તમામ માર્ગોથી તમે બેકોન રસોઇ કરી શકો છો - માઇક્રોવેવમાં અથવા તો ઊંડા-ફ્રાઈયરમાં સ્કિલેટ અથવા ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સહિત - તે તારણ આપે છે કે તેમાંથી સર્વશ્રેષ્ઠ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને સાલે બ્રેક કરવું છે.
બેકોન ફેટી છે, તેથી તેને ઉષ્ણતામાનમાં ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે, જેથી કરીને ચરબીની મોટાભાગની (બધા નહીં) દૂર કરવામાં આવે છે જ્યારે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ કડક અને ગોલ્ડન બ્રાઉન છોડીને.
અને તમે તેને એક દાંડીઓ અથવા ભીંજવણમાં કરવા માટે પ્રયત્ન કરી શકો છો, પરંતુ ત્યાં થોડી સમસ્યાઓ છે
એક, સરેરાશ સ્કિલેટ બેકોનની સંપૂર્ણ સ્લાઇસેસ સમાવવા માટે પૂરતું નથી. તેઓ એકબીજાને ભીડશે અને એકસાથે ચોંટશે.
પણ જો તમારી સ્કિલેટ અથવા ભટકાવવું એ વધારાની પહોળું છે (અથવા તમે તમારા બેકનને અડધો કાપી કાઢવાનું નક્કી કરો છો), તો તમે હજુ પણ નીચેનામાંથી બેકનને રસોઇ કરી રહ્યા છો, જે તે શેકવું થવાની શક્યતા વધારે છે. તેથી તે કકરું કરતાં બગડેલું બદલે બહાર વળે છે.
તમે પણ તે વિમાનની મુસાફરી છે કે જેથી બેકોન બંને બાજુઓ રાંધવામાં આવે છે જતા હોય છે. ફ્લીપિંગ બેકન એ એક મોટો પડકાર નથી, પરંતુ મને લાગે છે કે તમે તે સહમત થઈ શકો છો કે તમારા બેકનને ફ્લિપ કરવું તે વધુ મુશ્કેલ નથી કારણ કે તેને ફ્લિપ કરવું પડતું નથી.
ઉપરાંત, stovetop પર બેકોન રસોઇ તમારા બર્નર એક વાપરે છે (અથવા કદાચ બે જો તમે તે ડબલ બર્નર griddles એક ઉપયોગ કરી રહ્યા છો), જેનો અર્થ એ કે તમે તમારા ઇંડા અથવા ઘર ફ્રાઈસ અથવા Hollandaise ચટણી અથવા પણ માત્ર બનાવવા માટે ઓછી જગ્યા હોય છે કોફી બનાવવા માટે ઉકળતા પાણી
છેલ્લે, stovetop પર બેકોન રસોઇ અવ્યવસ્થિત છે - બેકન ચરબી કદાચ તમે પર, બધા સ્થળ પર છૂટી જવાનું છે.
આમાંથી કોઈ પણ - હકીકત એ છે કે તે સરળ છે, તે તમારા stovetop પર જગ્યા મુક્ત કરે છે અને ઘણો ઓછું અવ્યવસ્થિત છે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમારા બેકન રાંધવા માટે પૂરતી કારણ હશે.
પરંતુ તે એટલું જ બને છે કે તે માત્ર ત્યારે જ લાભ છે કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા બેકોન તમને ક્યારેય મળશે નહીં. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તે સમાનરૂપે કૂક્સ કરે છે જેથી તે કડક અને બહાર આવે, હા, સંપૂર્ણ.
તમારા ઓવન Preheat નથી!
તો અહીં પગલાઓ છે. પરંતુ ચાલો હું તમને પ્રથમ આપીશ કે આ તકનીકનો સૌથી મહત્વનો ભાગ ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકોન મૂકે છે. પહેલાથી જ નથી! એક ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે શરૂ કરી રહ્યા છીએ ખાતરી કરે છે કે બેકોન ધીમે ધીમે રાંધવા જેવી તેને જરૂર.
- એક શીટ પાન પર બેકોન સ્લાઇસેસ ગોઠવો અને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના કેન્દ્ર રેક પર પણ મૂકો. (સ્લાઇસેસને બહાર ન ખેંચો.) નરમાશથી પેન પર બેકોન સજાવવું.) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું બંધ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ° F પર ફેરવો. દૂર જવામાં.
- પાછા આવો 17 થી 20 મિનિટ પછી. જલદી બેકોન સોનારી બદામી છે, પરંતુ વધુ પડતી ચપળ નથી, તે થાય છે. ચોક્કસ સમય બેકોન સ્લાઇસેસની જાડાઈ પર આધારિત છે, અને તે પણ કેટલી ઝડપથી તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયા લક્ષ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો બેકોનને બીજા શીટ પાન (અથવા પ્લેટ અથવા ડીશ) માં કાપી નાખીને કાગળના ટુવાલ સાથેની કોઈ પણ વધારાની ચરબી શોષી લેવી.
યાદ રાખો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી preheat! ખાતરી કરો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઠંડી છે જ્યારે તમે બેકોન મૂકી.
પણ, ખાતરી કરો કે તે બર્ન ન થાય તે માટે રસોઈના અંતિમ થોડાક મિનિટો દરમિયાન બેકોન પર તમારી આંખ રાખો.
બીજી બાબત: હૉટ પેનથી રાંધેલા બેકનને દૂર કરો. જો તમે તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી છોડી દો, તેમાંથી ગરમી અને ગરમ બેકોનની ચરબી તે રસોઈ ચાલુ રહેશે.
અન્ય બેનિફિટ: બેકોન માખણ!
આ રીતે રાંધવાના બેકોનનું સુંદર પરિણામ એ છે કે બેકન ચરબી સુંદર રીતે રેન્ડર કરે છે. હું ગરમ બેકોનની ચરબી ગરમ-સાચી રેમકીનમાં રેડું છું અને તેને અન્ય ઉપયોગો માટે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરીશ.
અને "અન્ય ઉપયોગો" દ્વારા હું બધું જ અર્થ. હું તેની સાથે નકામું, તેની સાથે ઇંડા રસોઇ કરું છું, તેની સાથે કૂકીઝ ગરમાવો - ગંભીર, ગમે ત્યાં હું માખણનો ઉપયોગ કરી શકું, હું બેકોન માખણનો ઉપયોગ કરીશ. હું તેને ટોસ્ટ પર પણ ફેલાવીશ, અને તેમ છતાં મેં ક્યારેય આનો પ્રયાસ કર્યો નથી, મને લાગ્યું કે પીનટ બટર અને બેકોન માખણ સેન્ડવીચ દિવ્ય પ્રકારની હશે.
તમે જોશો કે જ્યારે તમે બેકોનને રાંધવામાં આવે ત્યારે ચરબી બર્ન થતી નથી, તે જ્યારે તમે તેને રેડતા હોવ ત્યારે તે લગભગ પારદર્શક હશે, અને ફ્રિજમાં ઠંડુ થઈ જાય તે પછી કોઈ સુંદર, ક્રીમી સફેદ રંગ હોવો જોઈએ.
હું રૉમ્કીલમાં રેડવામાં આવતી વખતે પ્રવાહી ચરબીને કાબૂમાં રાખતો હતો, પરંતુ વાસ્તવમાં તેમાં થોડું બેકોન કણો હોવાની વાંધો નથી.
તેઓ કોઈ પણ સંજોગોમાં નીચેથી ડૂબી જશે.
સાચે જ, મને ખાતરી છે કે તે બેકોન હું "બનાવવા" છું અને બેકોન માખણ એ "આડપેદાશ" છે અથવા તે અન્ય રીત છે.
વરખ સાથે પેન લાઇન વિશે શું?
વરખ સાથેના પાનને રેખા કરવા કે નહીં તે પ્રશ્ન ક્યારેક ક્યારેક આવે છે. જ્યારે હું મારા બેકન કરું ત્યારે હું વરખનો ઉપયોગ કરતો નથી, કારણ કે મને પછીથી વાસણમાં વાંધો નથી, અને મને લાગે છે કે જ્યારે હું ચરબી રેડવાની વાત કરું છું ત્યારે વરખની શીટ બાબતોને જટિલ બનાવી શકે છે. પ્લસ, તે વરખ એક સુંદર મોટા ભાગ છે, અને કદાચ તે થોડી નકામી લાગે છે
ખરેખર, પટ્ટી મુખ્યત્વે તમારી શીટ પૅન (પ્રમાણમાં) સાફ રાખવાનું છે. આ તકનીકીનો એક ફાયદો એ છે કે, આપણે બેકોનને ધીમે ધીમે અને ધીમેધીમે રાંધવાથી, તે ખરેખર લાકડી ન હોવી જોઈએ.
જો કે, જો તમને લાગે કે તમારી બેકન સ્ટિકિંગ છે, તો તમારે તેની સાથે શીટ પૅન લાઇન કરતા પહેલા પટ્ટીને થોડુંક ભરવાનું પ્રયાસ કરો. વરખમાં થોડું crumples રાંધેલા બેકન લિફટને બંધ કરવામાં મદદ કરશે.