પાઇ પોપડોની જેમ પણ ઇંડા અને માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ કણક સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે બકરા બનાવે છે. Sambusak અથવા Quiche લોરેન જેવા ભરેલા પેસ્ટ્રીઝ માટે આ કણક વાપરો
જર્મન મિલબેટીગ પર વધુ માહિતી માટે આ શબ્દાવલિ પ્રવેશ તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 સીસીડ્સ / 250 ગ્રામ લોટ
- 9 ચમચી / 125 ગ્રામ માખણ (ઠંડા)
- 1 નાની ઇંડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 થી 2 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કામની સપાટી પર મણમાં લોટને તાળવે છે અને મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો. રિમની ફરતે માખણના નાના અને નાના ટુકડાઓમાં ઇંડા અને મીઠું મૂકો.
- ઠંડા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક અને લોટની અંદરથી બહારથી ઝડપથી મિશ્રણ કરો, માખણ અને ઇંડાને જેમ તમે જાઓ છો તેમાં સામેલ કરો.
- જ્યારે કાચા ઉતરેલા હોય છે, ત્યારે થોડું ઠંડું પાણી ઉમેરો ત્યાં સુધી તમે કણકને સરળ બોલમાં ભેગા કરી શકો છો.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખમાં બોલને રેપ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 2 કલાક સુધી મૂકો.
- Preheat oven to 350 - 390 ° ફે (180 - 200 ° સે).
- થોડું આછો બોર્ડ પર કણકને બહાર કાઢો અને તેને પેસ્ટ્રી અથવા પાઇ ટીન્સની લાઇનમાં વાપરો. કાંટો સાથે પ્રિક જો તેઓ પહેલેથી ગરમીમાં હોય.
- જો પેસ્ટ્રીની ટોચની પોપડા હોય તો, ખાતરી કરો કે તમે સ્ટીમ એસ્કેપ કરવા માટે છિદ્ર અથવા નાની સ્લાઈટ્સ કાપી શકો છો.
- તમે ગ્લેઝ માટે પાણી સાથે મિશ્ર થોડી ઇંડા જરદી સાથે કણક બ્રશ કરી શકો છો.
- ગરમીથી પકવવું પાઇ શેલ અથવા પેસ્ટ્રીઝ 20 મિનિટ માટે, અથવા પોપડો સુધી પ્રકાશ ભુરો છે.
કણકમાં કામ કરવાની બીજી રીત માખણને કાપીને લોટ અને મીઠું માં કાપી નાખવાનો છે. સરળ સુધી પાણી ચમચી સાથે ઇંડા હરાવ્યું બગડીને લોટના મિશ્રણ પર ઇંડા રેડવું અને થોડું ભળવું જ્યાં સુધી કણક બોલ બનાવે નહીં. જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો આ કણક આ રીતે ફ્લૅકેઅર છે અને ઇંડા થોડું ઝુંડ નથી બનાવતા. જો તમે ઇચ્છો તો તમે સફેદ વાઇન સાથે પાણીને બદલી શકો છો ( Nussschnitten - Nut Cake) માટે આ રેસીપી જુઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 125 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 56 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 258 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |