આ ક્રીમી ક્રેબ ન્યૂબર્ગ રેસીપી એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ક્લાસિક છે જે તમે ટોસ્ટ પોઇન્ટ, ચોખા, પાસ્તા અથવા પફ પેસ્ટ્રી શેલ્સ પર સેવા આપી શકો છો. તે એક ભવ્ય લંચ એન્ટ્રી બનાવે છે અથવા તમે રાત્રિભોજન માટે તેને સેવા આપી શકો છો. એક ચપળ બાજુ કચુંબર અથવા થોડું ઉકાળવા શાકભાજી તમારા ભોજનમાં રંગ અને ટેક્સચર ઉમેરશે.
કરચલા ન્યૂબર્ગ લોબસ્ટર ન્યુબર્ગની વિવિધતા છે પરંતુ, તે પછી નબૂર્ગ ન હોવો જોઈએ? મૂળમાં તે લોબસ્ટર એ લા વેનબર્ગ હતું, જે 1876 માં વાનગી બનાવતા સમુદ્ર કપ્તાન બાદ નામ આપવામાં આવ્યું હતું અને ન્યૂ યોર્ક સિટીમાં ડેલ્મોનીકોના રેસ્ટોરન્ટમાં સેવા આપી હતી. પરંતુ મુખ્ય અને કેપ્ટન વચ્ચે દુશ્મનાવટ થતાં મિત્રતા બાદ, તેનું નામ બદલીને ન્યૂબર્ગ, વેનબર્ગનો એક એનાગ્રામ, અને ન્યુબર્ગ જોડણીના વિવિધતાને પણ મળી આવ્યો. આ વાનગી લોબસ્ટર થ્રિમિડોર જેવું જ છે, જે પોરિસમાં જાણીતા રસોઇયા ઓગસ્ટ એસ્કોફિઅર દ્વારા 1880 ની આસપાસ બનાવવામાં આવ્યું હતું.
તમે આ વાનગીને તૈયાર અથવા સ્થિર ગઠ્ઠો કરચલીવાળી અથવા તાજા કરચલાવાળી સાથે કરી શકો છો, જે તેને વાનગીમાં ઉમેરતા પહેલાં રાંધવામાં આવે છે. તમે તમારા મનપસંદ તાજા અથવા જંગલી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ounces રાંધવામાં crabmeat
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 tablespoons માખણ
- 4 ઔંસ કાતરી મશરૂમ્સ
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 2 tablespoons શુષ્ક શેરી
- ડૅશ કેંન મરી
- 4 ટોસ્ટ પોઇન્ટ અથવા વિકલ્પો (રાંધેલ ભાત, પાસ્તા, અથવા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી શેલો)
- પૅપ્રિકાના ડૅશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બિન-લાકડી સૉસપેનમાં, માખણમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ત્યા સુધી નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- 3 ચમચી લોટ માં જગાડવો કૂક, stirring સાથે, રોક્સ બનાવવા માટે 1 મિનિટ માટે.
- દૂધ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે, સતત stirring, જ્યાં સુધી ચટણી જાડું છે. જ્યારે તે યોગ્ય સુસંગતતા હોય ત્યારે તે ચમચીના પાછળનો કોટ હોવો જોઈએ.
- આ કરચલા, શેરી અને મરીમાં જગાડવો. Stirring કરતી વખતે ગરમી ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તેને ગરમ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.
- હવે કરચ ન્યૂબર્ગ ટોસ્ટ પોઇન્ટ, ચોખા, પાસ્તા, અથવા પફ પેસ્ટ્રી શેલ્સમાં સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
- થોડું પૅપ્રિકા સાથે સેવા આપતા દરેક ટોચ પર છંટકાવ.
શું તમને આશ્ચર્ય છે કે તમે ટોસ્ટ પોઇન્ટ કેવી રીતે કરો છો? અહીં ટોસ્ટ પોઇન્ટ માટે સરળ રેસીપી છે .
ન્યુબર્ગ ભિન્નતા
કરચલો એ માત્ર સીફૂડ નથી કે જે તમે ન્યુબર્ગમાં કરી શકો. જો તમારી પાસે લોબસ્ટર, ઝીંગું, અથવા ઉપલબ્ધ સૅલ્મોન હોય, તો આ અન્ય વાનગીઓનું અન્વેષણ કરો:
- લોબસ્ટર ન્યૂબર્ગ અને ચોખા : અહીં ક્લાસિક રેસીપી છે, બાફેલી લોબસ્ટર અને અડધા અને અડધા સાથે બનાવવામાં
- શ્રિમ્પ ન્યુબર્ગ : જો તમે ઝીંગાને પસંદ કરો છો અથવા તે ફક્ત વધુ ઉપલબ્ધ છે, તો અહીં ઝીંગાથી બનેલી વિવિધતા છે.
- સૅલ્મોન ન્યુબર્ગ : આ વાનગી તૈયાર સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરે છે, જે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હશે. તે ચટણી માટે થોડો શુષ્ક મસ્ટર્ડ ઉમેરે છે. એક સૂચન કેટલાક વટાણા ઉમેરવાનું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 757 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 88 એમજી |
| સોડિયમ | 1,001 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 114 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |