વડાપ્રધાન પાંસળી મહાન છે. પોતાની પાંસળી પર શેકેલા એક લસણ-જડીબુટ્ટીની પોપડાના સાથે વડાપ્રધાન પાંસળી પણ વધુ સારી છે! આ પદ્ધતિ એક ટેન્ડર, સ્યુક્લુઅન્ટ પ્રાઇમ રિબ રોસ્ટનું ઉત્પાદન કરે છે અને પોપડો એ અકલ્પનીય સુગંધ ઉમેરે છે કે જે ડિનર ટેબલમાં દરેકને આનંદ થશે.
નોંધવું મહત્વનું છે કે મુખ્ય પાંસળી મધ્યમ દુર્લભ કરતાં વધુ રાંધવામાં ક્યારેય કરીશું. આવું કરવાથી માંસને ઘસવું. જો તમારી મહેમાનોમાં થોડો વધુ તે પૂર્ણ થાય છે, તો રેસ્ટોરન્ટની યુક્તિનો ઉપયોગ કરો અને કાતરી માંસ પર પાઈપ કરીને હોટ પાન રસ રેડાવો. આ તે થોડી વધુ રાંધશે અને તેમને તે ગમશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ત્રણ-પાંસળી
- પ્રાઇમ રિબ ભઠ્ઠી , ઓરડાના તાપમાને જોડાયેલ પાંસળીવાળા નાના અંત
- 2 tablespoons
- કોશેર મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ
- મરી
- 6 લવિંગ
- લસણ (1/2 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 2 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું
- horseradish (નોંધો જુઓ)
- 2 tablespoons તાજા
- ઓરેગોનો પાંદડા
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1/4 કપ
- મેયોનેઝ
- 1/2 કપ સૂકા લાલ
- વાઇન
તે કેવી રીતે બનાવો
ઝડપી ટિપ: આ રસોઈ પદ્ધતિને કામ કરવા માટે, તે આવશ્યક છે કે તમારી મુખ્ય પાંસળી ભઠ્ઠી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકીને પહેલાં ઓરડાના તાપમાને પહોંચે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૌથી નીચા સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પોઝિશન. 450 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- હાડકાંમાંથી મુખ્ય પાંસળી ભઠ્ઠીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી હાડકાં એકબીજા સાથે જોડાયેલા રહે (અથવા તમારા કસાઈ તમારા માટે કરે છે). મોટા ભારે ભઠ્ઠીમાં ભરેલું પાન તળિયે હાડકાં મૂકો પાંસળી ભઠ્ઠી માટે રેક તરીકે સેવા આપશે.
- મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાથી બંને પાંસળી અને ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સમાં લસણ , ડુંગળી, હૉરર્ડીશ, ઓરેગેનો, લોટ અને મેયોનેઝ મૂકો, જ્યાં સુધી તે સરળ પેસ્ટ નહીં કરે.
- ભઠ્ઠીના તમામ બાજુઓ પર લસણની પેસ્ટ દબાવો અને ફાંટા-બાજુને પેનમાં રિબ રેક ઉપર મૂકો.
- તમારા પૂર્વ ગરમીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- ગરમીમાં ગરમીને 275 F ને ઘટાડો. વધારાનો 1 1/2 કલાક ગરમીથી પકવો અથવા ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરને ભઠ્ઠીના મધ્યમાં શામેલ ન કરે ત્યાં સુધી મધ્યમ-દુર્લભ માટે 110 F નું તાપમાન સૂચવે છે. (પકાવવાનું પકાવવું તેને ઓવનમાંથી દૂર કર્યા પછી રાંધવાનું ચાલુ રાખશે.) તે જરૂરી તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી 10-મિનિટનો અંતરાલો તપાસો.
- મુખ્ય પાંસળી ભઠ્ઠી અને પાંસળીને તાટમાં ખસેડો અને ગરમ રાખો. કોતરણી પહેલાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ બાકી રહેવું.
- આ દરમિયાન, પાનથી ગ્રેવી વિભાજક અથવા કાચ માપવા કપમાં ડ્રીપિંગ દાખલ કરો. ગ્રીઝ અને રિઝર્વેશન ઓફ જ્યૂસ બંધ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં શેકેલા પૅનને મૂકો અને રેડ વાઇન ઉમેરો. પાન તળિયેથી તમામ નિરુત્સાહિત બિટ્સને ઉઝરડા કરવા માટે stirring દ્વારા pan deglaze.
- 5 થી 8 મિનિટ - રસ અડધા સુધી ઘટાડવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા.
- ગોમાંસ સૂપ, આરક્ષિત બીફ રસ, અને તાજી માં એકત્રિત છે કે જે કોઈપણ રસ ઉમેરો. કૂક, વારંવાર stirring, અડધા દ્વારા ફરી ઘટાડો ત્યાં સુધી.
- મુખ્ય પાંસળી ભઠ્ઠી અને અલગ પાંસળી સ્લાઇસ. ઘટાડેલી ચટણી અને ક્રીમવાળા હોર્સર્ડીશ ડેલ ચટણી સાથે સેવા આપો.
ટિપ: હૉસ્ટરડિશને છીણવા માટે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો. તે ફાઇનર, ઝડપી અને બોક્સ છીણી કરતાં વધુ સરળ છે. ફક્ત તમારી આંખો અને નાક બર્ન કરશે કારણ કે ધુમાડો સાવચેત રહો.
ઢાંકણાંને દૂર કરતી વખતે વિંડો ખોલો અને ખોરાકના પ્રોસેસરને હાથની લંબાઈ પર રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 170 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 2,079 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |