આ "ઝિમસ્ટેર્ન" કૂકીઝ જર્મનીમાં મહેમાનો માટે ક્રિસમસ અને એડવેન્ટ તકોમાંનુ અત્યંત પરંપરાગત ભાગ છે. તજ અને બદામ એક સાથે સરસ સ્વાદ ધરાવે છે અને જર્મનમાં "એડ્વાટેકક્ષ્સ" માં પરંપરાગત ઘટકો છે. ઘણાં લોકો તેને પેકેજ્ડ કરે છે, પરંતુ દુકાનમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ કરતાં વધુ સારી બનાવવા અને સ્વાદ માટે તે સરળ છે. હાથથી બનાવેલા કૂકીઝને પણ થોડી ભેટો, અથવા "મિટ્રીંગ્સેલન" તરીકે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જ્યારે મિત્રોની મુલાકાત લેતા હોય છે.
3 1/2 ડઝન, 2-ઇંચનો તજ તારો કૂકીઝ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંડા ગોરા
- 390 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, લગભગ 3 1/2 કપ
- 400 ગ્રામ કાચા
- બદામ ભોજન , લગભગ 4 કપ
- 2 tsp જમીન તજ
- 1 ઓઝ. કિર્સ્વાસ્સર (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
અહીંનાં ફોટા સાથેના પગલું દિશા નિર્દેશો જુઓ.
- સોફ્ટ શિખરો ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. પાવડર ખાંડ, એક સમયે 1/2 કપ ઉમેરો, દરેક વધુમાં વચ્ચે 1 મિનિટ માટે હરાવીને. છેલ્લા વધુમાં પછી 5 મિનિટ માટે હરાવી ચાલુ રાખો. આ મિશ્રણ અત્યંત સખત હોવી જોઈએ, જેમ કે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર એકસાથે રાખવા માટે હિમસ્તરની.
- હિમસ્તરની 1/2 કપ દૂર કરો અને હિમસ્તરની માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- કાચા બદામ ભોજન અને તજ માં ગડી જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, અને શામેલ થાવ, તો કિર્સ્વાસેસરને ઉમેરો.
- લગભગ 1 કલાક માટે કણક ઠંડું.
- તમારા પકવવાના બોર્ડ અથવા શુધ્ધ કાઉન્ટરપૉર પર પૂરતી પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરીને, ચોરસમાં કણકને છીનવી લો અને 1/2 ઇંચના જાડા (અથવા 1 સેન્ટીમીટર) નો રોલ કરો. એક કૂકી કટર સાથે તારાઓ કાપો. દરેક કટ વચ્ચે કૂકી કટર પાઉડર કરો બિન-લાકડી કૂકી શીટ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક કૂકી શીટ પર તારા મૂકો.
- તારાઓનો ઉપયોગ કરવો એ સ્ટીકી પ્રક્રિયા છે. તીવ્ર સ્ટાર પોઈન્ટ હાંસલ કરવા માટે ઘણી વખત જરૂરી કૂકી કટર છોડી દો.
- બ્રશ અથવા દરેક સ્ટાર પર હિમસ્તરનો ફેલાવો, તે તમામ બિંદુઓ માટે કામ કરે છે.
- તારાઓ રાતોરાત શુષ્ક દો (જો તમે કરી શકો તો લગભગ 24 કલાક), એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સારી જગ્યા છે જો તમે ભૂલી ગયા હોવ કે તેઓ ત્યાં છે અને કંઈક બીજું માટે પહેલાથી જ છે.
- બીજા દિવસે, 325 ° F થી પકાવવાનું પકાવવું 10-15 મિનિટ માટે દરેક ટ્રે ગરમીથી પકવવું. આ કૂકીઝને થોડુંક વધારે સુકાઈ જાય છે અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ બનાવે છે. આ હિમસ્તરની ભુરો વળે તે પહેલાં કુકીઝને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો, જો કે થોડો ભુરો રંગ સરસ દેખાય શકે છે.
ઓરડાના તાપમાને સુકી જગ્યાએ આ કૂકીઝને સંગ્રહિત કરો.
નોંધો: તમે બ્લેન્ડરમાં જાતે બદામ ભોજન કરી શકો છો અથવા તેને ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અથવા કુદરતી ખાદ્ય સ્ટોર્સના પકવવાના પાંખમાં ખરીદી શકો છો. US $ 4.00 - 16.00 ની વચ્ચે 1 પાઉન્ડની રેન્જની કિંમત.
કેટલાક ઝિમસ્ટર્ન વાનગીઓમાં બ્લાન્શેડ, ગ્રાઉન્ડ બદામ માટે પૂછે છે. આ વાપરવા માટે સંપૂર્ણ દંડ છે પરંતુ ચામડી દૂર કરવાના વધારાના પગલા થોડી વધુ કાર્ય છે અને અંતિમ ઉત્પાદનને વધુ અસર કરતા નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 361 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 19 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |