આ રસદાર ડુક્કરના બટ્ટ ભઠ્ઠીમાં બટેટા અને એક બાજુ વનસ્પતિ સાથે સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે, અથવા તેને બરબેકયુ ચટણી સાથે સેન્ડવિચમાં કાપવામાં આવે છે.
ડુક્કરના ખભાના ઉપલા ભાગથી આવેલો કટ, ડુક્કરના ખભાના ભાગમાં આવેલો ડુક્કર અથવા બોસ્ટન બટ્ટ આ રેસીપીમાં ડુક્કરના ખભા અથવા તાજા ડુક્કરની પિકનિકનો ઉપયોગ પણ થઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ્સ
- ડુક્કરનું માંસ (બોસ્ટન કુંદો, અથવા ડુક્કરનું ખભા; બગડવું)
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 ડિગ્રી એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ડુક્કરના ના શુદ્ધિકરણ દૂર કરો.
- આ મસાલા અને ઔષધો ભેગા કરો અને સારી રીતે કરો. ડુક્કર ઉપર બધા ઘસવું.
- ઊંચી ગરમીથી ભારે કળીઓ ગરમ કરો અને બધી બાજુઓ પર ભઠ્ઠીને કાઢો. કાસ્ટ આયર્ન અથવા ભારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સુરક્ષિત skillet ઉપયોગ કરીને, જો skillet માં ડુક્કરનું માંસ છોડો. અથવા, ડુક્કરને ભઠ્ઠીમાં અથવા પકવવાના પંખામાં ફેરવો. વરખ સાથે કવર
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તાપમાન ઘટાડવા માટે 325 એફ, અને 3 કલાક માટે ભઠ્ઠીમાં. બીજા એક કલાક માટે શેકીને ઉજાગર અને ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી ભઠ્ઠીમાં પોલાણ ન હોય ત્યાં સુધી ટેન્ડર.
- બરબેકયુ ટોપિંગ્સ અને બાજુઓ સાથે ડુક્કરના સેન્ડવીચ માટે કાપલીની સેવા આપે છે અથવા મેક્સિકન-સ્ટાઇલ મસાલાઓ અને ટોપિંગ સાથે ટોર્ટિલાઝ સાથે સેવા આપે છે. તમે છૂંદેલા બટાટા અને એક બાજુ વનસ્પતિ સાથે પણ સેવા આપી શકો છો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 443 |
કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 172 એમજી |
સોડિયમ | 413 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |