કેલિફોર્નિયા તેના ઝિનફેન્ડલ વાઇન માટે વિખ્યાત છે અને બ્લશ ગુલાબી "વ્હાઈટ ઝિન" યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સની સૌથી વધુ લોકપ્રિય શૈલીઓમાંથી એક છે. લોકપ્રિયતા એ માત્ર કુદરતી છે કારણ કે તે ખૂબ જ પહોંચી શકાય તેવું છે, ખાસ કરીને જો તમે વાઇનમાં નવા છો અને અર્ધ-મીઠું સુધી સ્વાદિષ્ટ લાલ રંગની પરિચય શોધી રહ્યા છો.
તમે એ પણ જોશો કે લાલ અને સફેદ બંને ઝિનફાન્ડેલ સંપૂર્ણ ડિનર વાઇન છે . આ અત્યંત સર્વતોમુખી છે અને લગભગ કોઈ ખોરાક કે જે તમે સેવા આપી રહ્યાં છો તેની સાથે સંપૂર્ણ જોડી છે.
ઝિનફંડેલ શું છે?
ઝીનફાન્ડેલ (ઉચ્ચાર ઝિન -ચાહક-ડેલ ) દ્રાક્ષ કેલિફોર્નિયાના દ્રાક્ષના દ્રશ્યોના દ્રશ્યમાં 1800 ના દાયકાના મધ્ય ભાગમાં આવેલું છે. વાસ્તવમાં ઇટાલીથી દેશી દ્રાક્ષ હોવાનું માનવામાં આવે છે, 20 મી સદીના છેલ્લા ભાગમાં કરાયેલા સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે ઝિનફાન્ડેલના મૂળ મૂળને ક્રોએશિયામાં નિશ્ચિતપણે વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું.
તેના જૂના વિશ્વની શરૂઆતને ધ્યાનમાં લીધા વગર, તે ગતિશીલ લાલ દ્રાક્ષ છે જેણે ન્યુ વર્લ્ડમાં પોતાને ઘણું ઘર બનાવ્યું છે.
- આ બહુમુખી varietal ઓળખાય છે અને લાલ વાઇન ઉત્સાહીઓ દ્વારા "Zinfandel" કેટલાક દ્વારા "વ્હાઈટ ઝિન" જાસૂસી તરીકે પ્રેમ અને પ્રેમ છે.
- ઓલ્ડ વેલો ઝિન, જે 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના વેલાથી બનાવવામાં આવે છે, સ્વાદ અને રંગમાં તેની તીવ્રતા તેમજ એકંદર સંતુલિત શૈલી માટે પ્રખ્યાત છે.
- દક્ષિણ ઇટાલીમાં, ઝિનફાન્ડેલને પ્રાઇમીટિવો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તમે તેને સ્થાનિક લેબલ્સ પર પણ જોઈ શકો છો.
એક દ્રાક્ષ, વાઇન બે શૈલીઓ
Zinfandel varietal થોડું ગૂંચવણમાં મૂકે છે કારણ કે ત્યાં સ્પષ્ટપણે લાલ ઝિંફંડેલ્સ છે અને તેમાં વ્હાઇટ ઝિનફંડેલ્સ (જે ગુલાબી છે) છે.
બંને વાઇન એ જ ઝિનફંડેલ દ્રાક્ષમાંથી આવે છે, અને તે વાઇન બનાવવા માટે પ્રક્રિયા છે જે બે અલગ પાડે છે.
ઝિનફંડેલ, જેનો અર્થ લાલ વાઇન છે , તેની સમૃદ્ધ, ઘેરા રંગ યોજના, મધ્યમથી ઉચ્ચ ટેનીન સ્તરો અને ઉચ્ચ મદ્યપાન સામગ્રી (14-17% ABV) માટે જાણીતા છે. ઝિનફાન્ડેલના દર્શાવવામાં આવેલા ફ્લેવરોમાં રાસબેરી, બ્લેકબેરી, ચેરી, ફળોમાંથી, કિસમિસ, મસાલા અને કાળા મરીનો સમાવેશ થાય છે જે ઓકની વિવિધ તીવ્રતામાં લપેટેલા છે.
રેડ ઝિનફંડલ્સ પાસે અન્ય લાલ વાઇન જેવા કેબરનેટ સૉવિગ્નોન અને મેર્લોટની સરખામણીએ હળવા શરીર છે. ઊંચા ટેનીનથી તેને પીનોટ નોઇર કરતાં બોલ્ડર બનાવે છે, જે તેને લાલ વાઇનનું સંપૂર્ણ પરિચય આપે છે.
વ્હાઈટ ઝિનફંડેલ એ જ લાલ ઝિનફંડેલ દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કચરાને લીધે દ્રાક્ષની સ્કિન્સ ઝડપથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેથી ભારે પિગમેન્ટવાળી લાલ દ્રાક્ષની ત્વચા સાથે સંપર્કમાં ઓછા સમય હોય છે. ઝિનફંડેલમાં જોવા મળેલી ઊંડી લાલ રંગની જગ્યાએ ગુલાબી અથવા ગુલાબની રંગીન વાઇનનું પરિણામ છે.
વ્હાઇટ ઝિન્સમાં સુખદ ગંધ હોય છે અને દારૂમાં ઓછો હોય છે (લગભગ 9-10% ABV). તેઓ ખૂબ જ સસ્તું (કેટલાક વાઇન પારિતોષિકો તેમને સસ્તા કહી શકે છે) માટે પણ જાણીતા છે.
ઝિનફંડેલ ફૂડ જોડીઝ
તમે શોધી શકશો કે ઝિનફાન્ડેલની શૈલી રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જોકે વ્હાઇટ ઝિન્સ થોડી વધુ સર્વતોમુખી રહેવાનું વલણ ધરાવે છે.
- ઝિનફાંડેલ જોડીમાં ખાદ્યપદાર્થો માંસ પણ છે: લેમ્બ, મરઘા, ગોમાંસ, રમત અને કેટલીક માછલીઓ, વિવિધ રસોઈની શૈલીઓ (દા.ત. શેકેલા, બાફેલું, અથવા braised) હેઠળ. તે માછલીની ટેકોઝ, મસાલેદાર ભાડું અથવા સરળ બ્રેટ્સ અને બર્ગર જેવી કેટલીક ચાવીરૂપ પ્રિય મનપસંદ સાથે તેની વર્સેટિલિટીનું પ્રદર્શન કરે છે.
- સફેદ ઝીનફાંડેલ જોડો એક મહાન વિવિધ ખોરાક સાથે, કેજેનથી એશિયન રસોઈપ્રથાઓ, બરબેકયુ ચિકનથી હેવી ડ્યુટી સીફૂડ એન્ટ્રીસ સુધી. વ્હાઇટ ઝીનની જોડીમાં કોઈ મહાન વિજ્ઞાન નથી, અને તેની વૈવિધ્યતાને કારણે તે કોઈ પણ ભોજન માટે આદર્શ વાઇન પસંદગી બનાવે છે.
કી યુએસ ઝિનફંડેલ પ્રોડ્યુસર્સ
ઘણી વાઇનરી ઝિનફંડેલ પેદા કરે છે, અને તે યુ.એસ.માં ઉત્પન્ન શ્રેષ્ઠ વેચાણ વાઇન પૈકી એક છે. તે બગીચાઓ પૈકી, આ લેબલ્સ સૌથી નોંધપાત્ર છે.
- 7 ડેડલી ઝિન
- પ્રાચીન શિખરો
- ક્લાઇન
- સુકા ક્રીક વાઇનયાર્ડ
- ચાર વેલા
- ગ્રેગિચ હિલ્સ
- લેયર કેક પ્રિમિથિવા
- રાંચો ઝાબાકો
- રેવેન્સવુડ
- રિજ
- રોડની સ્ટ્રોંગ
- રોઝેનબ્લમ
- સેજિસિયો
- સેન્ટ. ફ્રાન્સિસ
- ટર્લી
વ્હાઈટ ઝિનફેન્ડલ પ્રોડ્યુસર્સ
વ્હાઈટ ઝિનફંડેલ પણ ઘણી બધી વાઇનરીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જો કે સટર હોમ અને બેરિંગર સૌથી જાણીતા અને લોકપ્રિય છે. તેણે કહ્યું, નવો વ્હાઈટ ઝિન અજમાવવા માટે અચકાવું નહીં કારણ કે ત્યાં ઘણી આશ્ચર્યજનક સુખદ વાઇન છે જે શોધવામાં આવશે.