આ પ્રખ્યાત મરચાંને "સ્કાયલાઇન મરચી," સિનસિનાટી વિશેષતા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. 1 9 22 માં અજોડ મરચાં, આથેન્સ કિરાડિઝેફ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી, જે એક મેસેડોનિયાના ઇમિગ્રન્ટ છે, જેણે હોટ ડોગ સ્ટેન્ડ-એમ્પ્રેસ-ઇન સિનસિનાટી ખોલ્યું. વિવિધ મધ્ય પૂર્વીય મસાલાઓ આ સ્વાદિષ્ટ મરચું મિશ્રણ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા પૂરી પાડે છે. મહારાણી "ફાઇવ-વે" મરચાંમાં સ્પાઘેટ્ટીનો આધાર સામેલ છે, મરચાં, ડુંગળી, કઠોળ અને કાપલી પનીરની સ્તરો સાથે ટોચ પર છે. પાકમાં ઓઇસ્ટર ક્રેકર્સ અને હોટ ડોગ્સના બે પનીર સાથે ટોચ પર હતું. નાનો લંચ નહીં!
આ સંસ્કરણ ક્રેક પોટમાં ઓછી અને ધીમી રાંધવામાં આવે છે, જે તેને વ્યસ્ત દિવસ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે. એક બરફીલા સપ્તાહમાં ઠીક કરવા માટે એક સારી વાનગી છે ધીમા કૂકરમાં તેને એકસાથે ફેંકી દો અને તમારા પરિવાર સાથે શિયાળામાં પ્રવૃત્તિઓનો આનંદ માણો.
આ મરચું મિશ્રણ એક સ્વાદિષ્ટ ગરમ કૂતરો સોસ બનાવે છે, પણ.
તમને જરૂર પડશે
- સ્પાઇસ મિશ્રણ માટે:
- 5 સંપૂર્ણ allspice તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની
- 5 સંપૂર્ણ લવિંગ
- 1 પત્તા
- મરચાં માટે:
- 2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 1 1/2 કપ ગોમાંસનો જથ્થો (અનાસ્ટેડ અથવા ઓછું સોડિયમ)
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં પાસ કરી શકો છો
- 1 (6 ઔંસ) ટમેટા પેસ્ટ કરી શકો છો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફરજન સીડર સરકો
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 tablespoons
- મરચાંનો ભૂકો
- 2 મોટા
- લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/2 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા (ભૂકો)
- 2 ચમચી કોકો (unsweetened)
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 (15 ઔંશ) કિડની બીન (સૂકવી નાખવામાં અને છાંટવું) કરી શકે છે
- 1 પાઉન્ડ પાતળા સ્પાઘેટ્ટી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી ડુંગળી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની ચીઝોલૉથ ગાર્ની બેગમાં આખા ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતી એક જાતની માછલી), લવિંગ, અને પત્તાને ભેગું કરો અથવા પકડી રાખવા માટે ચીઝની બૅગ બનાવો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી skillet મૂકો. જમીનમાં માંસ ઉમેરો અને રાંધવા અને રાંધવા જ્યારે તે નિરુત્સાહિત છે અને લાંબા સમય સુધી ગુલાબી ઉમેરો. જમીનના માંસને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને તેને ધીમી કૂકરમાં ખસેડો. અધિક ચરબી કાઢી નાખો.
- ધીમા કુકરમાં ધીરે ધીરે કૂદકોમાં ડ્રેસિંગ ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, સફરજન સીડર સરકો, મોટા અદલાબદલી ડુંગળી, મરચું પાવડર, લસણ, કોશેર મીઠું, તજ, જાયફળ, લાલ મરી, કોકો, વોર્સશેરશાયર ચટણી અને ચીઝની બૅગ મસાલા સાથે
- આવરે છે અને 6 થી 8 કલાક માટે નીચા પર રાંધવા; છેલ્લી ઘડીમાં સૂકા કિડની દાળો ઉમેરો.
- મરચાં પૂરા થાય તે પહેલાં લગભગ 15 મિનિટ પહેલાં, પેકેજ દિશાઓને બાદ ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી રસોઇ કરો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- ગરમ સૂકાયેલા સ્પાઘેટ્ટી પર મરચાંની સેવા કરો અને ચટણી ડુંગળી અને કાપલી પનીર સાથે સેવા આપતી દરેક ટોચ.
- ચટણીનો ઉપયોગ મરચું કૂતરો ચટણી તરીકે પણ થઈ શકે છે.
સેવા આપવા માટે
- બે વે મરચું - સ્પાઘેટ્ટી પર મરચું મિશ્રણ આપવામાં આવે છે.
- ત્રણ વે મરચું - મરચું અને સ્પાઘેટ્ટી કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સાથે ટોચ પર છે.
- ચાર વે મરચું - ચોપડી ડુંગળી ટોપિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- ફાઇવ વે મરચું - કિડની દાળો ટોપિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપરોક્ત સંસ્કરણમાં કિડની બીન્સનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તેમને બહાર છોડવા અને તેમને સ્તરવાળી ટોપિંગમાં ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ.
ટિપ્સ
જો ઇચ્છિત હોય તો, સમગ્ર ચીની ચીજવસ્તુઓને જમીન ચીજોની 1/4 ચમચી સાથે બદલો અને જમીનના લવિંગના 1/4 ચમચી સાથે સમગ્ર લવિંગ બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 831 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 139 એમજી |
| સોડિયમ | 864 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 21 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |