દૂધ સાથેના મસાલા-ચોખા-મીઠાની વાનગીઓમાં થાઈથી મોરોક્કનથી ગ્રીકમાં લોકપ્રિય છે, અને સ્પેનિશ વિજેતાઓ સાથે લેટિન અમેરિકામાં આવે છે, જ્યાં તેમને અરોઝ કોન લેચે કહેવામાં આવે છે. નિશ્ચિતપણે આ પ્રિય ડેઝર્ટ તેની હૂંફાળુ લાગણીઓનો ઓછામાં ઓછો ભાગ છે, જે અમે ગરમ દૂધ, નરમ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને હોમાઇઝ મસાલા જેવા સારા ઘટકો સાથે સંકળાયેલા છીએ - એક સારો ચોખા ખીરનો ભાગ.
જો તમે નાના કુટુંબના રિયુનિયન અથવા મોટી રાત્રિભોજન પાર્ટી માટે પ્રમાણમાં આર્થિક મીઠાઈ બનાવવાની જરૂર હોય તો નીચેની રેસીપી સંપૂર્ણ છે, કારણ કે તે વીસ જેટલી પિરસવાનું ઉત્પાદન કરે છે અને તે કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. આ ખાસ આવૃત્તિમાં લવિંગ અને નારિયેળ તે વિશેષ વિશેષ બનાવે છે- અને ત્યારથી મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે ચોખા રસોઈ થાય છે, તેઓ તમારા ઘરને સુગંધીદાર બનાવી દેશે, પણ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મસાલાઓ, તેમજ વૈકલ્પિક રંગની ખાંડ, આ ચોખા પુડિંગને વધુ સામાન્ય સફેદ કરતાં, પ્રકાશ ભુરો રંગ આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ નકામા લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા (ઝટપટ અથવા ઝડપી રસોઈ નહીં)
- 2 tablespoons જમીન તજ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધુ વત્તા, જો જરૂરી)
- 1/2 ચમચી જમીન
- લવિંગ
- 2 ચમચી સારી ગુણવત્તા વેનીલા અર્ક
- 1 (12 ઔંશ) દૂધ બાષ્પીભવન કરી શકે છે
- 1 (14 ઔંશ) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર કરી શકો છો
- 2/3 કપ નારિયેળ (કાપલી; વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધુ, જો જરૂરી)
- 2/3 કપ કિસમિસ
- 2 કપ ખાંડ (સફેદ, કથ્થઈ, અથવા દરેકમાંના કેટલાક)
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટા પોટમાં ચોખા, તજ અને લવિંગ મૂકો. પાણીના ગેલન વિશે ઉમેરો ધીમેધીમે 30 થી 40 મિનિટ માટે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ચોખા રાંધવામાં આવે છે અને ખૂબ જ નરમ. આ રસોઈના સમય દરમિયાન, વધુ ઉકળતા પાણી ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, જેથી ચોખા અંશે તંગીમાં રહે.
કેવલીને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો સારી રીતે મિશ્રણ, બધા બાકી ઘટકો જગાડવો.
મીઠાશ માટે ચકાસવા માટે સ્વાદ; વધુ ખાંડ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો (યાદ રાખો કે ચોખા પુડિંગ મીઠું ગરમ કરતાં ગરમ લાગે છે, તેથી તે માટે પરવાનગી આપે છે જો તમે તેને ઠંડુ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ.) થોડું વધુ પાણી અથવા દૂધ (સંપૂર્ણ અથવા 2% કામ દંડ) ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો ચોખાને ચોખ્ખું રાખવા "પૉરેબલ."
લેડલ અથવા વ્યક્તિગત ડેઝર્ટ ડીશ અથવા નિકાલજોગ કપ માં તમારા ચોખા ખીર રેડવાની. વધુ તજ અને નાળિયેર સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો તમને ગમે હૂંફાળો જ્યારે હૂંફાળો (હૂંફાળુ નથી), અથવા ઠંડુ થવું અને ઠંડા ખાવાથી
આ મીઠાઈ થોડા દિવસ માટે સારી રીતે, રેફ્રિજરેશન રાખવામાં આવે છે, જોકે કેટલાક પ્રવાહી કદાચ એક અથવા બે દિવસ પછી ટોચ પર અલગ પડશે; ખાવું તે પહેલાં તેને ચોખામાં પાછું જગાડવું.
કોકોનટ સ્પાઈસ ચોખા પુડિંગ પરની ભિન્નતા
1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન તજ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોળું પાઇ મસાલા (જે સામાન્ય રીતે તજ, આદુ, મસાલા અને જાયફળ સમાવે છે) માટે રેસીપી માં મસાલા વેપાર દ્વારા "કોળું મસાલા" ચોખા ખીર બનાવો.
થોડી વધુ વિચિત્ર જાઓ અને ભૂમિ ચાની 5-મસાલાના પાવડર (જેમાં તજ, સઝ્યોન મરીના દાણા, લવિંગ, વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો પણ.) સમાવેશ થાય છે.
હળવા-રંગના સોનેરી કિસમિસ ( સુલ્તાન તરીકે પણ ઓળખાય છે) અથવા લાલ સૂકાયેલા ક્રાનબેરી માટે નિયમિત ઘેરા-રંગીન કિસમિસ ટ્રેડિંગ કરીને તમારા ચોખા પુડિંગનું દેખાવ બદલો. અથવા તોડીને જાઓ અને તમારા મીઠાઈમાં નિયમિત કિસમિસ, સુલ્તાન અને ક્રેસીન મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
જો તમારી પાસે એવા એલર્જિક હોય કે જે નર્સો અથવા કિસમિસની કાળજી લેતા ન હોય, તો આ ઘટકોને બહાર કાઢો અથવા મિશ્રણને વિભાજીતમાં વિભાજીત કરો જેથી બન્ને આવૃત્તિઓ, એક "સાથે" અને એક "વિના."
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 250 |
કુલ ચરબી | 3 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
સોડિયમ | 39 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 4 જી |