મૌતેબેલ બાબા ઘનૌજની સ્પાઇસીયર વર્ઝન છે. માત્ર એટલું જ કરવું સરળ નથી, તે પછીના દિવસે વધુ સારું છે
બાબા ઘનૌજ શું છે?
બાબા ઘનૌજ એ રંગ અને તાહીનીથી બનેલી એક પ્રચલિત બાષ્પ છે. તેમાં એક સરળ, ક્રીમી ટેક્સચર અને સહેજ સ્વાદ હોય છે. તે પરંપરાગત રીતે પીટા બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે (toasted અથવા તાજા), જો કે ઘણા લોકો તેને બટાકાની ચીપો અથવા લૅટેલા ચીપ્સ સાથે ચિપ ડૂબકી તરીકે જુએ છે.
મધ્ય પૂર્વીય ફૂડમાં એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ?
મીઠ પૂર્ણાહુતિ રસોઈમાં એંગપ્લાન્ટ લોકપ્રિય ઘટક છે. કેટલાક દેશોમાં એબુર્ગિને અથવા પટ્લિકન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, રંગ એ એક સર્વતોમુખી વનસ્પતિ છે ઠીક છે, વાસ્તવમાં, એગપ્લાન્ટ તકનીકી રીતે ફળ છે, પરંતુ ટમેટાની જેમ તેને વનસ્પતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં, તમે એવા બટાટા શોધશો જે સ્ટફ્ડ, ફ્રાઇડ, સલાડ, સૂપ્સ અને અન્ય ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં છે.
કારણ કે રીંગણા કડવી છે, રીંગણાને ચટણી કર્યા પછી, મોટા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રંગને ખાડો. ઠંડા પાણી અને પાતળા સૂકી સાથે વીંછળવું. આ કડવો સ્વાદ મોટા ભાગના દૂર કરશે
રંગીન ચામડી અને માંસ અત્યંત તેલ અને અન્ય ઘટકો માટે શોષક છે. આ બનાવે છે ભરણમાં અથવા ચટણીઓના, સૂપ્સ અને કાર્સોલ્સ માટે આદર્શ છે.
એગપ્લાન્ટ ખરીદી માટે ટિપ્સ
જ્યારે એગપ્લાન્ટ માટે બજારની ખરીદી પર, રંગ કે રંગ પસંદ કરો:
- ચામડી અથવા દાંડી પર ભુરો નથી.
- લીલું સ્ટેમ ઘાટથી મુક્ત છે.
- ચામડી કે ઉઝરડા અથવા ખામીઓ વિના ચળકતી અને સરળ છે.
- ચામડી જે સ્થિતિસ્થાપક છે અને જ્યારે તમે સૌમ્ય દબાણ લાગુ કરો ત્યારે પાછા ઉછળે છે.
- રંગ કદ માટે ભારે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 eggplants
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/3 કપ તાહીની પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પાસાદાર ભાત
- 4 tablespoons લીંબુનો રસ
- 1/2 ચમચી બરછટ મીઠું
- સ્વાદ પર આધાર રાખીને 1 / 2-1 / 4 ચમચી મરી
- 1-3 લીલા ચિલ મરી (સ્વાદ પર આધાર રાખીને)
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat oven 400 ડિગ્રી થોડું ગ્રીડ પકવવા શીટ પર રંગ મૂકો. 30 મિનિટ માટે રોસ્ટ, અથવા રંગ ત્યાં સુધી ટેન્ડર છે. એકવાર શેકેલા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
એકવાર eggplants ઠંડુ છે, સ્કિન્સ છાલ. તેઓ એકદમ સરળ બંધ જોઈએ. જો તમને ખડતલ સમય આવી રહ્યો હોય, તો ચમચી સાથે ચામડીમાંથી રંગ કાઢો. કોરે સુયોજિત.
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, તાહીની , લસણ અને મરીને ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો.
રંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઓલિવ ઓઇલમાં ઉમેરો
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાંથી દૂર કરો અને બાઉલમાં સેવા આપવી. લીંબુના રસમાં જગાડવો અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવો.
તરત જ કામ કરો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
સંબંધિત લેખો:
- કેવી રીતે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં એગપ્લાન્ટ સ્ટોર કરવા માટે
- 48 રોચક સધર્ન એગપ્લાન્ટ રેસિપિ અને ટિપ્સ
- આ ગ્રીલ પર રોસ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવી રીતે
- જુઓ કે કેવી રીતે બ્રિન એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 142 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 232 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |