વેસ્લેની (કોહ-વાહતચ વાઘ-એસઈએલ-એનઆઇએચ) એ બાબાને ટેક્સચર જેવી જ ખમીરથી ઉગાડવામાં આવતી કોફી કેક છે પરંતુ તેને કેન્દ્રિય છિદ્ર વિના પણ એક પેનમાં બનાવવામાં આવે છે, અને મીઠી દહીં ચીઝ ભરવા સાથે.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારા પોતાના ખેડૂતની ચીઝને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો. તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે
Kołacz નો અર્થ "વ્હીલ" પોલિશ અને વેસ્લીની વિશેષતા સ્વરૂપ છે "લગ્ન." આ ચક્ર કેક પરંપરાગત રીતે પોલેન્ડની દક્ષિણે લગ્ન અને અન્ય રજાઓ પર સેવા આપતા હતા, પરંતુ આજે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
ઘણા વાનગીઓ છે કેટલાક પનીર ભરવા ઉપર જાળીને ટોચ બનાવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો બ્રીડ્સ અને પક્ષીના આકારો સાથેના શણગારથી સજ્જ છે. આ સંસ્કરણ એક ચમચી ટોપિંગની રમતો છે.
આ રેસીપી બે મોટા વ્હીલ કેક કરશે. હું મારી માતાના પાનનો ઉપયોગ કરું છું જે 9 ઇંચ x 4 ઇંચ ઊંડા માપે છે. જો તમારી પાસે આ જેવી કોઈ ન હોય તો, બે (12-ઇંચ) પેન વાપરો જે 3 ઇંચ ઊંડા છે.
અહીં કોલાઝ બનાવવા માટેનાં પગલાં-દર-પગલાં સૂચનો છે અને અહીં વધુ પોલિશ Cheesecake રેસિપિ તમે પ્રયાસ કરવા માંગો શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્પોન્જ:
- 3 1/2 ચમચી ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 3/4 કપ દૂધ (ગરમ)
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- કણક:
- 4 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 1 કપ ખાંડ (હલવાઈ)
- 4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 8 ઔંસ માખણ (ઓગાળવામાં, સહેજ ઠંડુ)
- ચીઝ ભરણ:
- 2 પાઉન્ડ ricotta (અથવા
- સૂકા દહીં અથવા ખેડૂત ચીઝ )
- 4 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (વેનીલા)
- વૈકલ્પિક: 1 કપ કિસમિસ (પ્રકાશ અથવા શ્યામ, પાણીમાં સૂકવી નાખેલું અને નકામું)
- નાનો ટુકડો ટોપ ટોપિંગ:
- 4 ઔંસ માખણ (ઠંડા)
- 6 ચમચી ખાંડ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (વેનીલા)
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
સ્પોન્જ કરો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, ખમીર, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, દૂધ અને 1 કપ લોટ. હૂંફાળું જગ્યાએ પ્રકાશ અને ફીણવાળો સુધી વધો, લગભગ 15 મિનિટ.
કણક કરો
- સ્ટેડ મિક્સર અથવા મોટા બાઉલમાં પેડલ એટેચમેન્ટનો ઉપયોગ કરીને, આશરે 10 મિનિટ સુધી હળવા રંગીન અને સહેજ લીધેલા સુધીમાં 1 કપ હલવાઈના ખાંડ સાથે 4 ઇંડાને હરાવ્યો.
- લોટ, મીઠું અને સ્પોન્જ ઉમેરો, અને કણક હરાવ્યું સુધી સારી રીતે સામેલ છે ચાલુ રાખો. કણક હૂક માટે કણક ખૂબ છૂટક હશે, તેથી પેડલનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખો.
- ધીમે ધીમે ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને કણક સરળ હોય ત્યાં સુધી હરાવવું ચાલુ રહે છે અને ફોલ્લો શરૂ થાય છે, લગભગ 10 mnutes. બાઉલની બાજુઓમાંથી કણક ઉઝરડા કરો, કવર કરો અને એક જ વાટકીમાં બમણો વધારો દો.
- બે 12x3-inch રાઉન્ડ પેન ગ્રીસ. કણક નીચે જગાડવો (તે ખૂબ જ શાંત હશે) અને દરેક પાન માં અડધા રેડવાની છે. કવર કરો અને ટોચની 1 ઈંચની અંદર કણક આવવા દો.
નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ કરો
- એક નાનું વાટકીમાં, પાઇ પોપડો માટે 4 ઔંસ માખણ, 6 ચમચી ખાંડ, 2 ચમચી વેનીલા ખાંડ અને 1 કપ લોટ ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
આ ભરણ અને ગરમીથી પકવવું આ Cheesecake બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, ખેડૂતની પનીર અથવા રિકોટ્ટા, 4 ઇંડા, 2 કપ ખાંડ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા ખાંડ સાથે હરાવ્યું. હાથથી સૂકાયેલી કિસમિસમાં જગાડવો, જો ઉપયોગ કરવો. કોરે સુયોજિત.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમાં રેક મૂકો અને 325 ડિગ્રી સુધી ગરમી કરો. જ્યારે કણક પેનની ટોચની 1 ઇંચની અંદર પહોચી જાય છે, ત્યારે અડધા અડધા પનીરને કણકની ટોચ પર ભરવા અને તેમાં ડૂબી જવાની જરૂર પડે છે, જો તે જરૂરી હોય તો તેને નીચે દબાવવાની પરવાનગી આપે છે.
- નાનો ટુકડો બટકું છંટકાવ દરેક કેક ટોચ પર ટોપિંગ. ગરમીથી પકવવું લગભગ 50 મિનિટ અથવા ત્યાં સુધી કણક સોનારી બદામી છે. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો. રેફ્રિજરેટરમાં નાનો હિસ્સો સ્ટોર કરો
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 221 |
કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 68 એમજી |
સોડિયમ | 212 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |