Bulgur ઘઉં શું છે? Bulgur ઘઉં સંપૂર્ણ ઘઉં અનાજ કે તિરાડ અને આંશિક રીતે પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે. આખા અનાજ તરીકે, તે કુદરતી રીતે ઉચ્ચ ફાઇબર, ઓછી ચરબી, ઓછી કેલરી શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ખોરાક ઘટક છે. અન્ય શબ્દોમાં, bulgur ઘઉં તિરાડ અને પૂર્વ રાંધેલા ઘઉં ( ઘઉં બેરી , જે સંપૂર્ણ છે, તૂટેલી અને રાંધેલા નથી, અને ફ્રીકેહ , જે તિરાડ થઈ ગયેલા યુવાન લીલા ઘઉં છે) વિરુદ્ધ છે.
કારણ કે તે એક ઘઉં છે, બલ્ગુર ઘઉં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર તે માટે યોગ્ય નથી.
પાકકળા
તેમ છતાં bulgur ઘઉં સૌથી સામાન્ય tabbouleh કચુંબર મળી આવે છે, તમે તેને ચોખા અથવા કૂસકૂસ, અથવા કોઈપણ અન્ય આખા અનાજ જેમ કે જવ અથવા quinoa જેમ ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોખાને બદલે, રાંધેલા આખા અનાજ બલ્ગુર ઘઉં સાથે તમારા મનપસંદ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાય અથવા શાકભાજીની બનાવટનો પ્રયાસ કરો. અથવા, નીચે એક સરળ bulgur ઘઉં વાનગીઓમાં પ્રયાસ કરો.
બલ્ગુર ઘઉંના પ્રકાર
જુદી જુદી પ્રકારના બલગુર ઘઉંને અલગ રસોઈના સમયની જરૂર છે, તેથી રસોઈ સૂચનો માટેના પેકેજ સૂચનો તપાસવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. બલ્ગુર ઘઉંનો ઉપયોગ કરવાનો એક ફાયદો એ છે કે તે પહેલેથી અંશતઃ રાંધવામાં આવ્યો છે, તેથી ઘરે ઘરે તૈયાર કરવા માટે તે ઝડપી અને સરળ હોઈ શકે છે, અને તે અન્ય આખા અનાજની સરખામણીએ ખૂબ ઝડપી છે. મોટાભાગના બલગુર ઘઉં માત્ર પંદર મિનિટથી ઓછા સમયમાં રસોઈ કરવામાં આવશે.
બેલ્ગુર ઘઉંના બે મુખ્ય પ્રકાર છે: ઇન્સ્ટન્ટ બલ્ગુર ઘઉં , જેને દંડ-અનાજ બોલ્લગુર પણ કહેવાય છે તે સ્વાસ્થ્ય ખોરાકના સ્ટોર બલ્ક ડબ્બામાં સામાન્ય છે અને તે સામાન્ય રીતે ટેબૌલેહ વાનગીઓમાં વપરાય છે.
5 મિનિટથી ઓછા સમયમાં આ પ્રકારના બલગુર કૂક્સ. મધ્યમ અનાજ અને બરછર ઘઉંના અનાજની જાતો પણ ઉપલબ્ધ છે.
Bulgur ઘઉં માટે શોપિંગ
લગભગ બધા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ સ્ટોક bulgur ઘઉં. બલ્ક ફૂડ વિભાગમાં, અથવા અન્ય આખા અનાજ સાથે પકવવાના પાંખમાં જુઓ. જો તે કામ કરતું નથી, તો ઓટમીલ અને નાસ્તાની અનાજના અનાજના નજીકના અનાજની ભીડ તપાસો.
પ્રસંગોપાત, હું આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય વિભાગમાં bulgur ઘઉં શોધું છું, હ્યુમસ અને ફલાફેલ મિશ્રણની નજીક, કેમ કે વિવિધ પ્રાદેશિક મધ્ય પૂર્વીય ખોરાકમાં બલ્ગુર ઘઉં સામાન્ય છે.
જો તમને જથ્થાબંધ વિભાગ, અનાજ વિભાગ, આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાક (કારણ કે તે ઘણી વખત મધ્ય પૂર્વીય ખોરાકને આગળ વેચવામાં આવે છે) અથવા પકવવાના વિભાગમાં બલ્ગુર ઘઉં શોધી શકતા નથી, તો સહાય માટે સ્ટાફને પૂછો.
બલ્ગુર ઘઉંના પોષણ મૂલ્ય
આશ્ચર્યજનક રીતે કેવી રીતે તંદુરસ્ત bulgur ઘઉં છે? કેલરીકૉક મુજબ, રાંધેલા બલગુર ઘઉંના એક કપમાં 151 કેલરી, 0.4 ગ્રામ ચરબી, 8.2 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર (આશરે 33% ભલામણ કરેલા દૈનિક મૂલ્ય), અને તંદુરસ્ત 5.6 ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. Bulgur ઘઉં કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી ખોરાક છે.
Bulgur ઘઉં રેસિપિ
તે પ્રયાસ કરવા માટે કેટલાક bulgur ઘઉં રાંધવા પ્રયાસ કરવા માટે તૈયાર છો? મિડલ ઇસ્ટર્ન ટેબ્બોલેહ કચુંડમાં બલ્ગુર ઘઉં તૈયાર કરવાના સૌથી સામાન્ય રીતથી આગળ, બલ્કુર ઘઉંને રાંધવાની કેટલીક વધુ સરળ રીત છે: