જેફ સ્મિથ (ડબલ્યુએમ મોરો) દ્વારા ફિલિપિનો કરું અથવા ઓક્ટેટેલ માટેની આ વાનગી "ધ ફ્રોગલ ગ્યુરમેટ કૂક્સ થ્રી એન્સિયન્ટ ક્યુસિન્સિસ" છે.
આ પરંપરાગત વાની વિશિષ્ટ પ્રસંગો તેમજ કુટુંબ ડિનર માટે આપવામાં આવે છે સુશોભન મસાલેદાર મગફળીના ચટણી બનાવવા પહેલાં ઓક્સટેલ્સ અને કચરો ધીમે ધીમે મૃદુતામાં વધે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ મગફળીના તેલ
- 3 પાઉન્ડ ઓક્ટેઇલ, શુધ્ધ અને શુષ્ક શુષ્ક
- 2 પાઉન્ડ bleached ગોમાંસ કચરો rinsed
- 1 પીળો ડુંગળી, છાલવાળી અને કાતરી
- 3 લવિંગ લસણ, છાલ અને ભૂકો
- 1 ટમેટા, અદલાબદલી
- 1 1/4 કપ ગોમાંસનો હોમમેઇડ સ્ટોક અથવા કેનમાં ઉપયોગ
- 1 1/4 કપ પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 tablespoons
- ઍનાટો ઓઇલ
- 3 tablespoons મગફળીના માખણ 1/2 કપ ગરમ નળ પાણી સાથે મિશ્ર
- કેટલાક શૉટ્સ તબાસ્કો, અથવા વધુ સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કપાળને ગરમ કરો અને મગફળીના તેલના ત્રણ ચમચી ઉમેરો. બ્રાઉન 2 અથવા 3 બૅચેસમાં બન્ને બાજુઓ પર ઓક્સટેલ્સ સારી છે. તેમને 6-પા ગેલન ભારે-તળિયે સ્ટેવેટોપથી આવરાયેલ કેસેરોલ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- જ્યારે ઓક્સટેલ્સ બ્રાઉનિંગ છે, ત્યારે 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી બોઇલમાં લાવવું અને કચરાને નિખારવું. ખાલી તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો અને કૂલ કરો. સ્ટ્રિપ્સમાં 1/2 ઇંચ પહોળું અને 3 ઇંચ લાંબુ માં કચરો કાપો. આ ઓક્સટેલ પોટ માટે ઉમેરો
- બાકીના મગફળીના તેલને ચિકિત્સામાં ઉમેરો, તેમાં ઓક્સટેલ ભરાયેલા હતાં અને ડુંગળી અને લસણને ખાટો. ટમેટા , બીફ સ્ટોક , પાણી, મીઠું , અને ઍનાટો તેલ સાથે ઓક્સટેલ પોટમાં ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા, કવર અને ધીમે ધીમે 1 1/2 કલાક માટે સણસણવું સણસણૂક આંશિક રીતે અન્ય 1 1/2 કલાક સુધી આવરી લેવાય છે, હવે પછી stirring.
- રસોઈના છેલ્લા કલાકની શરૂઆતમાં, પીનટ બટરને ગરમ પાણી અને ટેસાસ્કો સાથે મિશ્રિત કરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને વધુ ટેસ્કો અને મીઠું ઉમેરો. જો બધા ખૂબ ટેન્ડર નથી, થોડી વધુ સમય સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
બ્લીચ્ડ બીફ ટ્રીપે કેવી રીતે સાફ કરવું
મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનોમાં તમને જે માંસનો કચરો મળી આવે છે તે ગ્રાહકને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે વિરંજન પ્રક્રિયા પસાર થઈ છે.
- મોટાભાગના ભાગમાં, બ્લીચર્ડ કચરો કપડાની અને નબળી ખોરાકથી મુક્ત છે પરંતુ તમારે કલોરિનને દૂર કરવા માટે બ્લિન્ક્ડ કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને પાણીમાં ઘણી વખત કોગળા કરવાની જરૂર છે, જેમાં તેને બ્લીચ કરવામાં આવી છે.
- આ પગલું રેસીપીથી રેસીપીમાં અલગ અલગ હોય છે, જેમ કે એક ઉપરની જેમ, પરંતુ સામાન્ય રીતે બ્લાંચ કરવા માટે અથવા કચરાને ભેળવીને તેને પોટમાં મૂકો અને પાણી અને મીઠું સાથે આવરે છે. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પાણી કાઢી નાખો અને ઠંડા પાણીમાં કચરો કોગળા કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 301 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 413 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 265 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |