સેંટની બોન્સ રેસીપી (હ્યુઝોસ ડે સાંટો)

વિચિત્ર નામ હોવા છતાં, હ્યુઝોસ દી સાંણ અથવા "સંતના હાડકાં" સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર છે સ્પેનિશ પરંપરાગત રીતે 1 લી નવેમ્બર, ઓલ સેન્ટ્સ ડે પર તેમને ખાય છે. તે દિવસ જ્યારે પરિવારો ભેગા થાય છે અને તેમના પ્રિયજનો 'કબરોની મુલાકાત લે છે. આ મીઠીના રમુજી નામ બહારથી સફેદ અસ્થિના દેખાવમાંથી આવે છે અને એક ચીકણી પીળા ભરવાથી ભરેલો છે.

આ મીઠી "હાડકા" તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ બૅમદિંજ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઠંડક કર્યા પછી, મેર્ઝીપન બહાર વળેલું છે અને ટ્યુબમાં રચના કરવામાં આવે છે. બીટિનના ઈંડાં અને ખાંડને જાડા પેસ્ટ બનાવવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી પેસ્ટ્રી બેગ સાથે હોલો ટ્યુબ્સમાં સંકોચાઈ જાય છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

મેર્ઝિપન તૈયારી

  1. સ્ટોરમાં છાલ, કાચું બદામ ખરીદો, અથવા કાચું બદામ કાપે છે અને ચામડી દૂર કરો. કાગળ ટુવાલ સાથે તેમને સંપૂર્ણપણે સુકા. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બદામને દંડની ધૂળમાં પીરસો. કોરે સુયોજિત.
  2. એક માધ્યમ કદના શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 1/2 ઔંસ પાણી અને 3 1/2 ઔંસ ખાંડનું રેડવું. ઊંચાઈ પર ગરમી અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી stirring જ્યારે બોઇલ લાવવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને જમીન બદામ માં જગાડવો. કોરે સુયોજિત કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. એકવાર સ્પર્શ માટે કૂલ, 30 મિનિટ માટે કૂલ રેફ્રિજરેટર માં મૂકો, તેથી તે સ્ટીકી નથી અને સાથે કામ કરવા માટે સરળ છે.
  1. રેફ્રિજરેટર માંથી marzipan દૂર કરો. પાઉડર ખાંડ સાથે ઉદારતાથી બોર્ડ ડસ્ટ. ખાંડ સાથે બોર્ડ અને ધૂળના ટોચ પર મરીજિપન મૂકો રૉલીંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 1/4-ઇંચના જાડા સુધી માર્ઝિપનને રોલ કરો. ચોરસમાં 1 થી 1.5 ઇંચનો ચોરસ કાપો.
  2. એક લાકડાના ચમચીના હેન્ડલનો ઉપયોગ કરીને, તેની આસપાસના મેરીજીપનને લપેટી અને સીલને સીલ કરવા માટે દબાવો, થોડી નળી બનાવવી. દરેક ટ્યુબને હેન્ડલથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને કૂકી શીટ પર મૂકો.

તૈયારી ભરવું

  1. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 કપ પાણી ગરમી. પાણીના 1 ઔંશ અને 2 ઔંસ ખાંડને એક નાની શાક વઘારણીમાં રેડો અને ચાસણી બનાવવા માટે બોઇલ લાવો.
  2. ઉષ્ણતામાનના બાઉલમાં ઇંડા તોડવા અને ઇંડાને હરાવવા માટે પાણીને ઉકળવા માટે રાહ જોવી. એક કાંટો અથવા વાયર ચાબુક સાથે stirring કરતી વખતે ધીમે ધીમે ઇંડા માં ચાસણી રેડવાની છે .
  3. પાણીનું સ્નાન કરવા માટે ઉકળતા પાણીની ટોચ પર બાઉલને સ્થાનાંતરિત કરો. ભરણ ભરવા સુધી જગાડવો ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તે ખીરની જેમ ખૂબ જાડા બને.
  4. એક પેસ્ટ્રી બૅગમાં ભરીને જરદી ચમચી અને દરેક માર્જિપન ટ્યુબમાં ભરવાનું સ્ક્વીઝ કરો.
  5. એક કાંટોના ટાઈન્સનો ઉપયોગ કરીને મેર્ઝિપનને સ્કોર કરો, તેને સહેજ હારવાં આપો.