પરંપરાગત ફ્રેન્ચ સ્કૉલપ્સ સેજ ક્રીમ રેસીપી

સ્ક્રેપ્સ, અથવા કોક્વેયલ્સ સેઇન્ટ જેક, જેમ કે તેઓ ફ્રાન્સમાં જાણીતા છે , તેટલાં ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે, પરંતુ તે ઝડપથી તૂટી જવું સરળ છે જો તેઓ કાળજીપૂર્વક રાંધેલા નથી કારણ કે તેઓ ઝડપથી ઓવરક્યુક કરે છે . આ પરંપરાગત ફ્રેન્ચ રેસીપીમાં, તેઓ એક સુસંસ્ધુ ઋષિ સૉસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

એક ઋષિ ક્રીમ રેસીપી આ સ્કૉલપ astoundingly ઝડપી અને સરળ તૈયાર છે. સ્વીટ, પેન-સિવર કરાયેલા સમુદ્રના સ્કૉલપને તળેલી મીરપોઈક્સ અને સેજ ક્રીમના પલંગ પર નાખવામાં આવે છે. તેના તાજા, સરળ સ્વાદ સાથે, આ વાનગી સીફૂડ પ્રેમીઓને અપીલ કરશે, અને તે રાત્રિભોજનનો ઉત્તમ સમય પૂરો પાડે છે પરંતુ રેસીપીમાં જણાવ્યા પ્રમાણે ચોક્કસપણે રસોઇ કરવાનું યાદ રાખવું.

શું રેસીપી માં Mirepoix છે આશ્ચર્ય? તમે સ્પ્રુસ પર અહીં જવાબ શોધી શકો છો .

ઈલાઈન લેમ માર્ચ 2017 દ્વારા અપડેટ

તમને જરૂર પડશે

• 1 1/2 પાઉન્ડ સી સ્કૉલપ (રાજા કદ શ્રેષ્ઠ છે)
• 1/4 મીઠું
• 1/8 ચમચી જમીન કાળા મરી
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 2 tablespoons માખણ
• 1/2 કપ ઉડી પાસાદાર ભાત ગાજર
• 1/2 કપ ઉડી પાસાદાર ભાત સેલરિ
• 1/2 કપ ઉડી પાસાદાર ડુંગળી
• 1/2 કપ સમારેલી shallots
• 3/4 ભારે ક્રીમ
• 6 તાજા ઋષિ પાંદડા, ઉડી અદલાબદલી

તે કેવી રીતે બનાવો

ઋષિ ક્રીમ માં seared સ્કૉલપ બનાવવા માટે કેવી રીતે:

શરૂ કરતા પહેલાં, એ મહત્વનું છે કે તમે તમારા બધા ઘટકો તૈયાર કરવા તૈયાર છે. જો તમે આવું કરો તો વાનગી રાંધવાનું ખૂબ સરળ હશે અને તે સફળ થશે.

મધ્યમ ગરમી પર એક મોટી skillet Preheat. તેલ અને માખણને કચડી નાંખો, તેને બર્ન ન કરો.

ગાજર, કચુંબર, અને ડુંગળીને દાંડીઓમાં ઉમેરો, ગરમીથી મધ્યમ-નીચી, અને પાંચ મિનિટ માટે મીરેપોઇકને નાખો, અથવા શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી નરમ ન હોય.

સોટુટેડ મિરપોઇક્સને પ્લેટમાં ફેરવો અને તેને વરખ સાથે આવરી દો.

મધ્યમ ગરમી પર એક મોટી skillet Preheat. દાંડીમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો. ગાજર, કચુંબર, અને ડુંગળીને દાંડીઓમાં ઉમેરો, ગરમીથી મધ્યમ-નીચી, અને પાંચ મિનિટ માટે મીરેપોઈસને નાખો, જ્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર ન થાય. સોટુટેડ મિરપોઇક્સને પ્લેટમાં ફેરવો અને તેને વરખ સાથે આવરી દો.

ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી કરો મીઠું અને કાળા મરી સાથેના સ્કૉલપને સિઝન કરો અને તેમને દરેક બાજુ પર 1 1/2 મિનિટ માટે સ્કિલેટમાં નાંખો.

પ્લેટમાં પેન-સિયરવાળા સ્કૉલપ્સને ટ્રાન્સફર કરો અને વરખ સાથે આવરે.

4 મિનિટ માટે દાંડીઓમાં શેકીને ખાટો. જો જરૂરી હોય તો માખણના 1 ચમચી ઉમેરો. કઠોળને ભારે ક્રીમમાં ઉમેરો અને ચટણીને 1 મિનિટ માટે બોઇલમાં લાવો. ગરમીથી ક્રીમ ચટણી દૂર કરો અને ઋષિ પાંદડાઓમાં જગાડવો. થોડી મિનિટો માટે પલાળવું છોડી દો, પછી પાંદડા દૂર કરો

ગરમ સેવા આપતી પ્લેટ પર ઋષિ ક્રીમ ઝાટકણી કાઢી નાખો, પ્લેટની મધ્યમાં મીરપોઇક્સની નાની ચમચી ચમચી, અને મીરપોઇક્સની ટોચ પર થોડા સ્કૉલપ ગોઠવો.

આ ઋષિ ક્રીમ ઋષિ રેસીપી માં scalloped seared 4 પિરસવાનું બનાવે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	412
કુલ ચરબી	30 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	15 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	11 જી
કોલેસ્ટરોલ	107 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	7,777 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	23 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)