એલ્ડરફ્લાવ્લેસ એક અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ સાથે આ બહુમુખી સીરપ રેડવું. તેનો ઉપયોગ પીણાં બનાવવા અથવા તાજા ફળો, દહીં, અને મીઠાઈઓ પર મોહક ટોપિંગ તરીકે કરો.
તમે આ રેસીપી માટે તાજા અથવા સૂકા વૃદ્ધ ફૂલોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે તાજી લણાયેલા ફૂલોનો ઉપયોગ કરો છો તો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે ક્રીમી સફેદ ફ્લોરટ્સે તાજેતરમાં જ ખુલ્લી જણાય ત્યારે સમગ્ર ફૂલના માથામાં લણવું. છોડ પર કેટલાક ફૂલો છોડી ખાતરી કરો કે જેથી તમે (અને પક્ષીઓ) ઉનાળાના અંતમાં માં વસાહત આનંદ કરી શકો છો
જો તમે જંગલી છોડમાંથી તમારા મોટા ફૂલો ઉગાડતા હો, તો તમારી ઓળખની 100% ચોક્કસ હોવી જોઈએ! તમે સાબુબુક્સ કેનાડેન્સીસ અથવા સામ્બ્યુકસ નિગ્રાનો ઉપયોગ કરવા માગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 20 - 25 વડીફાળુ umbels
- 1 પા ગેલન / 1 લિટર પાણી
- 2 1/4 પાઉન્ડ / 1 કિલોગ્રામ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફૂલના umbels વીંછળવું અને તેમને કોઈપણ જંતુઓ અથવા કાટમાળ દૂર કરવા માટે એક સારા શેક આપે છે.
- કાતર અથવા તમારી શુધ્ધ આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને દાંડીના નાના છોડને દૂર કરો, તેમને મોટા બાઉલ અથવા બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ કન્ટેનર (કોઈ કાસ્ટ આયર્ન, કોપર, અથવા એલ્યુમિનિયમ) માં નહીં. દાંડી ખાતર અથવા કાઢી નાંખો. સમબુક્સના એકમાત્ર ખાદ્ય ભાગો ફૂલો અને બેરી છે - અન્ય તમામ ભાગો ઝેરી હોય છે. આ રેસીપીમાં ફૂલો સાથે થોડા છૂટાછવાયા સ્ટેમ બિટ્સ તમને નુકસાન નહીં કરે, પરંતુ તમે તેમાંના મોટા ભાગનામાંથી છૂટકારો મેળવવા માગો છો.
- ફૂલોને લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો
- એક અલગ પોટમાં, ખાંડ અને વિઘટિત કરવા માટે stirring, એક ગૂમડું ખાંડ અને પાણી લાવવા. એકવાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થઈ જાય તે પછી, મોટા ફૂલો અને લીંબુ પર ગરમ ચાસણી રેડવું. સારી રીતે જગાડવો
- બાઉલ અથવા કન્ટેનર આવરી. મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને 3 થી 5 દિવસ સુધી છોડો. આ સમય દરમિયાન વૃદ્ધ ફૂલોની સુગંધ સીરપમાં રેડશે.
- એક ચાળવું અથવા રંગીન દ્વારા વૃદ્ધ પ્રવાહી સીરપને દબાવો જે ચીઝક્લોથ અથવા માખણ મસ્લિન સાથે પાકા હોય છે. ગ્લાસ જાર અથવા બોટલ સાફ કરવા માટે ચાસણીને સ્થાનાંતરિત કરો.
એલ્ડરફ્લાવર સીરપ રેફ્રિજરેટરમાં એક મહિના માટે રાખશે. ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, વણસેલા ચાસણીને બોઇલમાં લાવો. તે સ્વચ્છ કેનિંગ બરણીમાં અથવા માથાની જગ્યામાં 1/2-ઇંચ છોડીને બોટલ રેડવું. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા. એકવાર સીલ કરવામાં આવે, સીરપ ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ (રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર ખોલેલા જાર) માટે ઓરડાના તાપમાને રાખશે.
સૂચનો આપી રહ્યા છે:
- સેલ્થઝેર અથવા ક્લબ સોડામાં પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા બે મોટીફ્લાવર સીરપ એક પ્રેરણાદાયક પીણું બનાવે છે.
- એક સુગંધિત aperitif માટે સફેદ વાઇન અથવા વોડકા માટે વૃદ્ધ પ્રવાહી સીરપ ઉમેરો.
- તાજા ફળો (તે સ્ટ્રોબેરી સાથે ખાસ કરીને સારી છે), દહીં, અથવા આઈસ્ક્રીમ પર ઝાકળની ઝરમર વૃદ્ધત્વ સીરપ.
- એક નાનકડો સ્વાદવાળી મીઠાઈ ટોપિંગ માટે તેને ચાબુક મારવા પહેલાં ભારે ક્રીમ માટે મોટી ચરબી સીરપ એક નાની spoonful ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 165 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |