પ્રોન મસાલા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે અને, ઘણા ભારતીય વાનગીઓની જેમ તે સ્વાદથી ભરેલું છે. આ વાનગી ખૂબ સરળ છે અને મોટાભાગની ઘટકો તે ભારતીય મસાલા છે જે ભારતીય રસોઈપ્રથામાં અપેક્ષા રાખે છે, તેથી આ યાદીમાં તમને ડરાવવું નહીં.
આ વાનગીમાં બે પગલાઓનો સમાવેશ થાય છે: મરીનાદ અને મસાલા ગ્રેવી. સરસ વસ્તુ એ છે કે પ્રોનને માત્ર ગ્રેવિ બનાવવા માટે જ લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તેથી રેસીપી ખરેખર ખૂબ સમય લાગતો નથી.
આ યુક્તિ, જો કે, ઝીંગા ઝડપથી રાંધવા માટે છે અથવા તેઓ રબર અને ચ્વાની મળશે. જો તમારી પાસે પ્રોન અથવા ઝીંગા ન હોય, તો તમે આને ચામડી વગરની, હાનિકારક ચિકન ટુકડા સાથે બનાવી શકો છો અને તે જ સ્વાદિષ્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 17 ઔંસ / 500 ગ્રામ મોટા પ્રોન (અથવા ઝીંગા; કાચા, છાલવાળી, નજરેલી અને ધોવાઇ)
- આ મરિનડે માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પેસ્ટ
- 1/2 કપ કોથમીર (તાજા)
- 2 લીલા મરચાં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ (વનસ્પતિ, કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી)
- ગ્રેવી માટે:
- 4 ચમચી રસોઈ તેલ
- 2 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- 2 મોટી ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 2 ચમચી ધાણા (પાવડર)
- 1 ચમચી જીરું (પાવડર)
- 1/2 ચમચી
- હળદર (પાવડર)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું (પાવડર)
- 2 ચમચી ગરમ મસાલા (પાવડર)
- 1 ડેશ મીઠું (સ્વાદ માટે)
- 1/4 કપ પાણી (ઉકળતા)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ધાણા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
પ્રોન્સને કાતરવું
- એક બ્લેન્ડર માં, બધા marinade ઘટકો ભેગા અને તે સરળ પેસ્ટ સુધી અંગત.
- વિશાળ, બિન-ધાતુના વાટકીમાં, પ્રોનને મુકો અને તેના પર રેણ રેડવું. બધા પ્રોનને સારી રીતે કોટ કરો.
- બાઉલને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો જ્યારે તમે ગ્રેવી કરો
મસાલા ગ્રેવી તૈયાર કરો
- ભારે તળિયાવાળા પાનમાં, મધ્યમ ગરમી પર રસોઈ તેલના 4 ચમચી ગરમ કરો.
- જ્યારે રસોઈ તેલ ગરમ હોય , અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. સોઅટ સુધી ત્યાં સુધી ડુંગળીના લીલો રંગનો રંગ ભુરો રંગ શરૂ કરે છે.
- 1 મિનિટ માટે લસણ અને આદુ પેસ્ટ અને sauté ઉમેરો.
- ટમેટાં, બધા પાઉડર મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- મસાલો (ડુંગળી-ટમેટા-મસાલાનું મિશ્રણ) જ્યાં સુધી તેલ તેની પાસેથી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી. આમાં 10 મિનિટ લાગી શકે છે.
- જ્યારે મસાલા તૈયાર થવાનું શરૂ કરે છે, ગરમી બંધ કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં તૈયાર મસાલા મૂકો અને એક સરળ પેસ્ટ (પીણ ઉમેરો નહીં) માં છીણી કરો. એક અલગ કન્ટેનર દૂર કરો અને મૂકો.
ડિશ સમાપ્ત કરો
- પહેલાની જેમ જ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરીને, ગરમીને માધ્યમ પર ફેરવો.
- એકવાર તે ખૂબ જ ગરમ થઈ જાય, પ્રોન અને માર્નીડ અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી પ્રોન માત્ર અપારદર્શક વળાંક શરૂ કરે છે.
- તૈયાર મસાલા અને 1/4 કપ ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- 1 થી 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને ગરમી બંધ કરો.
- અદલાબદલી ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની ફરજ પાડવી અને chapatis (ભારતીય flatbread) અથવા સાદા અથવા જીરા (જીરું) ચોખા અને કચબરના કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 361 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 241 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 796 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |