આ ક્લાસિક માછલીની કરી નારિયેળના દૂધ અને મસાલાઓ, રંગ અને છોકરાના ચૉય અથવા તમારી પસંદના અન્ય શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે કોઇપણ પ્રકારની માછલી સાથે કરી શકાય છે પરંતુ ખાસ કરીને સફેદ-આચ્છાદિત માછલીઓ જેવી કે તિલીપિયા, હલિબુટ, કૉડ, બાસ્સા અને અન્ય લોકો સાથે સારો છે. તે શરૂઆતથી સંપૂર્ણપણે બનાવવામાં આવે છે અને હજુ સુધી કૂક્સ ઝડપથી, એક અધિકૃત કરી સ્વાદ દર્શાવતી તમે પ્રેમ ખાતરી કરી શકશો. થાઈ જાસ્મીન ભાત, નાળિયેર ચોખા અથવા કેસરના ચોખાના ભોજન સાથે એક સુશોભન અને પૌષ્ટિક ડિનર માટે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb./5 કિલો (માછલીઓ, જેમ કે હલિબુટ, તિલીપિયા, કોડ, વગેરે ...)
- 2 થી 2.5 કપ રંગ (અદલાબદલી)
- 1 થી 2 'હેડ' બાળક બૉક ચોય
- 1/2 નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 1 + 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક (સારા-સ્વાદિષ્ટ)
- 1 પત્તા
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી ખાંડ (ભુરો)
- 1-2 tbsp. વનસ્પતિ તેલ
- 1/4 કપ તાજું કોથમીર (અથવા પીસેલા)
- કઢી પેસ્ટ માટે:
- 3 tbsp
- લીમૉંગ્રાસ (ઉડીથી કાતરી અથવા અદલાબદલી)
- 4 લસણ લવિંગ
- 1
- ગેલંગલ (અથવા આદુ અંગૂઠાનું કદ)
- 3 tbsp ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 મરચાં (પીળો અથવા લાલ અથવા 1/4 થી 1/3 ટીપાટ લાલ મરચાંનું પાવડર કચડી મરચું)
- 1 tsp હળદર
- 1 tbsp ધાણા (જમીન)
- 1 tsp જીરું (સંપૂર્ણ)
- 1/8 ચમચી મસાલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિનિ હેલિકોપ્ટર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તમામ પેસ્ટ પેસ્ટ ઘટકો મૂકો અને સુગંધિત થાઈ કરીની પેસ્ટ બનાવવા. કોરે સુયોજિત.
- અડધા રંગના બિસ્કાની પાંદડાંને છાંટીને અડધા રંગમાં ચપકાવી દો. માછલીને વીંઝાવો અને સરસ 3 થી 4-ઇંચ હિસ્સામાં કટ કરો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ અથવા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. 1 થી 2 tbsp માં ઝરમર વરસાદ તેલ અને ઘૂમરી આસપાસ, પછી કરી પેસ્ટ ઉમેરો. 1 મિનિટ જગાડવો, પછી 3-4 Tbsp ઉમેરો. નારિયેળનું દૂધ લીમૉંગરાસ અને ડુંગળીના બીટ્સ સુધી નરમ પડતા સુધી વધુ 2 મિનિટ સુધી જગાડવો.
- સ્ટોક વત્તા ઉપાય પાન ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો. એક બોઇલ લાવો, પછી રીંગણા ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ-નીચી અથવા જ્યાં સુધી તમને સરસ સણસણખોરી મળે ત્યાં સુધી ઘટાડો. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 6 થી 7 મિનિટ સણસણવું.
- માછલી અને બૉક ચીય ઉમેરો, તેમને 'ચટણીમાં' નીચે મૂકવા. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 5 વધુ મિનિટ સણસણવું.
- બાકીના નારિયેળનું દૂધ વત્તા ફિશ સૉસ અને ખાંડ ઉમેરો, બધું એક સાથે ભેગું કરો અને સંક્ષિપ્તમાં ઉકળતા (જ્યારે માછલી સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે ત્યારે સામાન્ય રીતે 5 થી 7 મિનિટ પૂરતું છે (ઓવરક્યુક ન કરવી અથવા માછલીને ખડતલ થઈ જશે)
- ગરમીને નીચી અને સ્વાદ-ચટણીની તપાસ કરો. જો પર્યાપ્ત સ્વાદિષ્ટ નથી, થોડી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો; જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મસાલેદાર, વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો જો તમે તેને સ્પેસીયર પસંદ કરો તો વધુ મરચું ઉમેરી શકાય છે. તાજા ધાણા ઉપર છંટકાવ અને થાઈ જાસ્મીન ભાત સાથે તરત જ સેવા આપો. આનંદ લેશો!
અન્ય શાકભાજી જે આ ડિશમાં ગ્રેટ છે: અમે બટાકાની નાની ચટ્ટાઓ ઉમેરીએ છીએ (અમે તેમને પ્રથમ, ઍક્ગરના પહેલા 5 મિનિટ પહેલા ઍડ કરીએ છીએ કારણ કે તેઓ રાંધવા માટે થોડો સમય લે છે). ટોમેટોઝ પણ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે જ સમયે તમે માછલી અને બૉક ચોય ઉમેરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 452 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,267 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |