હા, તમે ચોખાના સ્થાને આખું અનાજ ઇઝરાયેલી કૂસકૂસનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણપણે છટાદાર, ક્રીમી અને અવનતિને લગતું શાકાહારી રિસોટ્ટો બનાવી શકો છો. વાસ્તવમાં, જો તમે એવા વ્યક્તિ છો કે જે બદામી ચોખાની સફેદ, અથવા તેવી જ રીતે ચાવવાની ચીજોને પસંદ કરે, જો તમે ખરેખર જવ જેવા ચ્યુવી અનાજની રચનાને પસંદ કરો છો, તો તમે ઇઝરાયેલી કૂસકૂસને બદલે પરંપરાગત આબોરિયો ચોખાના બદલે તમારા રિસોટૉસમાં ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો. રિસોટ્ટો ચોખા ઇઝરાયેલી કૂસકૂસમાં સ્ટાર્ચ પરંપરાગત ઇટાલિયન રિસોટ્ટોના ચોખામાં સ્ટાર્ચ તરીકે તદ્દન એ જ રીતે તોડી નાખતું નથી, તેથી પોત ખરેખર થોડી અલગ છે, પરંતુ અમને લાગે છે કે તમે તૈયાર વાનગીને અતિ સંતોષકારક ગણી શકો છો અને તેમ છતાં સ્વાદિષ્ટ!
કૂસકૂસ રિસોટ્ટોના આ સંસ્કરણમાં, અમે સફેદ દારૂ, વનસ્પતિ સૂપ, અને તાજા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ, ચોખાના બદલે ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ સાથે પરંપરાગત રિસોટ્ટો ઘટકો બનાવીએ છીએ, તાજા સ્પિનચ ઉમેરીએ છીએ, કારણ કે આપણે હંમેશાં અમારા ઊગવું મેળવવાની ઇચ્છા રાખીએ છીએ , અને આ મલાઈ જેવું રિસોટ્ટો રેસીપી એ કેટલાકને ઝલકવાનો ઉત્તમ રસ્તો છે. સ્પિનચ સરળતાથી રિસોટ્ટો ટેક્સચર સાથે સંપૂર્ણ રીતે વિંટાળી અને મિશ્રણ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ, માખણ અથવા માર્જરિન
- 1/2 નાનો પીળો ડુંગળી, અદલાબદલી (અથવા, 2 થી 3 છીદ્રોનો પ્રયાસ કરો)
- 1 કપ
- ઈઝરાયેલી કૂસકેસ (જેને મોતી કૂસ્સાસ પણ કહેવાય છે)
- 1 3/4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- 1/4 કપ સૂકા સફેદ વાઇન
- 1 ટોળું તાજા સ્પિનચ
- 1/4 કપ તાજી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું, વત્તા વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધારાની
- દરિયાઈ મીઠું અથવા કોશર મીઠું અને મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મોટી દાંડીઓમાં ઓલિવ તેલ, માખણ અથવા માર્જરિન સ્ટોવ ટોચ પર અદલાબદલી ડુંગળીને ગરમ કરો. ડુંગળીને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે, ક્યારેક ક્યારેક 5 થી 7 મિનિટ સુધી તેને નરમ પાડે છે. આગળ, ઇઝરાયેલી કૂસકૂસને સ્કિલેટમાં ઉમેરો, અને અનાજની ટોસ્ટ કરો, માત્ર એક કે બે મિનિટ માટે, stirring, જ્યાં સુધી તેઓ થોડું નિરુત્સાહિત હોય.
- એકવાર તમારા ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ થોડું પીવે છે, વનસ્પતિ સૂપ અડધા ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા. લગભગ બે થી ત્રણ મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring, પછી વનસ્પતિ સૂપ અન્ય અડધા ઉમેરો. વધારાના બે થી ત્રણ મિનિટ માટે, રાંધવા, stirring પરવાનગી આપે છે.
- છેલ્લે, ભેગા કરવા માટે stirring, સૂકી સફેદ દારૂ ઉમેરો. અન્ય ત્રણ થી પાંચ મિનિટ માટે ગરમી, stirring, પછી તાજા સ્પિનચ ઉમેરો.
- ગરમીને મધ્યમ-નીચી, કવર, અને સ્પિનચ વિશે 2 મિનિટ સુધી ચીમળાઈ સુધી ગરમીમાં ઘટાડો કરો, પછી ગરમીને બંધ કરો અને પરમેસન પનીર અને સીઝનમાં ઉદારતાપૂર્વક દરિયાઇ મીઠું અથવા કોશર મીઠું અને કાળા મરીના બીટ સાથે જગાડવો. સ્વાદ
- જલદી પરમેસન પનીર ઓગાળવામાં, પ્લેટ અને તરત જ સેવા આપે છે. વધારાની પૅરમેસન પનીરની થોડી સાથે વ્યક્તિગત પિરસવાનું સુશોભન કરવું, જો તમે ઇચ્છો
આ પણ જુઓ: અમારી મનપસંદ શાકાહારી પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) વાનગીઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 336 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 787 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |