જ્યારે તમે આયર્લૅન્ડની સ્થાપના કરો છો, ત્યારે તમને કદાચ બગીચાઓ અને વિશાળ ફમ્પ્લેસની અંદરથી ઢગલાબંધ છતવાળી ગૃહો ઢાંકવા લાગે છે જ્યાં તેના માલિકો આયર્લૅન્ડના વારંવાર વરસાદથી આશ્રય લે છે.
ટેબલ પર આગ દ્વારા તમે વારંવાર સાચું આઇરિશ સ્ટયૂ , સામાન્ય લોકો નિયમિત ભોજન મળશે. તે હંમેશા ઘેટાંના , ડુંગળી, અને બટાકાની (અલબત્ત) સાથે બનાવવામાં આવે છે, કોઈ પ્રશ્નો પૂછવામાં નહીં. તે પછી, વિવિધતા ભરપૂર છે. મોટાભાગના લોકો ગાજર ઉમેરે છે, અને તે પર્સનિપ્સ, વટાણા, સલગમ અને / અથવા સેલરી પણ શોધી શકતા નથી.
જેફ સ્મિથ, ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાની હાર્દિક વાની બહાર રાઉન્ડમાં આ ઇંડિગ્રેન્ટ પૂર્વજો પર ધ ફ્રોગલ દારૂનું દેખાય છે તે આ રેસીપી છે. આ સ્ટયૂને દિવસ પહેલા બનાવો કારણ કે તે વધુ સારી રીતે ફરીથી પ્રસારિત થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ બેકોન (thickly કાતરી, પાસાદાર ભાત)
- 6 પાઉન્ડ ઘેટાંના (2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી મરી (તાજી જમીન)
- 1/2 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 2 લવિંગ લસણ (છાલ અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી ડુંગળી (પીળા, છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 4 કપ સ્ટોક (હોમમેઇડ અથવા કેનમાં, ગોમાંસ)
- 2 ચમચી ખાંડ
- 4 કપ ગાજર (1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 મોટી ડુંગળી (પીળા, છાલ અને કાતરી)
- 3 પાઉન્ડ બટાકાની (છાલવાળી, ક્વાર્ટર્ડ, અને 1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (સૂકા, આખા)
- 1 પત્તા
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન (સૂકા)
- ગાર્નિશ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા શેકીને પાનમાં બેકોનને સૉટ કરો. ચરબી અને બેકોન અનામત
- મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લેમ્બ, મીઠું, મરી અને લોટ મૂકો. માંસ સમાનરૂપે કોટને ટૉસ
- ફ્રાયિંગ પેન ફરીથી ગરમી કરો. બૅચેસમાં, ભુરો લેમ્બ, અનાજ બેકન ચરબીમાં. જો તમે ચરબીનો ઉપયોગ કરો છો, તો થોડુંક તેલ વાપરો.
- નિરુત્સાહિત માંસને 10-ક્વાર્સ્ટ સ્ટોવૉપ કાસેરોલમાં ફેરવવું, ફ્રાયિંગ પાનમાં 1/4 કપ ચરબી છોડીને.
- પાનમાં લસણ અને 1 લીટની પીળી ડુંગળી ઉમેરો અને તેલમાં નાંજાર ન થાય ત્યાં સુધી નાજુક કરો.
- લસણ-ડુંગળીના મિશ્રણને કેસેરોલમાં, અનામત બેકોન ટુકડાઓ, ગોમાંસના જથ્થા અને ખાંડ સાથે ઉમેરો.
- આવરે છે અને 1 1/2 કલાક માટે, અથવા ટેન્ડર સુધી સણસણવું.
- ગાજર, 2 કાતરી ડુંગળી, બટેટાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ , પત્તા અને વાસણને પોટ અને સણસણખોરોમાં ઉમેરો, આશરે 20 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી.
- સેવા પહેલાં મીઠું અને મરી માટે તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ.
Accompaninations
આઇરિશ સોડા બ્રેડ સાથે આ આઇરિશ સ્ટયૂની સેવા આપો જો તમારી પાસે થોડી વધુ રસોઈ માટે સમય હોય જો નહિં, તો સ્ટયૂ સાથે એક નિર્દોષ રચના માટે sourdough અથવા કારીગર જેવા હાર્દિક બ્રેડ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 911 |
| કુલ ચરબી | 52 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 233 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 889 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 68 ગ્રામ |