ચાટે એ એક લોકપ્રિય પ્રકારનું સ્ક્વોશ છે જેનો ઉપયોગ લેટિન અમેરિકા અને કેરેબિયનમાં થાય છે. તેની હળવા સ્વાદ અને કાકડી અને તરબૂચ જેવી સમાન રચના છે, પરંતુ સ્વાદમાં તટસ્થ છે. સલાડમાં તે ઘણી વાર રાંધવામાં આવે છે અને કાચા પીવામાં આવે છે. આ માંસ, ચામડી અને બીજ બધા ખાદ્ય છે, આ વનસ્પતિ સરળ સાથે વ્યવહાર કરવા માટે બનાવે છે. આ રેસીપી કેવી રીતે ગ્રીલ પર સ્ટફ્ડ chayote તૈયાર કરવા માટે કેટલાક વિકલ્પો સમાવે છે. સૂચનોમાં શાકાહારી વિકલ્પ પણ શામેલ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3-4 માધ્યમ છાયતે સ્ક્વોશ, અર્ધા
- 1 પાઉન્ડનું
- જમીન ગોમાંસ (અથવા પસંદગીનું જમીન માંસ)
- 3 લીલા ડુંગળી, અદલાબદલી (સફેદ અને લીલા ભાગો અલગ)
- 1 કપ કાપલી તીક્ષ્ણ સમૂહ (અથવા કોલ્બી જેક, ક્વોસો ફ્રેસ્કો અથવા મોન્ટેરી જેક)
- 3/4 કપ અથવા 180 મિલિગ્રામ રાંધેલી બદામી ચોખા અથવા ક્વાનોઆ
- 1/4 કપ અથવા 60 એમએલ ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી અથવા 5 એમએલ હળવા મરચું પાઉડર
- 1/2 ચમચી અથવા 2.5 એમજી જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી અથવા 2.5 મીલી મીઠું
- 1/4 ચમચી અથવા 1.75 કાળા મરી
- ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા પાણીનું મોટા પ્રમાણમાં પોટ લાવો. પાણીમાં 1/2 ચમચી અથવા 7.5 એમએલ મીઠું ઉમેરો. દરેક છાયાને અડધો લંબચોરસ કાપો કાપી નાખીને કાપી નાખવો. 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર રસોઇ દો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો અને કૂલ માટે સાફ ટુવાલ પર સેટ કરો. લગભગ 10 મિનિટ એકવાર ઠંડુ થઈને, ભરવા માટે જગ્યા બનાવવા માટે બીજ અને કેટલાક માંસને બહાર કાઢો. કોઈપણ વધારાની ભેજ દૂર કરવા અને કોરે સુયોજિત કરવા માટે કાગળ ટુવાલ સાથે ડાઘ.
- Chayote ઉકળતા રહ્યા છે, જ્યારે ભરવા તૈયાર. લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગો સાથે ફ્રાય ગ્રાઉન્ડ બીફ. 3 મિનિટ પછી, લીલી ડુંગળી, નાજુકાઈના લસણ, અને સૂપ સિવાય બાકીના ઘટકોનો લીલા ભાગ ઉમેરો. બીજું 6 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો અથવા બીફ દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચિકન (અથવા શાકભાજી) સ્ટોકમાં રેડવું. આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. જો તેને શાકાહારી રાખવાનું પસંદ કરતા હો, તો તમારી પસંદગીના માંસ અવેજી અથવા તળેલું શાકભાજી સાથે ફક્ત ગ્રાઉન્ડ બીફને બદલો.
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. જો ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હો, તો પરોક્ષ ગિલિંગ માટે ઉપલબ્ધ જગ્યા રાખો.
- Chayote છિદ્ર પર બ્રશ ઓલિવ તેલ. બન્ને માંસ અને ચામડીના ભાગો મેળવવાની ખાતરી કરો. ગ્રીલ માર્કસ હાંસલ કરવા માટે 3-4 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર કટ બાજુ મૂકો. એકવાર ફેરવો કટ અને શેકેલા બાજુમાં ભરવા માટે લગભગ 1/3 કપ અથવા 80 એમએલની ગ્રીલ અને સ્થળમાંથી દૂર કરો. તેને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે મિશ્રણને દબાવો.
- ગ્રીલ, ચામડી બાજુ પર પાછળની બાજુએ મૂકો. પરોક્ષ ગરમી પર 25-35 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અથવા ત્યાં સુધી chayote સરસ અને ટેન્ડર છે (ન mushy). ગ્રીલને લઈ જતાં પહેલાં, ભરવાના ઉપર કેટલાક વધુ પનીર ઉમેરો અને તે વધારાના 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
- એકવાર રાંધવામાં આવે, ગરમીથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરો. સર્વમાં
પાકકળા ભિન્નતા
- તમે સગડી પર કાસ્ટ આયર્ન ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પણ chayote તૈયાર કરી શકો છો. ઉપરોક્ત સમાન દિશાઓનું પાલન કરો, પરંતુ રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે જાળીના છીણી પર મૂકવાને બદલે, તેમને ગરમ ભઠ્ઠીમાં પકવવાની પેન પર મૂકો. સમય આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બદલાશે. તેથી તે અનુસાર સંતુલિત કરો.
- થોડા પગલાંઓ ઘટાડવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેકેટોમાં chayote તૈયાર કરો. # 4 ના પ્રથમ ભાગ સિવાયના ઉપરોક્ત તમામ સૂચનાઓને અનુસરો. ખાલી ભરો ભરો અને વરખ પેકેટમાં મૂકો. વરાળ માટે પૂરતી જગ્યા છોડી ખાતરી કરો. 35 મિનિટ માટે જાળી પર પાછા મૂકો. ગ્રીલમાંથી દૂર કરો, 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહો, કાળજીપૂર્વક પેકેટ ખોલો અને સેવા આપશો.
એક છાયા શું છે?
ચાઇટ એ નાના, પિઅર-આકારના વનસ્પતિ છે જે ગોરડ પરિવારના છે. ચાટે મર્લિટીન, શાકભાજી પિઅર અથવા સેયોટ નામથી પણ ઓળખાય છે, આ સ્ક્વોશ મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકામાં ઉદ્દભવ્યું છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર, ખાસ કરીને વિટામિન સી, ચાટેટમાં પાતળા, નિસ્તેજ લીલા ચામડી અને ગાઢ માંસભક્ષક આંતરિક છે. સ્કિન્સ ખાદ્ય હોય છે તેથી છંટકાવ કરવાની કોઈ જરૂર નથી. આ સ્વાદ હળવા અને સહેજ મીઠી હોય છે અને એક કોળા અથવા બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશમાં પોતની સમાન હોય છે. કેન્દ્રમાં એક, ખાદ્ય બીજ છે કે જે છોડી શકાય છે (જો તે સ્ક્વોશ બાકીના કરતાં વધુ કડવો હોઈ શકે છે) અથવા સરળતાથી દૂર થાય છે.
Chayote તેમજ કાચા ખાય કરી શકો છો અને એક મહાન slaw બનાવે છે. કાચા હોય ત્યારે, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ કાકડી જેવી જ હોય છે, આ શાકભાજી કાકડી પ્રતિક્રિયા જે લોકો માટે એક સંપૂર્ણ અવેજી બનાવે છે.