જર્મન ચેઇન બેકરીઝ જેમ કે કેમ્પસમાં લોકપ્રિય છે, આ વિશાળ પેસ્ટ્રી જર્મન મીઠાઈઓ માટે અસામાન્ય મીઠી અને વિશાળ છે. તલર "સિક્કો" માટેનું એક જર્મન શબ્દ છે, તેથી ડેઝર્ટનું નામ શાબ્દિક રીતે "સ્ટ્રેયસેલ સિક્કો" છે. આ પેસ્ટ્રીમાં, સ્ટ્રેસેલ ક્રોમસ ઉદારતાપૂર્વક ખમીર કેક પર થોભવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ ખાંડની ગ્લેઝ સાથે ઝરમર થાય છે. સ્ટ્રુસેલ ક્રોમબ્સ અને ગ્લેઝનું સંયોજન અત્યંત ખાંડ જેવું છે. આ મોટા ટુકડા છે એક પેસ્ટ્રી સરળતાથી બે અથવા ત્રણ લોકો વચ્ચે વિભાજિત કરી શકાય છે. નીચેની વાનગી સાદા સ્ટ્રુસલ ટેલેર માટે છે. જો કે, તમે તમારા મનગમતા જામ ઉમેરવા માટેના પગલાંઓ શામેલ કર્યા છે જો તમે સ્વાદને બમ્પ કરવા માગો છો જો તમે ઇચ્છો તો તમે તાજા ફળો અથવા તો ચોકલેટ પણ ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- કેક બેઝ :
- 2 કપ લોટ (એપી)
- શુષ્ક આથો 1 પેકેજ
- 1/2 કપ ખાંડ (સફેદ દાણાદાર)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 + 1/2 ચમચી માખણ
- 1 ઇંડા
- 1/2 કપ + 2 ચમચી દૂધ (ગરમ)
- સ્ટ્રુસેલ :
- 2 કપ લોટ (એપી)
- 1 કપ માખણ (નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 +1 / 3 કપ ખાંડ (સફેદ દાણાદાર)
- 2 ચમચી વેનીલા સ્વાદવાળી ખાંડ
- ગ્લેઝ :
- 2 પાઉડર ખાંડ કપ (sifted)
- 5 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
કેકના આધાર માટે :
- મિક્સરની વાટકીમાં ઝટકવું એકસાથે લોટ, ખાંડ, મીઠું અને ખમીર.
- માખણ, ઇંડા અને દૂધ ઉમેરો અને હૂક જોડાણ સાથે મિશ્રણ કરો.
- જ્યારે કણક સરળ હોય છે, મિક્સરમાંથી બાઉલ દૂર કરો, આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે છોડી દો.
- વાટકીને મિક્સર પર પાછા લાવો અને હૂક જોડાણનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી લોટ કરો જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી.
સ્ટ્રુસેલ માટે :
- ઝટકવું લોટ અને શર્કરા એકસાથે
- માખણને ઉમેરો અને તમારા હાથથી બધું ભેગું કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટ્રુસેલની એક મોટી બોલ અથવા તમે ક્યારેય જોયેલી સૌથી મોટી સ્ટ્રુસેલ નાનો ટુકડો હોય.
- એક ચટણી ગરમીમાં ખાંડ અને પાણી એકસાથે ખીચોખીચ થઈ જાય ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે અને મિશ્રણ સરળ છે.
- વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ગરમ રાખો જેથી તે સખત અને ક્રેક નહીં કરે.
સ્ટ્રુસેલ ટેલેર બનાવી રહ્યા છે :
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી એફ.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે પકવવા શીટ્સ રેખા.
- વર્ક સપાટી પર લોટ છંટકાવ.
- 10 સમાન ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો.
- એક ટુકડો લો અને તમારા હાથ વચ્ચે એક બોલ માં રોલ.
- એક વર્તુળ 5 "વ્યાસમાં રોલ કરવા માટે એક રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો. જાડાઈ કાચા ખાંડ કૂકીના કટઆઉટથી ઓછી હોવી જોઈએ પરંતુ કાગળની પાતળી ન હોવી જોઈએ.
- એક પકવવા શીટ પર મૂકો અને કણક બાકીના સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- તમારા મોટા નાનો ટુકડો બટકું માંથી સ્ટ્રુસેલ એક મદદરૂપ તોડી અને દરેક ડિસ્ક પર છંટકાવ.
- જો તમે જામ ઉમેરવા માંગો છો, તો તે સ્ટ્રુસેલ પર ચમચી અને પછી ટોચ પર થોડા સ્ટ્રુસલના ટુકડા છંટકાવ.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા ધાર સુધીમાં સોનેરી ચાલુ કરવાનું શરૂ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને પકવવાના શીટ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાખો.
- મેદાનીવાળા ક્ષેત્રો માટે, સમગ્ર સ્ટ્રુસેલ ટેલેરને ગ્લેઝ કોટિંગના જાડા સ્તર પર બ્રશ કરો.
- જામ સાથેના લોકો માટે, ઝાકળ પર ઝાડી, ઘણી ઓછી મદદથી.
- તદ્દન કૂલ કરવા વાયર રેકમાં પરિવહન કરો.
તે શ્રેષ્ઠ છે તે દિવસે બનાવવામાં આવે છે તે ખાવામાં જો