એક ક્રોક-પોટ પતન-ઓફ-અસ્થિ-ટેન્ડર લેમ્બ શેન્ક્સ માટે સંપૂર્ણ રસોઈ વાહન છે. લેમ્બ શેન્ક્સ કાં તો ખભા (ફૉરેસાન્ક) અને લેમ્બના હાથ, અથવા પગના ઉપલા ભાગ (હિલ્ડ શંક) પરથી લેવામાં આવે છે.
શેન્ક્સ સંયોજક પેશીઓથી ભરેલું છે અને, જેમ કે, પ્રાણી પરના સૌથી મુશ્કેલ માંસના કેટલાક છે, તેમને લાંબા સમય સુધી એક સંપૂર્ણ ઉમેદવાર બનાવે છે, જે ખડતલ માંસને ટેન્ડર કરવા માટે ધીમા બ્રેઇંગ કરે છે.
આ લેમ્બની ચામડીની વાનગી લસણ, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ, રેડ વાઇન અને ટમેટાં સાથે સુગંધિત છે. ચરબી ઘટાડવા માટે, રાંધવા પછી રાતોરાત ઠંડુ કરવું, પીરસતાં પહેલાં કઠોર ચરબીને ભીંજવીએ અને રેહલેટ કરો.
સમગ્ર રાંધવામાં આવે ત્યારે લસણના લવિંગ અત્યંત હળવા હોય છે. જો તમને મજબૂત લસણની સુગંધ ગમે, તો ક્રેકપોટમાં ઉમેરાતાં પહેલાં કેટલાક લસણને છૂંદો.
તમને જરૂર પડશે
- 1
- મીઠી ડુંગળી (કાતરી અને રિંગ્સ માં અલગ)
- 4
- ઘેટાંના શેન્ક્સ (શુદ્ધ અને છાંટીય સૂકા)
- 1 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી (તમારી પોતાની બનાવવા માટે નીચે નોંધ જુઓ)
- 1 ચમચી કોશર
- મીઠું
- તાજી જમીન કાળા ના ડૅશ
- મરી
- 1 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- 10
- લસણ લવિંગ (અડધા અને છાલવાળી કાપીને મોટા મોટા રાશિઓ)
- 8 ઔંશ મશરૂમ્સ (સ્વચ્છ બરાબર, મોટી રાશિઓ અડધો કાપી)
- 1/2 કપ લાલ વાઇન
- 1/2 કપ મજબૂત માંસ સૂપ (ડબલ તાકાત)
- 1 (14 ઔંસ) પાસાદાર ભાત કરી શકો છો
- ટામેટાં (લગભગ 1 3/4 કપ)
- 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- ઓરેગોનો
- 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- તુલસીનો છોડ
- 4 તાજી તાજી
- થાઇમ
- 1 ચમચી
- મસાલા (જમીન)
- 1 નાની પત્તા (અડધો ભાંગી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્રૉક-પોટના તળિયે કટકા અને ડુંગળીના રિંગ્સને અલગ પાડવા.
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે ઘેટાંના શેનને ભીંકો, પછી મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે skillet ગરમી. ઓલિવ તેલ અને ભુરો ઘેટાંના shanks ઉમેરો. ડુંગળીની ટોચ પર ઠીકરું-પોટમાં, કપડાથી ભરેલા ઘેટાંના શેન્ક્સને, સ્કાયલેટમાંથી કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બીટ્સ સાથે મૂકો. સમગ્ર લસણના લવિંગ અને મશરૂમ્સ સાથે ટોચ.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, રેડ વાઇન, ગોમાંસ સૂપ, ટામેટા, ઓરેગોનો, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), અને પત્તા સાથે મિશ્રણ. શાકભાજી અને લેમ્બ શેન્ક્સ ઉપર મિશ્રણ રેડવું.
- 6 થી 8 કલાક સુધી અથવા ટેન્ડર સુધી ઓછી પર રસોઈ. જો આવશ્યકતા હોય તો સ્વાદને ચટાવો અને વ્યવસ્થિત કરો
- પેન રસ અને શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.
- તમે આ દિવસ આગળ એક દિવસ આગળ વધારવા અને ઠંડુ પાડવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો. આ રીતે તમે સહેલાઇથી ગરમીથી ચરબીને ગરમ કરી શકો છો.
નોંધ: તમે આ રેસીપી સાથે તમારા પોતાના હોમવર્ક Worcestershire ચટણી કરી શકો છો
વધુ લેમ્બ શંક રેસિપિ
- લેમ્બ શેન્ક્સ ઇટાલિયન-પ્રકારનો રેસીપી : આ રેસીપી બે કામ કરે છે પરંતુ તે સરળતાથી બમણી કરી શકાય છે. અહીં, શેન્ક્સ stovetop પર સંપૂર્ણતા ટેન્ડર કરવા માટે braised છે, નથી Crock-Pot માં
- Portobello મશરૂમ્સ અને સૂકાં ક્રાનબેરી રેસીપી સાથે લેમ્બ શેન્ક્સ : લેમ્બ શેન્ક્સ એક સુંદર ડિનર માટે આ રેસીપી માં braised પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે કે reheat સુંદર.
- સૌર ક્રીમ અને કેપર્સ રેસીપી સાથે Braised લેમ્બ શેન્ક્સ: તે કડક માતાનો stovetop અથવા આ ખાટા ક્રીમ-કેપર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે કે આ રેસીપી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર braise કે નહીં તે પસંદગી છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 929 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 23 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 258 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 920 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 73 ગ્રામ |