હેડકોક એક હળવા, હળવા અને કૉડ સાથે સંકળાયેલ સ્વાદિષ્ટ આછો સફેદ માછલી છે. જો તમે હૅડૉક શોધી શકતા નથી, તો આ રેસીપીનો કોડ, ફ્લૅંન્ડર, અથવા એકમાત્ર ફિલ્ડ્સ સાથે પ્રયાસ કરો. માત્ર તે જ સમય સંતુલિત કરવા માટે ખાતરી કરો જો fillets પાષાણવાળા અથવા thickdock fillets કરતાં ઘાટા છે.
લસણ અથવા પરમેસનના અનુભવી બ્રેડના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો અથવા લસણની પાવડર અથવા લોટની પરમેસન ચીઝના થોડા ચમચીને સાદા બ્રેડના ટુકડાઓમાં ઉમેરો.
આ સ્વાદિષ્ટ હૅડૉક લાક્ષણિક ઊંડા તળેલી માછલી કરતાં હળવા હોય છે, અને તે હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ અને થર કે પડવાળું છે. આ સ્વાદિષ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળેલા હૅડૉકને ટેર્ટાર સોસ , કોલ્સસ્લો , અને ફ્રાઈસ અથવા ઉકાળવાવાળા શાકભાજીઓ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલ (પકવવા વાનગી માટે)
- 1 1/2 પાઉન્ડ હૅડૉક પૅલેટ (ચામડી વિના)
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- સ્વાદ માટે કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/3 કપ દૂધ
- 1/2 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 કપ શુષ્ક શુષ્ક Parmesan બ્રેડ crumbs (અથવા લસણ પીઢ અથવા અન્ય પાકું બ્રેડ crumbs)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વરખ સાથે એક પકવવા વાનગી રેખા ઓલિવ તેલ સાથે વરખ બ્રશ જો તમારી પાસે તે હોય તો લસણ અથવા લીંબુનો તેલનો ઉપયોગ કરો.
- 425 F (220 C / Gas 7) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- કદ ટુકડાઓ સેવા માં માછલી કટ. મીઠું અને મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
- વિશાળ બાઉલ, પાન, અથવા પ્લેટમાં લોટ મૂકો.
- મિશ્રણ સરળ છે ત્યાં સુધી વિશાળ બાઉલમાં ઇંડા અને દૂધને ઝટકવું
- વિશાળ બાઉલ, પાન, અથવા પ્લેટમાં બ્રેડના ટુકડાઓ ફેલાવો.
- આ ક્રમમાં બાઉલ અને પ્લેટ ગોઠવો: લોટ, દૂધ અને ઇંડા, પછી બ્રેડ કપડા .
- લોટમાં માછલીના પાતળાને ડૂબવું, સંપૂર્ણપણે કોટિંગ, પછી દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણમાં ડૂબવું. બ્રેડના ટુકડા સાથે કોટ. પકવવાના પાન પર ગોઠવો અને બાકીના ફીલટલ્સ અને બ્રેડિંગ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. બીજા 8 થી 10 મિનિટ માટે પકવવા ચાલુ કરો અથવા પછી સુધી રાંધવામાં આવે. માછલી કાંટો સાથે સરળતાથી તૂટી જશે. ગાઢ ટુકડા માટે થોડો વધારે સમય આપો.
લીંબુના પાંદડાં અને દાંત ઉપર બાઝતી લાકડાનું પાતળું ચાંદી અથવા remoulade ચટણી સાથે સેવા આપે છે. 4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
નોંધ: હેડોક પટલનો પૂંછડીનો અંત સામાન્ય રીતે માથાના અંતથી પાતળા હોય છે. જ્યારે તમે પકવવાના વાનગીને પકવવાના વાનગી પર મૂકો છો, પટલમાં નીચે પાતળા પૂંછડીનો અંત કરો, જેથી ભાગ એકદમ જાડાઈમાં પણ આવે. જો પૅટલ્સ અસમાન હોય તો, ગાઢ ટુકડાઓ કરતાં થોડીવારમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાતળા ટુકડા કાઢો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 330 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 230 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 785 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |