂરી ચિકન સૂપ ઉમેરો.
- જો નવેસરથી મૅસ્ટિન અથવા નિસ્ટામલનો ઉપયોગ કરવો, તો તે આ સમયે ઉમેરો. વધારાના કલાક માટે સણસણવું
- ઘઉંનો ડુક્કરમાં ઉમેરો અને વધારાના 20 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા મસાલેદાર બબરચીથી રાંધવામાં આવે. સ્વાદ માટે મીઠું
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 344 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 514 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |